Przepis na muffinki czekoladowe
Muffinki czekoladowe z kremem z serka mascarpone
Mimo, iż moda na muffinki chyba powoli mija, to ja nadal bardzo je lubię. Zwłaszcza te, na które przepis udało mi się zdobyć jakiś czas temu. Muffinki czekoladowe z kremem z serka mascarpone to pozycja obowiązkowa na wszystkich naszych imprezach rodzinnych.
Jak zrobić muffinki?
Składniki na ciasto do muffinek
- 200 g przesianej mąki
- 200 g cukru
- 30 g przesianego kakao
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypty soli
- 80 ml oleju
- 250 ml wody
- łyżeczki białego octu winnego
- 70 g startej czekolady
Składniki na krem z serka mascarpone
- 200 g śmietany kremówki
- 250 g mascarpone
- 200 g cukru
Sposób przygotowania muffinków
- Suche składniki (mąkę pszenną, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól) przesiewamy do miski.
- Do drugiego naczynia wlewamy wodę, olej oraz ocet winny. Mieszamy do połączenia się składników.
- Przelewamy do pierwszej miski. Pamiętaj: mokre składniki wlewamy do suchych, a nie na odwrót. Delikatnie mieszamy.
Masy nie należy mieszać mikserem. Zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto straci lekkość i wilgotność. - Następnie wsypujemy 50 gramów startej czekolady. Do ciasta możemy również dodać 2 łyżeczki dżemu wiśniowego.
- Tak przygotowane ciasto na muffinki przelewamy do papilotek.
- Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do 175 stopni Celsjusza na około 25 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy krem. Wlewamy śmietanę do miski i ubijamy ją ma sztywno.
- Następie dodajemy serek mascarpone. Dokładnie mieszamy. Jeśli lubimy słodkości, to do masy serowej możemy dodać jeszcze 20g cukru i/lub opakowanie cukru waniliowego. Krem schładzamy w lodówce.
- Wyjmujemy upieczone muffinki z piekarnika i przekładamy na kratkę do wystudzenia.
- Na ostudzone muffinki za pomocą rękawa cukierniczego nakładamy przygotowany krem. Całość ozdabiamy pozostałą czekoladą.
Jak przechowywać muffinki?
Przechowywanie muffinek:
Jak długo muffinki są świeże? Muffinki mogą pozostać świeże przez 3-4 dni. Należy je jednak schować do szczelnego pudełka lub plastikowej torebki/woreczka. Spróbuj pozbyć się jak najwięcej powietrza z opakowania. Zapakowane muffinki pozostaw temperaturze pokojowej.
Mrożenie muffinek:
Jeżeli w jakiś magiczny sposób upiekłyście za dużo muffinek, to możecie je także zamrozić. Muffiny również mrozimy w torebkach foliowych lub specjalnych woreczkach do mrożenia. Muffinki mogą spędzić w zamrażalniku nawet trzy miesiące.
Rozmrażanie muffinów:
Po wyjęciu muffinek z zamrażalnika należy je wyjąć z foli i wstawić do nagrzanego do 150 stopni Celsjusza piekarnika. W takiej temperaturze podgrzewamy je przez około 15 minut (w zależności od rozmiaru muffinki).
Czym się różnią muffinki od babeczek (cupcakes)?
Muffinki różnią się od babeczek głównie sposobem ich wykonania. W przypadku muffinek składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. W cieście mogą występować grudki. Z tego powodu są bardziej wilgotne. Muffinek najczęściej nie dekorujemy kremem (mój przepis zatem bardziej odpowiada definicji babeczek/cupcakes). Muffinki zamiast kremu zazwyczaj polewa się lukrem lub obsypuje cukrem pudrem.
Babeczki (cupcakes) natomiast zawierają dużą ilość kremu, który nazywany jest frostingiem lub icingiem. Są mniej zdrowe od muffinek ze względu na ilość kalorii. Babeczki przygotowuje się na maśle, podobnie jak ciasto babkowe.
Potocznie natomiast ludzie używają tych nazw zamiennie. Najczęściej muffinkami nazywa się wszystkie małe okrągłe ciastka, nawet te z kremem.
Pomocna rączka:
Papilotki lekko nasmaruj olejem (najlepiej je spryskać), wtedy ciasto nie będzie się do nich przyklejać po upieczeniu.
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Życzenia wielkanocne dla rodziców od wychowawcy. Czego życzyć na święta?
Zabawki z filmów i bajek, które dzieci uwielbiają – idealne prezent na Dzień Dziecka
Od kiedy przerwa wielkanocna w szkole 2024? Uczniów czeka niebawem sporo odpoczynku. Wielkanoc to dopiero początek
Quiz wielkanocny. Sprawdź, jak dużo wiesz o tych świętach. Nie będzie łatwo!
Czy w Wielką Sobotę jest post? Kiedy należy powstrzymać się od jedzenia przed Wielkanocą?
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Przepis na muffinki czekoladowe
Jak długo gotować pierogi – Poznaj idealny czas gotowania pierogów!
Pierogi z mięsem, z owocami, z kapustą i grzybami, z serem… któż nie próbował ich choć kilka razy w życiu. Mogą zawierać tyle rodzajów farszu, że każdy smakosz znajdzie coś...
Czytaj dalej →Kasza jaglana: przepisy na dania dla całej rodziny
Kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych odmian kasz. Choćby dlatego warto od najmłodszych lat wprowadzać ją do jadłospisu dziecka. Kasza jaglana: właściwości Pozyskiwana z nasion prosa kasza jaglana jest lekka...
