kiedy zaczynacie robić pierniczki?

1. bastet Dodane ponad rok temu,

   Re: kiedy zaczynacie robić pierniczki?

   ja zazwyczaj robię na koniec listopada albo na poczatku grudnia 🙂
   Jutro poszperam w przepisach i postaram się coś wrzucić 😉

   Odpowiedz
2. kmw Dodane ponad rok temu,

   Re: kiedy zaczynacie robić pierniczki?

   jak tylko znajde dobry przepis

   Odpowiedz
3. dna Dodane ponad rok temu,

   piernik staropolski

   czytalam juz dwa lata temu, ze ten piernik podobno jest niesamowity
   i mimo ze nienawidze piernikow, ciekawosc wziela gore i zrobilam!
   I BYŁ PRZEPYYYYYYYSZNY!!!!!
   juz sie nie moge doczekac az zrobie w tym roku
   a zrobie chyba podwojna porcje!

   Piernik staropolski [przepis skopiowany z innego forum]
   Ciasto przygotować na ok. 5-6 tyg. przed świętami, piec na 3-4 dni wcześniej.
   Surowe ciasto musi dojrzewać w chłodnym miejscu (ja trzymam na “parterze”
   lodówki).
   1/2 kg. miodu, 2 szkl. cukru oraz 25 dkg. masła podgrzewać stopniowo, niemal do
   wrzenia a następnie ostudzić. Do chłodnej masy dodać: 1 kg. mąki pszennej, 3
   jajka, 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, rozpuszczonej w 1/2 szkl. mleka,
   1/2 łyżeczki soli oraz 2-3 torebki przypraw korzennych do piernika. Ciasto
   starannie wyrabiamy, przekładamy do kamionkowego lub emaliowanego garnka,
   przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce.
   Pieczenie:
   Ciasto dzielimy na 2-3 części, rozwałkowujemy i pieczemy na posmarowanej
   tłuszczem blasze w temp. takiej jak na biszkopt (160-180, zależy od kuchenki,
   ja podgrzewam piekarnik jakieś 10 stopni mocniej i po włożeniu placka
   zmniejszam temperaturę) przez ok. 15-20 min. (zależy od grubości placka).
   Ochłodzone placki przekładamy podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je
   wymieszać z bakaliami, np. siekanymi figami), nakrywamy arkuszem papieru i
   równomiernie obciążamy, odstawiamy aż “skruszeje” (jakieś 3-4 dni). Potem
   piernik można polać polewą lub polukrować (z lukrem dłużej się przechowa).
   Piernik jest bardzo długo świeży, wystarczy zawinąć go w papier lub ściereczkę
   żeby nie obsychał. A zapach, jaki roznosi się w domu podczas pieczenia…, od
   razu wprawia w prawdziwie świąteczny nastrój.
   Teraz jeszcze kilka uwag:
   Ciasto ma dość “wolną” konsystencję, jak “posiedzi” w zimnie – stężeje i da się
   rozwałkować (trzeba podsypywać mąką), jeśli jednak ktoś doda przy wyrabianiu
   trochę więcej mąki – też nie będzie tragerii.
   Ja mieszam składniki mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego (inaczej ręka
   by mi odpadła, zwykle robię z 3-4 porcji). Mikser “wyje” ale jakoś idzie :o)
   Polecam przygotowanie minimum dwóch porcji, inaczej piernik nie doczeka
   świąt :o)
   Piernik jest świetnym prezentem świątecznym, ja kroję go w paski, przyozdabiam
   lukrem i ładnie pakuję – rodzinka się cieszy :o)
   Smacznego.

   Dana&Gabi 23.09.03

   Odpowiedz
4. ewike Dodane ponad rok temu,

   Re: kiedy zaczynacie robić pierniczki?

   tuż przed swiętami. Ciasto nie musi leżakować.

   Odpowiedz
5. dna Dodane ponad rok temu,

   Re: kiedy zaczynacie robić pierniczki?

   pewnie ze nie musi, ale jak dojrzeje to jest lepsze.

   Dana&Gabi 23.09.03

   Odpowiedz
6. dna Dodane ponad rok temu,

   Re: piernik staropolski

   podciągam wątek, bo juz czas na piernikowanie:)
   ja zabieram sie za ciasto pojutrze:)

   D&G

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: kiedy zaczynacie robić pierniczki?