Tutaj dania dla cukierniczek :)

Witajcie!
Jak już wiecie, mój poziom glukozy we krwi sięga nie tego szczebla co trzeba. Wiem, że nie jestem jedyna i dlatego postanowiłam przedstawiać w tym linku konkretne przepisy na dania niskowęglowodanowe a także porady, nie moje własne, ale doświadczonych położnych i lekarzy, poparte innymi wiadomościami. Zapraszam Was serdecznie do współpracy. Może ktoś już coś znalazł dobrego dla diabetyczek?

11 odpowiedzi na pytanie: Tutaj dania dla cukierniczek :)

  1. Re: Marchewka i buraki ostrożnie!!

    Zdecydowanie nie wolno nam jeśc gotowanej marchwi i buraków. Surowe owszem, ale mało (surowe buraki? jeszcze nie próbowałam). To wiem od położnej z wielkim doświadczeniem.
    Cytat ze strony internetowej:
    “Nie rozgotować marchewki, ponieważ w przewodzie pokarmowym człowieka cukry proste z marchewki rozgotowanej mogą wchłaniać się szybciej niż z marchewki półmiękkiej, a zwłaszcza surowej. Szybkie wchłanianie cukrów prowadzi zaś do szybkiego wzrostu glikemii.”

    • Re: Sałatki do obiadu: Kalarepa z ogórkiem małosol

      Składniki na 2 porcje:

      * średnia kalarepa (35 – 40 dag),
      * 4 średnie ogórki małosolne (15 dag),
      * 4-5 łodyżek koperku,
      * łyżka oleju,
      * łyżka octu winnego,
      * ząbek czosnku,
      * sól, pieprz.

      Sposób przygotowania:
      Przygotować sos mieszając olej z octem, roztartym czosnkiem i przyprawami. Kalarepę i ogórki zetrzeć na tarce, koperek pokroić. Wszystkie składniki wymieszać. Najlepiej przygotować tuż przed jedzeniem.

      1 porcja dostarcza około:

      * energii – 100 kcal
      * białka – 4 g
      * tłuszczu – 6 g
      * węglowodanów przyswajalnych – 8 g (1 WW)
      * błonnika pokarmowego – 4 g

      • Re: Marchewka i buraki ostrożnie!!

        Jesli mozesz jesc jabłka to do surowych buraków mozesz dodac np. antonówki (sa kwasne) i zrobic z tego sok, to polecam. Ładnie reguluje trawienie

        • Re: Tutaj dania dla cukierniczek 🙂

          Śliczny chłopczyk tutaj na tym Twoim zdjeciu. Wiem, że nie na temat, ale nie mogłam się opanowac 😉 Taka ze mnie koneserka 😉 męskiej urody :))

          • Re: Zamiana jasnego na ciemne

            No, kochane, przewrót całą parą! Zamieniamy jasne jedzonko na ciemne, a konkretnie:
            – biały ryż na brązowy ryż
            – jasne pieczywo na ciemne pieczywo
            – nie jemy ziemniaków
            – nie jemy makaronów (zastanawiam się nad makaronem sojowym).
            ZAJADAMY WSZELKIEGO RODZAJU KASZE!

            • Re: Obiad, obiadokolacja: łosoś z ryżem

              Ekstra przepis dla diabetyków
              (średnia zawartość węglowodanów = 40 g)

              Składniki (4 porcje):

              20 dag BRĄZOWEGO ryżu, szafran
              4 filety z łososia
              2 łyżeczki soku z cytryny
              sól jodowana, pieprz
              po 200 ml białego wina i bulionu
              1 por, 10 dag kremówki
              3 ziarenka pieprzu
              1 listek laurowy tymianek, rozmaryn
              1 marchewka, 5 dag selera

              Przygotowanie:

              Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

              Filety skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem.

              Seler, marchewkę i por pokroić w kostkę.

              Wino, bulion, zioła i przyprawy zagotować. Dodać warzywa, gotować 5 minut.

              Do wywaru włożyć filety, gotować 10 minut, wyjąć, osączyć, zabezpieczyć przed wystygnięciem.

              Wywar przecedzić, zagotować. Dodać śmietanę.

              Do sosu wrzucić por, marchewkę i seler, podgrzać.

              Filety, sos i ryż przełożyć na talerz. Podawać z brokułami.