Czytaj dalej →3 przepisy na pyszne naleśniki
Naleśniki dobrze smakują one zarówno na słodko, jak i na słono. Przysmak ten można zabrać ze sobą tak do pracy, jak i szkoły, na piknik czy weekendowy wyjazd z miasto....
Czytaj dalej →Jaglanka na śniadanie
Jaglanka na śniadanie to nie tylko pyszny początek dnia, ale przede wszystkim zdrowy. Kasza jaglana zalicza się bowiem do najzdrowszych kasz. Jak przygotować jaglankę, by chętnie jadła ją cała rodzina,...
Czytaj dalej →Te domowe lody truskawkowe to fit hit! Zrobisz je z 3 składników. Smakują obłędnie
Najprostsze lody domowe są najsmaczniejsze. Do ich przygotowania nie potrzeba wiele, aby smak zachwycił zarówno starszych, jak i młodszych. Jak zrobić lody truskawkowe bez żółtka? Poznaj sprawdzone przepisy. Lato zbliża...
Czytaj dalej →Wypróbuj metodę czwórki na kopytka. Będą miękkie i delikatne jak obłoczek
Prosty przepis na obiad? W tej roli doskonale sprawdzą się kopytka. Są szybkie i proste w przygotowaniu, a dzięki zastosowaniu metody czwórki, wyjdą zawsze mięciutkie i puszyste. Na czym polega?...
Czytaj dalej →Szybkie przekąski na Sylwestra. Te przepisy to hit imprezowego menu!
Sylwestrowe przyjęcia zbliżają się wielkimi krokami. To już właściwie ostatni moment, aby obmyślić i przygotować imprezowe menu. W tę ostatnią noc w roku nikt specjalnie nie skupia się na jedzeniu...
Czytaj dalej →Dieta przy biegunce u dzieci
Biegunka może się pojawić u dziecka z rozmaitych przyczyn. Mogą to być zatrucia pokarmowe, przejedzenie, choroby jelit czy infekcje. Zazwyczaj rozwolnienie nie wymaga specjalistycznego leczenia i samo mija. Rodzic może jednak pomóc...
Czytaj dalej →To najlepsze ogórki małosolne. Przepis babci zawiera 1 tajemniczy składnik. Smak powala na kolana
Jak zrobić dobre ogórki małosolne? Przepis nie jest skomplikowany. Warto jednak pamiętać o dodaniu składnika, dzięki któremu ogórki będą tak pyszne jak u babci. Czerwiec dla wielu osób kojarzy się...
Czytaj dalej →Ciasta na komunię
Nie wiecie, jakie ciasta na komunię upiec? Mamy dla Was kilka propozycji i sprawdzone przepisy! Ciasta i torty na komunię Ciasta na komunię to niemal oczywista pozycja w menu. Tylko...
Czytaj dalej →Pierogi Ruskie (Farsz)
Farsz na pierogi ruskie Przepis na farsz do pierogów ruskich Zapewne nie wszyscy z Was wiedzą, że pierogi ruskie tak naprawdę pochodzą z Ukrainy, a ich nazwa wzięła się od...
Czytaj dalej →Połącz jajka z budyniem. Od tego dziecinnie prostego śniadania nie będziecie mogli się oderwać!
Jak w 5 minut przygotować śniadanie, dla którego każdy straci głowę? Poznaj przepis na omlet budyniowy, który smakuje jak deser ale nie tuczy, a do tego syci przez długi czas....
Czytaj dalej →Puszyste faworki na dwa sposoby [sprawdzone przepisy]
Tuż obok pączków, nieodłączną tradycją tłustego czwartku są właśnie faworki. Puszyste, złociste i miękkie smakują wyśmienicie, ich przygotowanie jest mniej czasochłonne niż pączków, a dla niedoświadczonej gospodyni – także łatwiejsze....
Czytaj dalej →10 najlepszych sałatek na Wielkanoc. Tych przepisów nie może zabraknąć w świątecznym menu!
Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w Polsce, które tradycyjnie obchodzone jest w rodzinnej atmosferze. Jest to czas, kiedy spotykamy się z najbliższymi, składamy sobie życzenia i delektujemy się pysznym...
Czytaj dalej →3 pomysły na domowe desery dla dzieci, które przygotujesz wspólnie z maluchem
Łowicz prezentuje pyszną propozycję stworzoną specjalnie z myślą o najmłodszych smakoszach! Marka wprowadziła do swojej oferty znane i lubiane dżemy 100% z owoców EXTRA GŁADKIE w trzech wyjątkowo lubianych przez dzieci, ale...
Czytaj dalej →Dlaczego wyprawkę do porodu powinien spakować tata?
Dlaczego wyprawkę do porodu powinien spakować tata? Wkrótce przygotuję szczegółową listę tego, co zabraliśmy ze sobą do szpitala. Opiszę także co było mastem (obowiązkowe), szudem (przydało się), a co zwyczajnie zawalało...
Czytaj dalej →Piosenki dla rodziców
Pary Młode organizujące wesele prawie zawsze chcą podczas przyjęcia podziękować swoim rodzicom za trud włożony w wychowanie oraz pomoc w przygotowaniu przyjęcia. Podczas podziękowania dla rodziców najczęściej wręczane są upominki...
Czytaj dalej →Pieluchy jednorazowe: Dada czy Pampers?
Pod wpisem związanym z wyprawką umieszczonym na Facebooku wywołała się ciekawa dyskusja na temat pieluch. Pieluchy jednorazowe: Dada czy Pampers? Iskrą zapalną dyskusji był fragment: Na polecenie znajomych korzystamy z Bierdonkowych...
Czytaj dalej →