chrupiący schabowy?

Dziewczyny mam pytanie jak zrobić dobrego tradycyjnego schabowego takiego jak podaja w restauracji. Mi taki nie wychodzi może Wy macie jakiś sposób. Pozdrawiam i z góry dziękuję
Ania Damianek i ?

11 odpowiedzi na pytanie: chrupiący schabowy?

  1. Re: chrupiący schabowy?

    Ja tam nie zauważyłam, aby w naszych restauracjach był jakiś inny schabowy od tego który robię w domu. Tłuke schab przyprawiam sola i pieprzem, ew. vegeta i odtaczam w panierce. Zmaże na rozgrzanym oleju na rumiano. I tyle…
    Ale… nigdy nie zapomne smaku schabowego, którego jadłam w Wiedniu… mnnnniam…. Po pierwsze to nie było mięso schabowe, wielkie to było jak talerz, a przy tym bardzo cieniutkie i chrupiące, rozpływał sie w ustach…
    Ale zielonego pojęcia nie ma jak i z czego go robili….

    Monika, Julka 7 lat i Antoś 18 m-cy

    • Re: chrupiący schabowy?

      A nie myślisz czasem o schabie motylkowym-tym, który jadłaś we Wiedniu.. Robi się to w ten sposób, że kroisz grubszy plasterek schabu, następnie rozcinasz go na pół ale nie do końca, tak by po rozłożeniu tworzył całość- takią jak skrzydłą motyla, potem rozbija się go, panieruje i smaży i rzeczywiście jest olbrzymi:)) Ja schabowe robię podobie, ale lubię dzień wcześniej mięso potrzymać w przyprawach wymieszanych z oliwą z oliwek. Zresztą prawie każde mięso dzień wcześniej nacieram lub zalewam różnymi przyprawami. Pozdrawiam. A wiesz, kluski śląskie wyszły suuuuper. Zajadałyśmy się z córką, bo mąż akurat wrócił późno i już nie było:))

      Tola i Mela

      • Re: chrupiący schabowy?

        O wiedzisz, na to nie wpadłam… I to może taki był ten wiedeński sznucel… Ja tak przyprawiam mięsko na grilla, a schabowe zawsze jakoś wypadaja w ostatniej chwili… Ale mięsko na pewno by fajnie skruszało.
        Ja ci chyba podpowiadałam o pierogach leniwych, jesli je masz na myśli, to sie bardzo cieszę, że się udały i smakowały

        Monika + Julka 7 lat i Antoś 1.5 roczku

        • Re: chrupiący schabowy?

          Ja podpatrzyłam niedawno, że moja mama do jajek dodaje trochę słodkiej smietanki, po to właśnie żeby panierka była chrupiąca. Chyba to działa, bo jej schabowe są niebiańsko chrupiące i smaczne 🙂

          Iwona i Nina (13.01.05)

          • Re: chrupiący schabowy?

            Mój tato robi schabowe po lwowsku 🙂 Tzn. daje sól, pieprsz, potem macza w jajku, potem w mące, a na koniec znowu w jajku… Pychota
            Zawsze jak do nas przyjeżdża, smaży nam te pyszności
            Ja zwykle robię “tradycyjne” schabowe- w bułce tartej.

            Juleczka (Puchatek) 12.12.04

            • Re: chrupiący schabowy?

              a jak robisz te pierogi leniwe?

              Ula&Kubuś
              mam już roczek (05.05.2004)

              • Re: chrupiący schabowy?

                podobno schabowego powinno się smażyć na smalcu, a nie na żadnym innym tłuszczu,żaden olej, oliwa….

                • Re: chrupiący schabowy?

                  [Zobacz stronę]

                  Monika + Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy

                  • Re: chrupiący schabowy?

                    Ja właśnie tak robię. Potem obtaczam w mące, jajku, mące, znowu w jajku, a na koniec w bułce tartej. Zawsze są bardzo chrupiące. No i nie smażę pod przykryciem, bo wtedy by zmiękły.

                    Asia & Michaś

                    • Re: chrupiący schabowy?

                      Ja jeszcze dodam, ze najlepsze schabowe sa na swojej bułce tartej a nie sklepowej.

                      Monika, Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy

                      • Re: chrupiący schabowy?

                        ja nie lubię cienkich schabowych, wolę mniejszy a gdrubszy.

                        Schabowy z płatkami kukurydzianymi
                        schabowe maczasz w jajku i przyprawach. Następnie rozgniatasz ręką płatki kukurydziane i maczasz w tym schabowego. I na patelnię-pyyysznyy.
                        Mozna robić tak pierś z kurczaka. Do płatków kukurydzianych można oddać płatki owsiane.

                        Julcia

                        Znasz odpowiedź na pytanie: chrupiący schabowy?

                        Dodaj komentarz

                        Angina u dwulatka

                        Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

                        Czytaj dalej →

                        Mozarella w ciąży

                        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                        Czytaj dalej →

                        Ile kosztuje żłobek?

                        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                        Czytaj dalej →

                        Dziewczyny po cc – dreny

                        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                        Czytaj dalej →

                        Meskie imie miedzynarodowe.

                        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                        Czytaj dalej →

                        Wielotorbielowatość nerek

                        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                        Czytaj dalej →

                        Ruchome kolano

                        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                        Czytaj dalej →
                        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                        Logo
                        Enable registration in settings - general