zakwas na żurek
poradźcie dlaczego zakwas na żurek mi pleśnieje zamiast się kisić???
zadebiutowałam dobrze -wyszły mi 2 słoiki dobrego zakwasu.została mi mąka żurkowa i postanowiłam powtórzyć i klapa-obydwa słoiki zaczęły śmierdzieć i w efekcie spleśniały….
a robię tak:
przegotowuje wodę i studzę.
do słoika sypie kilka łyżek mąki żurkowej,wrzucam czosnek w ząbkach i zalewam wodą.odstawiam w kuchni przykryte ściereczką na kilka dni.sprawdzam organoleptycznie czy już dobry.i tyle.
coś robię źle??
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Jak wspomóc maluchy w nauce języka obcego? Odkryj najciekawsze zabawki językowe na Dzień Dziecka
Zakończenie roku szkolnego 2024. Wakacje w tym roku wyjątkowo wcześnie. Uczniowie zadowoleni z terminu
Zasiłek rodzinny – waloryzacja 2024. O ile świadczenie może wzrosnąć? Zbliża się ustawowy termin
Prezent dla nauczyciela na koniec roku. Te pomysły to strzał w dziesiątkę!
Najlepsze prezenty na Dzień Dziecka dla pięciolatki. 9 rozwijających i kreatywnych propozycji
- Rodzice.pl
- Forum
- NA KAŻDY TEMAT
- Książka kucharska
- zakwas na żurek
Angina u dwulatka
Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...
Czytaj dalej →Skubanie paznokci – Co robić, gdy dziecko skubie paznokcie?
Może wy macie jakieś pomysły, Zuzanka od jakiegoś czasu namiętnie skubie paznokcie, kiedyś walczyłam z brudem za nimi i obcinaniem ich, a teraz boję się że niedługo zaczną jej wrastać,...
Czytaj dalej →Mozarella w ciąży
Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.
Czytaj dalej →Czy leczyć hemoroidy przed porodem?
Po pierwszej ciąży, a bardziej porodzie pojawiły się u mnie hemoroidy, które się po jakimś czasie wchłonęły. Niestety teraz pojawiły się znowu. Jestem w 6 miesiącu ciąży i nie wiem,...
Czytaj dalej →Ile kosztuje żłobek?
Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...
Czytaj dalej →Pytanie do stosujących zastrzyki CLEXANE w ciąży
Dziewczyny mam pytanie wynikające z niepokoju o clexane w ciąży. Biorąc od początku ciąży zastrzyki Clexane w brzuch od razu zapowiedziano mi, że będą oprócz bolesności, wylewy podskórne, sińce, zrosty...
Czytaj dalej →Mam synka w wieku 16 m-cy. Budzi się w nocy o stałej porze i nie może zasnąć.
Mój syn budzi się zawsze o 2 lub 3 w nocy i mimo podania butelki z piciem i wzięcia do łóżka zasypia dopiero po ok. 2 godzinach. Wcześniej dostawał w...
Czytaj dalej →Dziewczyny po cc – dreny
Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...
Czytaj dalej →Meskie imie miedzynarodowe.
Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...
Czytaj dalej →Czy to możliwe, że w 15 tygodniu ciąży??
Dziewczyny!!! Sama nie wiem co mam o tym myśleć. Wczoraj wieczór przed kąpielą zauważyłam przezroczystą kropelkę na piersi, ale niezbyt się nią przejełam. Po kapieli lekko ucisnęłam tą pierś i...
Czytaj dalej →Jaką maść na suche miejsca od skazy białkowej?
Dziewczyny, których dzieci mają skazę białkową, może polecicie jakąś skuteczną maść bez recepty na suche placki, które pojawiają się na skórze dziecka od skazy białkowej? Czym skutecznie to można zlikwidować?
Czytaj dalej →Śpi albo płacze – normalne?
Juz sama nie wiem co mam myśleć. Mój synek ma dokładnie 5 tygodni. A mój problem jest taki, że jak mały nie śpi, to płacze. Nie mogę nawiązać z nim...
Czytaj dalej →Wielotorbielowatość nerek
W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...
Czytaj dalej →Ruchome kolano
Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...
Czytaj dalej →
9 odpowiedzi na pytanie: zakwas na żurek
Robię bez czosnku, z letniej wody (nawet kranówki) i z mąki żytniej pełnoziarnistej. Jak chcesz, żeby się zakisił szybciej to włóż skórkę od chleba 😉
Woda nie może być gorąca tylko ledwo letnia
zrobię jeszcze jedno podejście.
a jak przechowujesz?? w słoiku przykryte czymś czy inaczej?
moja babcia miała specjalny gliniany garnek na żurek tzw bonclok i zawsze w nim kisiła :):)… to był żurek…. łycha stała taki gęsty wychodził i ten smak mniam mniam… te marketowe to sam ocet a “od baby ” na targu nie mam przekonania….
Jak się zakisi to lepiej wstawić do lodówki, albo co jakiś czas wrzucić na sitko te grubą mąkę przepłukać i znowu od nowa kisić. Czyli woda + dosypać mąki.
Moja Mama ma zakwas cały rok.
Łycha stoi jak dodasz tez tej drobnej mąki żurkowej. Chyba 700.
o kurcze… Nie znałam tej metody z sitkiem i drobna mąką….
mnie usatysfakcjonuje jak mi sie uda zrobić żurek z 3-4 razy w m-cu.lubimy ale za często to się przeje 🙂
Ja nie wiem jak się robi, bo zawsze biorę od teściowej
Ale wiem, że Ona dodaje trochę “starego” zakwasu – podobno wtedy szybciej kiśnie i rzadziej się psuje (wiem, bo kiedyś się rozpędziła i rozdała cały i kazała mi szukać, czy przypadkiem mi jakaś resztka nie została)
Może też być wina czosnku: ja robię czasem olej z czosnkiem i czasem stoi bez problemu, czasem “wybucha”. Nie doszłam od czego to zależy…
Moja Mutter robi rzadziej, ale zakwas ma cały rok. Tak na w razie wu.
ja znam taki:
Zakwas:
1 szklanka mąki żytniej
3 szklanki letniej wody
3 ząbki czosnku
2 świeże liście laurowe
ziele angielskie
skórka z 1 kromki razowego chleba
Aby przygotować zakwas, do wysokiego naczynia kamionkowego lub szklanego wsyp mąkę, zalej ją połową ciepłej wody, wymieszaj, dodaj resztę wody, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie oraz skórkę chleba, wymieszaj ponownie. Odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni, pamiętając o tym, aby codziennie wymieszać zawartość naczynia.
Ja równiez kilka razy próbowałam i zawsze się zesmrodziło ble a kupiłam w tesco mąkę żurkową i z niej robiłam.
Dzięki dziewczyny za te porady 😉 biorę się za zakwas i dam znać, który wyszedł najlepszy 😉
Znasz odpowiedź na pytanie: zakwas na żurek