Forum: Książka kucharska
jak robicie poledwiczkę wieprzowa
dziewczyny macie jakies fajne przepisy na polędwiczke wieprzowa?
ania i marcinek 06.12.2003
dziewczyny macie jakies fajne przepisy na polędwiczke wieprzowa?
ania i marcinek 06.12.2003
Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...
Czytaj dalej →Może wy macie jakieś pomysły, Zuzanka od jakiegoś czasu namiętnie skubie paznokcie, kiedyś walczyłam z brudem za nimi i obcinaniem ich, a teraz boję się że niedługo zaczną jej wrastać,...
Czytaj dalej →Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.
Czytaj dalej →Po pierwszej ciąży, a bardziej porodzie pojawiły się u mnie hemoroidy, które się po jakimś czasie wchłonęły. Niestety teraz pojawiły się znowu. Jestem w 6 miesiącu ciąży i nie wiem,...
Czytaj dalej →Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...
Czytaj dalej →Dziewczyny mam pytanie wynikające z niepokoju o clexane w ciąży. Biorąc od początku ciąży zastrzyki Clexane w brzuch od razu zapowiedziano mi, że będą oprócz bolesności, wylewy podskórne, sińce, zrosty...
Czytaj dalej →Mój syn budzi się zawsze o 2 lub 3 w nocy i mimo podania butelki z piciem i wzięcia do łóżka zasypia dopiero po ok. 2 godzinach. Wcześniej dostawał w...
Czytaj dalej →Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...
Czytaj dalej →Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...
Czytaj dalej →Dziewczyny!!! Sama nie wiem co mam o tym myśleć. Wczoraj wieczór przed kąpielą zauważyłam przezroczystą kropelkę na piersi, ale niezbyt się nią przejełam. Po kapieli lekko ucisnęłam tą pierś i...
Czytaj dalej →Dziewczyny, których dzieci mają skazę białkową, może polecicie jakąś skuteczną maść bez recepty na suche placki, które pojawiają się na skórze dziecka od skazy białkowej? Czym skutecznie to można zlikwidować?
Czytaj dalej →Juz sama nie wiem co mam myśleć. Mój synek ma dokładnie 5 tygodni. A mój problem jest taki, że jak mały nie śpi, to płacze. Nie mogę nawiązać z nim...
Czytaj dalej →W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...
Czytaj dalej →Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...
Czytaj dalej →
6 odpowiedzi na pytanie: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
Tymek najbardziej lubi w wersji z cebulką i jabłkiem:
Zwykle robię 2 malutkie lub 1 średnią polędwiczkę z 1 cebulką i 2 jabłkami. Proporcje cebulki i jabłka wg upodobania.
Polędwiczkę oprószam solą i mąką i podsmażam lekko na oliwie z oliwek. Cebulkę kroję drobno w kostkę i wrzucam na oliwę po polędwiczce. Mięsko, cebulkę, pokrojone w kawałki jabłka przekładam do garnka, dokładam listek laurowy i posypuję majerankiem. Podlewam wodą tak aby zakryć 1/2-3/4 mięsa i duszę ok. 45-55 minut pod przykryciem (w zależności od wielkości mięsa tak długo aż się jabłka rozpadną, czasem trzeba podlać znowu wodą, mięso w trakcie duszenia przekręcam).
Po wyjęciu mięsko kroję w plastry 1cm a nastepnie rozdrabniam. Sos cebulkowo-jabłkowy mieszam z ugotowanymi rozgniecionymi ziemniakami.
Przepis dla dorosłych w sosie musztardowo-miodowym:
Marynata:
wino białe lub miód pitny ok 200ml (robiłam i tak i tak bo daje odmienne smaki)
musztarda 50g
miód 50g
sól, pieprz, tymianek, oliwa
Mieszam, wrzucam polędwiczki i marynuję min. 12h w lodówce (przykryte folią)
polędwiczki 750g
miód 100g
musztarda 80g
śmietana 100ml najlepiej gęsta 30%
zielony pieprz
oliwa z oliwek
Zamarynowane polędwiczki wrzucam na patelnię z oliwą i przesmażam, potem dodaję miód i musztardę i wlewam część marynaty. Gdy odparuje, wyjmuję mięso i kroję w plastry ok. 1,5cm. Dodaję do powstałego sosu śmietanę (niekoniecznie całą) i gotuję do czasu aż sos zyska właściwą gęstą konsystencję (trzeba mieszać). Doprawiam zielonym pieprzem, solą jeśli trzeba. Wrzucam pokrojone już polędwiczki i jeszcze duszę je w sosie do miękkości.
Musztardy moim zdaniem mogą być rózne: robiłam z miodowej (łagodna), sarepskiej, nawet raz marynowałam w ostrej z gorczycą. A miód kupowałam najtańszy. Miód i musztardę odmierzam zwykle “na oko” wg proporcji do wagi słoiczka.
KASIA i TYMEK 29.04.2004
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
dzieki wielkie za przepisy sa bardzo smakowite napewno wyprobuje pozdrawiam serdecznie.
ania i marcinek 06.12.2003
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
kroje w plastry grubsze lekko rozbijam i daje do sosu (pieczarki+cebula z slodka smietanka i woda na mace sol pieprz) so musi byc ugotowany oczywiscie aha troszke delikaty na miesko przed smazeniem – i tak miesko leciutko podsmazam i do sosu na 15-20 minut Pyszne
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
mnaim mniam
tez tak wyprobuje Dziekuje za podpowiedz. pozdtrawiam
ania i marcinek 06.12.2003
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
ale teraz mi ślinka cieknie na te polędwiczki, mniam, mniam
a jestem na diecie cycowej, no cóż może mężusiowi zrobię, a sama chociaż se popatrzę, (hi, hi)
Viccy + Sara 11.07.2005
Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa
polecam!!! tez tak robie i to jest po prostu cos przepysznego!!!
Znasz odpowiedź na pytanie: jak robicie poledwiczkę wieprzowa