chrupiący schabowy?

Dziewczyny mam pytanie jak zrobić dobrego tradycyjnego schabowego takiego jak podaja w restauracji. Mi taki nie wychodzi może Wy macie jakiś sposób. Pozdrawiam i z góry dziękuję
Ania Damianek i ?

11 odpowiedzi na pytanie: chrupiący schabowy?

pipi1234 Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

Ja tam nie zauważyłam, aby w naszych restauracjach był jakiś inny schabowy od tego który robię w domu. Tłuke schab przyprawiam sola i pieprzem, ew. vegeta i odtaczam w panierce. Zmaże na rozgrzanym oleju na rumiano. I tyle…
Ale… nigdy nie zapomne smaku schabowego, którego jadłam w Wiedniu… mnnnniam…. Po pierwsze to nie było mięso schabowe, wielkie to było jak talerz, a przy tym bardzo cieniutkie i chrupiące, rozpływał sie w ustach…
Ale zielonego pojęcia nie ma jak i z czego go robili….

Monika, Julka 7 lat i Antoś 18 m-cy

mlodzia Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

A nie myślisz czasem o schabie motylkowym-tym, który jadłaś we Wiedniu.. Robi się to w ten sposób, że kroisz grubszy plasterek schabu, następnie rozcinasz go na pół ale nie do końca, tak by po rozłożeniu tworzył całość- takią jak skrzydłą motyla, potem rozbija się go , panieruje i smaży i rzeczywiście jest olbrzymi:)) Ja schabowe robię podobie, ale lubię dzień wcześniej mięso potrzymać w przyprawach wymieszanych z oliwą z oliwek. Zresztą prawie każde mięso dzień wcześniej nacieram lub zalewam różnymi przyprawami. Pozdrawiam. A wiesz, kluski śląskie wyszły suuuuper. Zajadałyśmy się z córką, bo mąż akurat wrócił późno i już nie było:))

Tola i Mela

pipi1234 Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

O wiedzisz, na to nie wpadłam… I to może taki był ten wiedeński sznucel… Ja tak przyprawiam mięsko na grilla, a schabowe zawsze jakoś wypadaja w ostatniej chwili… Ale mięsko na pewno by fajnie skruszało.
Ja ci chyba podpowiadałam o pierogach leniwych, jesli je masz na myśli, to sie bardzo cieszę, że się udały i smakowały

Monika + Julka 7 lat i Antoś 1.5 roczku

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

Ja podpatrzyłam niedawno, że moja mama do jajek dodaje trochę słodkiej smietanki, po to właśnie żeby panierka była chrupiąca. Chyba to działa, bo jej schabowe są niebiańsko chrupiące i smaczne 🙂

Iwona i Nina (13.01.05)

porky Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

Mój tato robi schabowe po lwowsku :))) Tzn. daje sól, pieprsz, potem macza w jajku, potem w mące, a na koniec znowu w jajku… Pychota
Zawsze jak do nas przyjeżdża, smaży nam te pyszności
Ja zwykle robię “tradycyjne” schabowe- w bułce tartej.

Juleczka (Puchatek) 12.12.04

ula77 Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

a jak robisz te pierogi leniwe?

Ula&Kubuś
mam już roczek (05.05.2004)

monikaapj Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

podobno schabowego powinno się smażyć na smalcu, a nie na żadnym innym tłuszczu,żaden olej, oliwa….

Monika i Basia (22.09.2003)

pipi1234 Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

[Zobacz stronę]

Monika + Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy

mata-hari Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

Ja właśnie tak robię. Potem obtaczam w mące, jajku, mące, znowu w jajku, a na koniec w bułce tartej. Zawsze są bardzo chrupiące. No i nie smażę pod przykryciem, bo wtedy by zmiękły.

Asia & Michaś

pipi1234 Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

Ja jeszcze dodam, ze najlepsze schabowe sa na swojej bułce tartej a nie sklepowej.

Monika, Julka 7 lat i Antoś 19 m-cy

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: chrupiący schabowy?

ja nie lubię cienkich schabowych, wolę mniejszy a gdrubszy.

Schabowy z płatkami kukurydzianymi
schabowe maczasz w jajku i przyprawach. Następnie rozgniatasz ręką płatki kukurydziane i maczasz w tym schabowego. I na patelnię-pyyysznyy.
Mozna robić tak pierś z kurczaka. Do płatków kukurydzianych można oddać płatki owsiane.

Julcia

Znasz odpowiedź na pytanie: chrupiący schabowy??

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Noworodek, niemowlę
Lapisowanie ząbków! - jestem na siebie wściekła i
Jestem na siebie wściekła i załamana :( Jakiś czas temu zauważyłam na Oli ząbkach żółtawe plamki, które nie chciały zejść po myciu ząbków. Trochę mnie to zmartwiło, ale myjemy Oli ząbki
Czytaj dalej
Mam z dzieckiem taki problem
Katarek i kaszelek ;-)
No niestety myslalam, ze Zoska sie uchroni ale jednak nie. ma katarek i lekki kaszelek. Co do katarku to wiem bo czytalam cos wczesniej na naszym forum ale co z
Czytaj dalej