Jak (moim zdaniem) przyzwoicie upiec kurczaka w piekarniku?

Przez bardzo dlugi czas nie bralam sie nawet za pieczenie kurczaka w piecu, bo przesladowal mnie nadziewany owocami i wysuszany na wior korpus, ktory pamietam z dziecinstwa (obsesja rodzinna czerwonego sladu krwi w miesie sprawila, ze wiecznie jedlismy wszystko rozgotowane albo wysmazone na wiorowata podeszwe).

Ale lubie wyzwania i zaczelam kombinowac, zeby wreszcie ktoregos dnia zauwazyc, ze nadziewany kurczak to najlatwiejsza rzecz na swiecie. Wazne, zeby miec termometr do miesa, albo cudowne wyczucie.

nadzienie wedlug gustu, sama osobiscie uwielbiam cokolwiek z szalwia.
Wczoraj zrobilam cos takiego:

sucha bulka namoczone w ok. 150 ml goracego mleka
do tego 1 galazka selera naciowego w paseczkach
garsc suszonych zurawin (albo czerwonych borowek)
dwie galazki szalwi posiekane na drobne kawalki
mala cebulka (moze byc szalotka, ale ja uzylam zwyklej i tez bylo git)
sol pieprz do smaku
ok. 1 lyzeczki oliwy z oliwek
wszystko mieszam az sie polaczy, ale nie musi wcale dokladnie, moze bym mniej wiecej, nawet bulka moze zostac w kawalkach, wciagnie soki z kurczaka pozniej

kurczaka sole wewnatrz i nadziewam
na samym koncu wkladam polowke cytryny, zeby bylo latwiej zamknac kuper wykalaczkami

taka kurke lekko smatruje oliwa, sole, pieprze i do pieca na ok. 180 stopni

trzymam bez przykrycia, po ok. 40 minutach pierwszy raz sprawdzam temperature (w nodze (nie dotykajac termometrem kosci) i w piersi (bo tam mieso jest nagrubsze)
trzymam w piekarniku az kiurczak osiagnie temp. (w najchlodniejszym miejscu) nie wiecej niz 75 stopni

jesli sie rumieni na wierzchu, mozna nakryc pokrywka

z pozostalosci (korpusa, skrzydelek, resztek) gotuje cudowny wywar kurzy na wiosenna zupe

1 odpowiedzi na pytanie: Jak (moim zdaniem) przyzwoicie upiec kurczaka w piekarniku?

  1. No patrz, a ja uwielbiam właśnie takie mięso wysuszone na wiór:D
    Jako jedyna z rodziny;)

    Znasz odpowiedź na pytanie: Jak (moim zdaniem) przyzwoicie upiec kurczaka w piekarniku?

    Dodaj komentarz

    Angina u dwulatka

    Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

    Czytaj dalej →

    Mozarella w ciąży

    Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

    Czytaj dalej →

    Ile kosztuje żłobek?

    Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

    Czytaj dalej →

    Dziewczyny po cc – dreny

    Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

    Czytaj dalej →

    Meskie imie miedzynarodowe.

    Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

    Czytaj dalej →

    Wielotorbielowatość nerek

    W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

    Czytaj dalej →

    Ruchome kolano

    Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

    Czytaj dalej →
    Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
    Logo
    Enable registration in settings - general