              P. S. Ilość węglowodanów podana jest dla dania zawierającego biały ryż, danie z brązowym ryżem będzie zdrowsze i mniej “cukrzaste”. Marchewka jest na szczęście jedna i rozłoży się na 4 porcje, więc nie powinnyśmy się martwić.

              • Re: Zamiana jasnego na ciemne

                Nie prawda.
                Nie robcie tak. Na kazdego pieczywo dziala inaczej. Ja nie moge ciemnego pieczywa (nawet pomijajac fakt ze do wiekszosci piekarze dodaja miodu) bo cukier mi w gore przerazliwie rosnie. Ziemniaki jak najbardziej mozna (jeden sredni to 1WW) i mozna zjesc ich odpowiednia do WW ilosc na jeden posilek. Makaron u mnie akurat nie podnosi cukru….Ryzu nie sprawdzalam
                Bez ograniczen mozna jesc: jajka, ryby, drob, salate

                Pozdrawiam
                Toeris, Ala (14.09.03) i

                • Re: Obiad, obiadokolacja: łosoś z ryżem

                  Fajnie, że założyłaś taki wątek, bo też jestem “cukierniczką” i wszędzie gdzie się da szukam jakiś konkretnych potraw dla nas. Zaczęłam dopiero stosować dietę. I tak jak pisze Toeris trzeba indywidulanie trochę dobrać po czym skacze cukier. Ja jem ciemne pieczywo, bo mi okropnie skacze po jasnym i wogóle po macznych rzeczach typu pierogi ruskie (najadłam się ich ostatnio i miałam 137). Ale np. wczoraj póxnym wieczorem na II kolację zjadłam kanapkę z polędwicą i popiłam kubkiem kakao (2 łyżeczki kakao na kubek mleka) i cukier miałam 85, gdzie na szkoleniu dietetczka powiedziała, że absolutnie nie można pić mleka i kakao – a ja uwielbiam 🙁
                  Ziemniaków też chyba nie można tak całkiem odstawić, bo to wymiennik warzywny, tylko jeść odpowiednią ilość.
                  Narazie czuję się jak dziecko we mgle i staram się utzrymywać w widełkach. Czasami wychodzi czasami nie, chociaż wydaje mi się że dobrze dobrałam wymienniki.
                  A ile u Was w poradniach wynosi górna granica normy, bo u mnie 120 – oczywiście mierząc po 1 godzinie od jedzenia. Pytam, bo w necie piszą 140 i że to zależy od poradni. Więc jak to w końcu jest?
                  Mogę Wam podać przepis na sałatkę, którą wczoraj zjadłam na kolację i miałam po 1 godzinie 119 (ale zjadłam cały mały talerz i do tego kanapkę z masłem), dzisiaj muszę zjeśc mniej, bo wedłyg mojej poradni to górna granica normy (kurcze wkurza mnie to, bo jak niektórzy mówią, że norma to 140,czyli sałatka byłaby super)
                  Skład sałatki:
                  2 pomidory
                  2 cienkie parówki
                  4 ziemniaki ugotowane
                  2 ogórki kiszone
                  mała puszka groszku zielonego
                  1 mały jogurt naturalny
                  musztarda do smaku
                  To wszystko pokroić wymieszać i jest pycha!
                  Oczywiście ta sałatka jest gdzieś na 3 – 4 posiłków.
                  Pozdrawiam będę coś tu dopisywać jak się dowiem 🙂
                  Patrycja i Oleńka (17.12.2005)

                  • Re: Zamiana jasnego na ciemne

                    Witaj Toeris! Wczoraj byłam na naszym czacie grudniówek z nadzieją, że może tam Cię spotkam. Mam do Ciebie prośbę, bo widzę, że nieźle siedzisz w temacie “cukrówek” 🙂 Czy mogłabyś mi przesłać jakieś jadłospisy, albo napisać na forum? Wydrukowałam sobie wszystko co do tej pory pisałaś na ten temat i czekam na więcej 🙂 Zaczynam się przyzwyczajać do tej diety, ale początki były straszne, ryczałam jak bóbr, kiedy z dnia na dzień przyszło mi odciąć cukier prawie do zera.
                    Pozdrawiam I czekam na odpowiedź 😉
                    Patrcyja i Oleńka (17.12.2005)

                    • Re: Zamiana jasnego na ciemne

                      Dzięki wielkie, Toeris! Dobrze, że napisałaś. Ja nie mam glukometru, bo na razie nie kazali i po wczorajszych badaniach wychodzi, że nie mam jednak problemu z cukrem, ale wciąz jeszcze czekaja mnie testy… – a więc nie wiem, jak wpływają na poziom cukru poszczególne produkty. Powyższe zasady zaaplikowała mi położna na wszelki wypadek, ponieważ chorowałam i nie mogłam zrobić krzywej cukrowej od razu.
                      A Ty masz już doświadczenie 🙂 życzę jak najzdrowszego poziomu glukozy i dziękuję za pomoc.

