Ciasta i torty na komunię
Ciasta na komunię to niemal oczywista pozycja w menu. Tylko jakie wybrać? By zaspokoić podniebienia wszystkich łasuchów najlepiej jest postawić na różnorodność. Idąc tym kluczem przygotujcie:
- coś bardzo słodkiego, np. mus czekoladowy;
- do tego ciasto z kremem, ale niekoniecznie bardzo słodkie, np. tort mech;
- jeden deser bez pieczenia podawany na zimno, np. sernik na zimno;
- jedno z tradycyjnie uwielbianych przez wszystkich ciast, jak pleśniak czy sernik.
Co jeszcze? Pomyśleliśmy też o najmłodszych gościach i zaproponujemy Wam deser dla dzieci.
Oprócz ciast powinniście przejrzeć bogatą ofertę tortów na komunię. Wybór smaku kremu oraz biszkoptu pozostawimy Wam, natomiast skupimy się na tym, jak ów tort wygląda. Tradycyjnie na komunię wybiera się torty ze zdobieniami nawiązującymi do uroczystości.
Ale można też postawić na trochę mniej tuzinkowy tort z figurką przypominającą dziecko, które właśnie przyjęło I Komunię Świętą. Jak choćby taki:
Wiemy, że nie każdy z Was będzie chciał zdecydować się na typowy tort komunijny. Co w zamian? Proponowalibyśmy zachować konwencję i wybrać tort ozdobiony na biało z delikatnymi dodatkami. Hitem w tym roku są wypieki, których dekoracje do złudzenia przypominają naturalne kwiaty. Na co uważać? By nie popaść w przesadę. Zbyt rozbudowany lub wysoki tort może bardziej kojarzyć się ze ślubem niż z komunią. Warto jak zawsze zachować umiar…
Ciasta na Komunię Św: przepisy dla łasuchów
Coś bardzo słodkiego? Musowe ciasto czekoladowe!
Składniki:
- 5 jaj
- 150 g czekolady gorzkiej
- 150 g masła
- łyżka kakao
- 175 g cukru
- 90 g posiekanych orzechów pekan
Składniki na mus czekoladowy:
- 3 jaja
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki kakao
- 115 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 80 ml gorącej wody
Dekoracja ciasta:
- 50 g gorzkiej czekolady
- szklanka świeżych owoców
Przepis na nasze słodkie ciasto na komunię:
Masło roztapiamy w małym garnuszku, a następnie dodajemy do niego połamaną czekoladę. Mieszamy do momentu, aż czekolada się rozpuści. Żółtka jajek miksujemy z łyżką kakao, a następnie dodajemy uprzednio przygotowaną masę i znowu miksujemy. Dodajemy orzechy pekan.
W drugim, wysokim naczyniu ubijamy na sztywno białka. Stopniowo i w małych ilościach dodajemy cukier. Ubite białka dodajemy w dwóch porcjach do masy czekoladowej. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto pieczemy w wyłożonej papierem tortownicy w temperaturze 180 st przez 25-45 minut. Podczas studzenia środek ciasta powinien opaść pozostawiając uniesione boki.
Jak przyrządzić mus?
Roztapiamy masło w garnuszku, dodajemy czekoladę i mieszamy aż do jej roztopienia.
Myjemy jajka i parzymy je wrzątkiem. Żółtka miksujemy z kakao. Dodajemy przygotowaną masę czekoladową i miksujemy.
W wysokim naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę, a na koniec ubijania dodajemy do nich cukier. Gotowe białka dodajemy do masy czekoladowej. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żylatynę i mieszamy. Mus czekoladowy wylewamy na ciasto. Przykrywamy i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Dekoracja ciasta na komunię
Roztapiamy czekoladę na parze lub w kąpieli wodnej i cienko rozsmarowujemy na blasze. Po około pół godzinie zeskrobujemy wiórki, którymi posypujemy ciasto. Ozdabiamy je owocami.
Deser dla dzieci
Dzieci często nie lubią ciast i tortów, dlatego warto na komunię przygotować dla nich oddzielny deser. My wybraliśmy krem bazujący na uwielbianym przez maluchy budyniu.
