Mam taki przepis:
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
3 jajka
Pianę ubić, dodać cukier, potem żółtka, przesiać mąkę, na blachę, piec 30 min w temp. 150 st.
Wszystko jest ok, z wyjątkiem wyglądu, pierwszy raz siadał dosłownie w oczach, drugim razem mama stwierdziła że brakuje proszku do pieczenia, a paskud z tym proszkiem jest okropnie twardy!
Co na to poradzić??? Może macie jakiś złoty środek lub równie łatwy przepis???
Dodam że oprócz tego przepisu mam dwie lewe do kuchni
Kasia i lwiątko 06.08.04
3 odpowiedzi na pytanie: Co zrobić by biszkopt był puszysty???
Re: Co zrobić by biszkopt był puszysty???
Oto mój przepis na biszkopt, który zawsze wychodzi 🙂
– 7 jajek
– 20 dag cukru pudru
– 2/3 podwójnego proszku do pieczenia
– 18 dag mąki pszennej
– 3 dag mąki ziemniaczaniej
– 1 łyżka octu
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder. Do żółtek dodać łyżkę octu, wymieszać i dodać do piany białkowej. Dodać mąkę z proszkiem i mieszać niezbyt długo żeby piana nie spadła. Wylać na brytwankę i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 20 min najpierw góra-dół, potem po około 8 minutach sam dół. Pod koniec pieczenia sprawdzić czy góra jest rumiana jesli nie to na chwilę przełączyć na górę-dół.
Wiadomo że po wyjęciu z pieca ciasto nieco opada, ale i tak biszkopt jest wysoki i pyszny. Przepis jest w mojej rodzinie od lat i nie zdarzyło się by komukolwiek wyszedł zakalec albo gniot.
Pozdrawiam i życzę powodzenia,
Re: Co zrobić by biszkopt był puszysty???
Je jestem bardzo uzdolniona w kierunku psucia takich rzeczy Może Twój przepis jakoś mi wyjdzie, dzięki bardzo
Kasia i lwica 06.08.04
Re: Co zrobić by biszkopt był puszysty???
Proszek musi byc dodany do ciasta biszkoptowego.Ja czesto dodaje (choc nie ma tego w przepisie) 1 lyzke maki ziemniaczanej a wtedy o te 1 lyzke mniej pszennej i biszkopt zawsze mi sie udaje
Anna i Maksiu 12.01.03
Znasz odpowiedź na pytanie: Co zrobić by biszkopt był puszysty???