Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

1. catty Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   Ja piekę głównie kruche i biszkopty, więc wypowiem się tylko nt. tych drugich – biszkopt musi postać po upieczeniu w ciepłym piekarniku z 5-10 min. bo inaczej właśnie opadnie. Co do innych ciast to nie mam doświadczenia.

   Monika&Michaś 3,5 r

   Odpowiedz
2. szaldi Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   A ja właśnie robię odwrotnie niż moja przedmówczyni.
   Biszkopt wyjmuję natychmiast po upieczeniu, taki gorący. Nie opada wcale i jest wyjątkowo wysoki i puszysty. Gdy zostawiam w piecu, wysycha.
   Może to zależy od przepisu (jakby co to służę swoim )

   Bardzo często piekę sernik i również wyciągam go natychmiast po upieczeniu. Dodatkowo zaraz po wyjęciu sernik okrawam od blachy. Wtedy prawie nie opada a jak opadnie to cały równomiernie i nadal wygląda ładnie.

   Jola z Siedmiolatką i Dwulatkiem

   Odpowiedz
3. ciku Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   Ja wlasnie zawsze od razu wyciagam. Moze tu jest błąd…

   Kacperek

   Odpowiedz
4. kotus Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   A w jakiej temp pieczesz większość ciast?Może to od za niskiej temperatury?
   Moze spróbuj nie wyciągać od razu z piekarnika,choć ja wyciagam i nic sie nie dzieje
   Moze korzystasz z nieodpowiednich przepisów. Np kiedyś mi zawsze opadały drożdżówki,az dorobiłam się dobrego przepisu i za kazdym razem trzyma się po wyjęciu z piekarnika
   A może to też być wina piekarnika. Np kiedyś w elektrycznym ciasto piekło mi sie świetnie.teraz mam piekarnik gazowy i niestety żeby było dobrze upieczone na górze i na dole musi zawsze się przypalić od spodu:-(
   A jakie ciasta najczęsciej pieczesz?Może zmień przepisy na bezpieczniejsze,które będą Ci wychodzić.Gdy ciasto mi nie wychodzi zawsze szukam nowego przepisu i korzystam z tych wypróbowanych

   

   Odpowiedz
5. ciku Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   Upiekłam biszkopta, pierwszy raz zostawiłam do ostygniecia w piekarniku i nie siadł!!!

   Kacperek

   Odpowiedz
6. catty Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   O, no to się cieszę

   Mi też siadał jak za wcześnie wyciągałam!

   Monika&Michaś 3,5 r

   Odpowiedz
7. nucha Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   Mi siada czy wyciągam wcześniej, czy czekam z 10 minut az wyciągnę 🙁 Siada mi już w piekarniku Załamka, odechciewa mi się piec, a uwielbiam piec :((

   Ania i
   

   Odpowiedz
8. pasiasta Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   W odpowiedzi na:

   ---

   wyłączam piekarnik, wyjmuje ciasto

   ---

   Moim zdaniem tu jest błąd, ja jestem byle jaka kucharką, ale po naukach u mojej mamy, która piecze rewelacyjne rzeczy, każde ciasto zostawiam w piekarniku; najpierw trochę otwieram piekarnik, potem coraz mocniej, i pilnuję by nie by nie było przeciągu [mam taki układ, że o to nie trudno;-)]. Ciasto zawsze trochę usiądzie, ale jeszcze niegdy nie zrobił mi się kapeć.

   ★

   Odpowiedz
9. joanka24 Dodane ponad rok temu,

   Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

   A mogę prosić o ten przepis na drożdźówkę??

   
   Asia, Mila i Wika

   Odpowiedz
10. kotus Dodane ponad rok temu,

    Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

    A proszę Cię bardzo 🙂

    1,5 szkl oleju
    2 szkl mleka
    1 kost drożdży (10dag)
    1 szkl cukru
    1 cuk waniliowy
    1 kg mąki
    7 żółtek

    Zaczyn mam nadzieje, ze potrafisz zrobić (kostkę drożdży rozprowadzić z odrobiną mleka,1 łyżeczka cukru i łyżeczka mąki.Zostawić do wyrośnięcia)
    Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym
    do tego rozczyn i
    prawie całą mąkę.
    Wyrabiać.
    Na końcu olej po wyrobieniu reszka mąki.
    Pozostawić do wyrośnięcia.
    Następnie przełozyć na blachę i znowu poczekac aż wyrośnie.
    Wstawić do nagrzanego piekarnika-180st
    Upiec na złty kolor

    Jesli chcesz poszukaj w necie przepisu na kruszonkę jeśli lubisz

    Kiedyś znalazłam przeis ten w gazecie.Jest to przepis do makowca Izabeli Trojanowskiej matki.Jesli chciałabyś wykorzystać ten przepis do makowca jest on idealny.Z tym,że ja się zawsze boję robić taki zawijany i w tortownicy przekładam warstwowo,polewam to czekoladą

    

    Odpowiedz
11. joanka24 Dodane ponad rok temu,

    Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

    Wielkie dzięki! Uwielbiam drożdżówkę, ale zwykle mi siada, albo jest niedopieczona. Wypróbuję przepis jutro, jak tylko zakupię drożdże
    Pozdrawiam!

    
    Asia, Mila i Wika

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?