                      • Jak mnie szkolili

                        A bylam bylam na czacie jak zwykle o godzine spozniona…

                        Sprobuje w miare zwiezlo przekazac cale szkolenie 😉

                        Nie ma jakis specjalnych jadlospisow. Wszystko trzeba przeliczac w tzw wymiennikach weglowodanowych (WW). Trzeba tez przestrzegac scislych por posilkow i spozywac na nie okreslona liczbe owych wymiennikow. Posilkow musi być szesc. I tak mniej wiecej to wyglada:
                        7.00 – sniadanie – 4-5WW
                        10.00 – drugie sniadanie – 2-3WW
                        13.00 – obiad – 5-6WW
                        16.00 – powieczorek – 2-3WW
                        19.00 – kolacja – 4WW
                        22.00 – „nocna” przekaska 1-2WW
                        Teraz troche o tych enigmatycznych wymiennikach (czyli ilosci wagowej danego produktu, która zawiera 10g weglowodanow). Okreslenie ich dobowej calkowitej liczby zalezy od wagi trybu pracy, sklonnosci do niedocukrzen i tygodnia ciazy. Robi to zazwyczaj diabetolog. Mi na 31 tydzien wyliczono 21WW na dobe. W kazdym bądź razie schemat posilkowo-wymiennikowy jest staly (modyfikuje się go dopiero ewe pozniej po np. miesiecznym stosowaniu diety). I tak poszczegolne produkty przelicza się na wymienniki. Oto lista chyba najwazniejszych – odpowiadaja one 1WW (chyba ze zaznacze inaczej):
                        Chleby: Pszenny – 1 kromka 0,7 cm (krojone w sklepach sa zazwyczaj na 1cm wiec liczy się je za 1,5WW)
                        Grahamm – 1 kromka 0,5cm (krojony w sklepie liczy się za 2WW)
                        Zytni razowy – 1 kromka 0,5cm (krojony w sklepie liczy się za 2WW)
                        Pumpernikiel – ½ kromki
                        Chrupki – 1,5 kawalka
                        Tostowy – 1 kromka o wymiarze 8x9x1cm
                        Bulka paryska: 1 kromka
                        Kajzerka: ½ kajzerki
                        Chalka: ½ kromki
                        Kasza manna sucha: 3 plaskie lyzeczki
                        Kasza jeczmnienna sucha: 3 plaskie lyzeczki
                        Po ugotowaniu: 2 lyzeczki z czubem
                        Kasza gryczana po ugotowaniu: 2 lyzeczki z czubem
                        Ryz po ugotowaniu: 2 lyzeczki z czubem
                        Makaraon po ugotowaniu: ½ szklanki
                        Maka: 1 lyzka z czubem
                        Mleko: 1 szklanka 0,5 %
                        Mleko w proszku: 3 lyzeczki
                        Ser chudy twarog: 4 kawalki 11x1x3
                        Ziemniaki: 1 sredni
                        Cebula: 2 duze
                        Rzodkiewka: 30 sztuk
                        Marchew (surowa):2 duze
                        Kalafior: pol kalafiora
                        Groszek zielony: 1 niepelna szklanka (wykluczyc te gdzie na etykiecie jest cukier)
                        Fasola sucha duza biala: 8 sztuk
                        Groch suchy: 1 lyzka
                        Kukurydza: ½ kolby
                        Kukurydza ziarna: 3 lyzki
                        Agrest:1,5 szklanki
                        Truskawki: ok 16 sztuk
                        Maliny: 1 szklanka
                        Porzeczki: 2/3 szklanki
                        Jablka: 1 srednie
                        Pomarancze: 1 srednia sztuka
                        Sliwki wegierki: 3 sztuki
                        Wisnie czeresnie: 17 sztuk
                        Renklody: 1 duza
                        Gruszki: 1 mala
                        Brzoskwinie: 1 sredniej wielkosci
                        Cytryny: 2 srednie
                        Morele: 2 sztuki
                        Czarne jagody: 2/3 szklanki
                        Cukier: 1 lyzeczka z czubkiem
                        Dzem niskoslodzony: 3 lyzeczki
                        Pomidory: 1 sredni

