Jabłka stanowią doskonałą bazę do przygotowania różnorodnych potraw dla dzieci. Można z nich wyczarować zarówno słodkie desery, jak i wytrawne dodatki do dań głównych. Nawet najbardziej wybredne maluchy nie oprą się ich smakowitemu aromatowi.
Smaczne przekąski z jabłek na każdą porę dnia
Przetwory z jabłek to doskonały sposób na przemycenie owoców w diecie najmłodszych. Domowy mus jabłkowy przygotowuje się z 2,5 kg owoców, soku z cytryny i niewielkiej ilości wody. Najlepiej wykorzystać różne odmiany jabłek, co nada musowi bogatszy smak. Świetnie sprawdzą się słodkie Lobo oraz kwaskowate Gloster. Proces przygotowania jest niezwykle prosty – owoce należy umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie gotuje się je na małym ogniu, aż zmiękną. Dodanie soku z cytryny nie tylko wzbogaca smak, ale również zapobiega ciemnieniu owoców. Po przestudzeniu całość przeciera się przez sito lub blenduje na gładką masę.
Również konfitura jabłkowa zachwyci każdego małego łasucha. Do jej przygotowania potrzeba 3 kg jabłek, 100 g cukru oraz soku z pomarańczy i cytryny. Dodatek cynamonu nada wyrazistego aromatu. Gotową konfiturę można wykorzystać jako dodatek do naleśników lub podać z jogurtem. Warto przechowywać ją w szczelnie zamkniętych słoikach – dzięki temu zachowa świeżość przez wiele miesięcy.
Kreatywne desery, które pokochają dzieci
Prażone jabłka stanowią podstawę wielu deserów. Do ich przygotowania wystarczą 2 kg owoców, odrobina wody i soku z cytryny. Można je podawać jako samodzielny deser lub wykorzystać jako nadzienie do ciast. Świetnie komponują się z bitą śmietaną i kruszonką. Proces prażenia wymaga dokładnego umycia i obrania owoców, a następnie pokrojenia ich w równe cząstki. Jabłka należy gotować na małym ogniu, często mieszając, aby nie przywarły do dna garnka. Dodatek wanilii lub cynamonu wzbogaci smak deseru. Prażone owoce doskonale sprawdzą się również jako dodatek do lodów czy budyniu – warto wypróbować Budyń o smaku karmelizowanego jabłka bez cukru WINIARY.
Kompot jabłkowy to klasyk, który nigdy się nie znudzi. Na 10 słoików potrzeba 2 kg jabłek, 500 g cukru oraz przypraw korzennych. Napój można podawać zarówno na ciepło, jak i zimno. W chłodne dni rozgrzeje, a latem orzeźwi. Sekret udanego kompotu tkwi w doborze odpowiednich odmian jabłek – najlepiej sprawdzą się te o wyrazistym smaku. Dodatek goździków i cynamonu nada napojowi charakterystycznego, korzennego aromatu.
Wytrawne dania z dodatkiem jabłek
Surówka z pora i jabłek stanowi lekką alternatywę dla tradycyjnych dodatków. Połączenie chrupiących jabłek z delikatnym smakiem pora oraz kremowym jogurtem greckim tworzy harmonijną kompozycję. Dodatek natki pietruszki wzbogaca smak i dodaje koloru. Do przygotowania tej prostej surówki potrzebne są 2 duże pory, 4 soczyste jabłka oraz 200 g jogurtu greckiego. Warzywa i owoce należy dokładnie umyć i pokroić w cienkie paski. Ważne jest, aby jabłka pokroić tuż przed podaniem, dzięki temu zachowają świeży wygląd i chrupkość. Można również dodać garść orzechów włoskich dla wzbogacenia tekstury.
Marmolada jabłkowa z przyprawami korzennymi doskonale komponuje się z mięsami. Na 2 kg jabłek należy dodać 1 kg cukru oraz przyprawy. Można ją wykorzystać jako dodatek do pieczonych mięs lub składnik kanapek. Proces przygotowania marmolady wymaga cierpliwości – owoce należy gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny, często mieszając. Dodatek goździków, cynamonu i kardamonu nada jej niepowtarzalnego aromatu. Gotową marmoladę przechowuje się w szczelnie zamkniętych słoikach.
Pomysły na jabłkowe przekąski między posiłkami
Jabłka marynowane stanowią ciekawą propozycję przekąski. Do ich przygotowania potrzeba 1 kg kwaskowatych jabłek oraz zalewy z octu, cukru i przypraw korzennych. Marynowane kawałki owoców zachowują chrupkość i nabierają wyrazistego smaku. Zalewę przygotowuje się z 500 ml wody, 250 ml octu jabłkowego, 200 g cukru oraz mieszanki przypraw korzennych. Owoce należy pokroić w równe ćwiartki lub ósemki, usuwając gniazda nasienne. Zalewa powinna być gorąca, gdy zalewa się nią jabłka – dzięki temu zachowają one odpowiednią konsystencję. Po ostygnięciu słoiki trzeba szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce na minimum tydzień.
Natomiast mus gruszkowo-jabłkowy to kremowa przekąska łącząca dwa ulubione owoce dzieci. Z 10 gruszek i 5 jabłek powstaje aksamitny deser. Nie wymaga dodatku cukru, gdyż naturalną słodycz zapewniają dojrzałe owoce. Owoce gotuje się razem z dodatkiem wanilii i soku z cytryny, aż zmiękną. Po przestudzeniu całość blenduje się na gładką masę. Można podawać go na zimno lub lekko podgrzany.
Przygotowanie domowych przetworów i przekąsek z jabłek wymaga nieco czasu i cierpliwości. Warto jednak poświęcić tę chwilę, by stworzyć smaczne dania, które zachwycą nawet najbardziej wymagające dzieci. Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiednich odmian jabłek oraz zachowanie właściwych proporcji składników. Domowe przetwory, w przeciwieństwie do sklepowych, nie zawierają sztucznych dodatków, a ich smak można dostosować do preferencji najmłodszych.
