… bez oleju?
Chodzi mi o takie domowe – czy jak pokroję ziemniaki w paski i wrzucę do piekarnika, to coś z tego wyjdzie? Może najpierw je trochę podgotować? Da się to w ogóle zrobić? – bo we wszystkich przepisach widzę tylko ten jeden sposób – smażenie w głębokim oleju…
21 odpowiedzi na pytanie: jak zrobić frytki…
a może zamiast oleju oliwa z oliwek lub masło? i tak trochę tylko pokropić je przed włożeniem do piekarnika, i może najpierw pod przykryciem, żeby zmiękły a później zdjąć przykrycie i zarumienić tylko.. 🙂
bo takie na sucho to chyba nie za bardzo..
A musisz frytki? Może pozawijaj ziemniaki w folię aluminiową i wrzuć do piekarnika? Z kefirem, masełkiem – mniam 😀
Albo pokrój w plasterki w naczyniu żaroodpornym, pomaziaj oliwą z oliwek, przesyp ziołami (prowansalskie rules) i zapiecz…
A frytki najlepsze są dwukrotnie smażone – najpierw w niezbyt gorącym oleju “gotuje się”, potem odcedza, przechładza i ponownie wrzuca na krótko na bardzo gorący olej – mniam mniam 😀
domowe frytki duzo zyskaj na smaku jak porzed usmazenien namoczy sie je w wodzie z cukrem.
a co do piczonych ziemniakow to ja cale w upinkach posypuje czonkiem i zawijam w folie i do piekarnika.
zapiekanka z ziemniakow
ziemniaki surowe pokrojone w plastry na to cebukla i brzuch sol pierz i czosnek do ulozone warstwowo w naczyniu zarodpornym i do piekarnika
Ja robię takie a’la frytki z piekarnika.
Surowe ziemniaczki kroję albo w kosteczkę albo paski, polewam odrobiną oleju, żeby się nie sklejały, ale naprawdę troszkę, takie posmarowanie. Mieszam całość, posypuję paprykową przyprawą do frytek i znów mieszam. I siup do piekarnika. Nie są może super extra chrupiące jak te z głębokiego tłuszczu ale uważam, że zdecydowanie lepiej smakują. Nie czuć tego tłuszczu.
Tak samo możesz zrobić frytki z selera, kalarepy, rzepy. Pyszne!!!
Joasiu-jesteś moim kulinarnym guru
A ile te ziemniaczki muszą posiedzieć w piekarniku???
😮
Ja wstawiam do zimnego piekarnika. Prócz ciast to wszystko wstawiam do zimnego piekarnika, to się nagrzewa razem z piekarnikiem 🙂
Zatem jak wstawię i nastawiam na 180 st, to tak po około 30-40 minutach powinny być dobre, ale trzeba patrzeć. Skórka ma być chrupiąca, taka porządnie zarumieniona. Porządnie 🙂
Można też nastawić na 150 st i piec dłużej, a na końcu dogrzać, żeby się wierzch chrupiący zrobił. 🙂
Smacznego 🙂
W końcu zrobiłam pokrojone w plastry, posypałam trochę przyprawą czosnkową, polałam oliwą i upiekłam… Wyszły jako tako 😉
Dzięki dziewczyny 🙂
takie piekarnikowe to kupuje
nie wyszły mi nigdy ani domowe zeiemniaki z piekarnika ani frytki 🙁
Dziękować, wypróbuję na pewno
Domowe fryty mi wychodzą, ale za dużo z nimi krojenia
Moim też:D
robie bardzo podobnie..czesciej z czerwonych malych ziemniakow…kroje w cwiartki, dodaje odrobine oleju, suszonych ziol, soli, mieszam, ukladam na blasze, pieke na zloty kolor
tradycyjne frytki przed smarzeniem wkladam na sito i przelewam wrzatkiem, sa bardziej chrupiace
czesto tez podgotowuje pokrojone w wieksza kostke ziemniaki, a potem wrzucam na krotko na rozgrzany tluszcz..prawie zawsze dodaje jakies ziola.. Np tymianek, rozmaryn, lub wloska mieszanke itp
ja to już sobie dawno odpuściłam krojenie frytek z ziemniaków – za dużo roboty i nie wychodziły mi za bardzo. ja frytki kupuję – najczęściej McCaina, bo mojej rodzince najlepiej smakują. Piekę w piekarniku, nagrzanym do 150 stopni, lekko skropione olejem i wychodzą super. ciekawa jestem, jak smakują te łódeczki z McCaina, bo podobno też takie są w sprzedaży. a może ktoś już robił?
na sucho nie wyjdzie, bo ziemniak toporny jakiś, możesz za to je posypać przyprawą do ziemniaków, czosnkiem sypki i oliwę z oliwek dodać i zapiec, im dłużej tym bardizej się robią zapiekane. Ja tak robię ziemniaczki w kawałkach.
Nie lubię tłustych frytek dlatego po usmażeniu wkładam je w ręcznik papierowy i odtłuszczam, może to nie rewelacja ale na pewno jest mniej tłuszczu.
Widziałam w tv jak robili ubili widelcem białko nie na sztywno ale wiecie taką pianę, ziemniki pokroili wlali to białko wymieszali ręka na blachę posypali ziołami i do piekarnika
Wyglądały fajnie ale nie próbowałam
a mnie jakoś nie podchodzą te kupne, są takie hmm mniej smaczne, wolę ziemniaki sama smażyć
Właśnie wczoraj wyczytałam, żeby nie kupować gotowych frytek bo zawierają najgorszy, utwardzony tłuszcz roślinny – po podgrzaniu i zmieszaniu z ziemniakiem rakotwórczy…
Mnie też gotowce smakowo nie podchodzą… Nie przepadam za frytkami, ale jak już mam ochotę to nic nie zastąpi takich domowych, podwójnie smażonych 🙂
Ja mam taki przepis:
1. Piec nagrzać do 200 stopni. Blachę do pieczenia wysmarować olejem rzepakowym (1 i 1/2 łyżki)
2. Ziemniaki (2 szt.) pociąć na frytki, osuszyć
3. Roztrzepać w naczyniu białka z 2 jajek do uzyskania piany i dodać do niej ziemniaki pokrojone na frytki, tak żeby dokładnie się oblepiły
4. Na blasze ułożyć frytki pojedyńczą warstwą, w odstępach, żeby się nie zlepiały
5. Piec ok 30-35 min, aż na zewnątrz owstanie chrupiąca skorupka
6. Przyprawić solą i pieprzem
Jedno białko przypada na jednego ziemniaka?
Znasz odpowiedź na pytanie: jak zrobić frytki…