                        No i jeszcze zasady (nie pamietam czy pisalam):
                        1. nie mieszac roznych owocow
                        2. nie mieszac owocow i mleka
                        3. mleko i owoce spozywac miedzy 11 a 19
                        4. orzechy zabronione
                        5. unikac tlustych mies, podrobow i parowek
                        6. mleko najlepiej 1 szklanka dziennie
                        7. uwaga na ser zloty: jeden cieniuski plasterek to 1WW ale dziala często z opozniaczem wiec jeśli już trzeba go sprawdzic 1h po posilku i 2h po posilku (jeśli nawet nieznacznie urosnie po 2h w stosunku do 1h wyrzucic z diety)
                        8. nie przelicza się na WW i można jesc „duzo”: ryby, drob, jaja, salate, tluszcze takie jak maslo, chude wedliny
                        9. zabronione soki to gl jablkowy i winogronowy najlepsze czarna porzeczka grejpfrut
                        10. nie pic sokow mieszanych np. jablko z mieta
                        11. nie pic sokow dosladzanych sztucznie
                        12. sacharoza zabroniona
                        13. wszystkie soki mieszac pol na pol z woda
                        14. za sosy, panierki doliczac po 1WW
                        15. zupy liczyc dodajac wszytskie rzeczy wrzucane do gara i dzieli na liczbe porcji (generalnie lepiej zjesc drugie danie niż zupe)
                        16. salatki nie polecane ze względu na mieszane skladniki
                        17. czytac etykiety i nie jesc rzeczy zawierajacych cukier
                        18. nie slodzic slodzikiem
                        19. uwaga na jajecznice czasem nie wiedziec czemu podniesc może cukier

                        Nic mi na razie wiecej do glowy przyjsc nie chce. Jeszcze tylko krotko praktyka przykladowa:
                        Sniadanie – 2 kromki gotowego krojonego bialego chleba (3WW) z maslem (0WW), szynka(0WW) i pomidorem (1WW) razem 4WW
                        Drugie sniadanie – 2 jablka (bądź teraz będzie niezdrowo: kawa z mlekiem i lyzeczka cukru ;-))
                        Obiad – 3 srednie ziemniaki (3WW), kawalek kurczaka z pateli bądź gotowanego (0WW) salata ze smietana (1WW), rosol z makaronem (1 + 2WW przy szklance makaronu)
                        Podwieczorek: 9 sliwek wegierek
                        Kolacja – szprotki w sosie pomidorowym (1WW), 2 kromki bialego chleba z maslem (krojony w sklepie) (3WW) albo jajecznica z pomidorem i dwoma kromkami tegoz samego chleba albo kajzerka (2WW) talerz twarogu ze szczypiorkiem (1WW) szklanka kawy zbozowej z mlekiem (1WW) etc
                        „Nocny” posilek – kromka bialego chleba (1,5 WW) z maslem i wedlina i plasterkiem pomidora (0,5WW)
                        Glukometrem kluje się zazwyczaj 4 razy: raz na czczo i 3 razy po 1h po sniadaniu obiedzie i kolacji. Normy: do 140 po 1h po posilkach i na czczo najlepiej 70-80 (mnie 80-99 niestety i insulina na noc…cobym nie robila czy jem czy nie i niezaleznie ile i tak takie mam wyniki). W ciagu dnia cukry utrzymuja sie w normie

                        Chyba to koniec w kazdym bądź razie jakby co pytaj ;-)))

                        Toeris, Ala (14.09.03) i

                        Znasz odpowiedź na pytanie: Tutaj dania dla cukierniczek :)

                        Dodaj komentarz

                        Angina u dwulatka

                        Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

                        Czytaj dalej →

                        Mozarella w ciąży

                        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                        Czytaj dalej →

                        Ile kosztuje żłobek?

                        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                        Czytaj dalej →

                        Dziewczyny po cc – dreny

                        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                        Czytaj dalej →

                        Meskie imie miedzynarodowe.

                        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                        Czytaj dalej →

                        Wielotorbielowatość nerek

                        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                        Czytaj dalej →

                        Ruchome kolano

                        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                        Czytaj dalej →
                        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                        Logo
                        Enable registration in settings - general