czy macie jakiś dobry sprawdzony przepis na tradycyjne pączki ktore zawsze się udają? Tłusty czwartek zbliża się i szukam koncepcji… szukałam w archiwum ale były bezdrożdzowe lub ziemniaczane a ja chce zwykłe normalne pączusie z marmoladką
z gory dziękuję
shutter
9 odpowiedzi na pytanie: pączki- sprawdzony przepis?
Re: pączki- sprawdzony przepis?
wypróbowane wiele razy i zawsze wychodzą
Pączki
3 szkl mąki
6 żółtek
4 łyżki cukru
10 dkg masła
1 łyżka rumu lub spirytusu
skórka z cytryny
1 łyżeczka soli
powidła lub konfitura
puder do posypki,olej do smażenia
Rozczyn z drożdży:
6 dkg drożdży
1/4 szkl mleka
1 łyżka cukru
3 łyżki maki
Rozczyn: Do letniego mleka pokruszyć drożdże, dodać resztę składników, lekko wymieszac.Rozczyn ma miec konsystencje kefiru. Odstawic w cieple miejsce do
wyrosniecia.
Ciasto: Masło roztopic przestudzic.Żółtka utrzec z cukrem. Mąke przesiac do miski, dodac zoltka,mleko,alkohol,pokrojona w drobna kostke skorke cytryny,sól, wymieszac i na koniec drozdze.Wyrobic ciasto.Dodac roztopione maslo i wyrabiac
ponownie ciasto az zacznie odstawac od reki,mozna dodac troche maki. Ciasto
przykryc sciereczka i pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu.Wyrosniete skubac delikatnie i robic kólka tyle co okrag kubka, w srodek powidła i
sklejac brzegi, gotowe kłaść na stolnicy posypanej maką. Pozostawić do podrośniecia.Olej podgrzać tak że wrzucony kawalek ciasta wyplywa.Wyrosniete
paczki omiatać z mąki i wrzucać do goracego tluszczu spodnią strona do gory.
Gdy paczki sie zarumienia, przewrocic na druga strone i dosmazyc,gotowe wyjmowac lyzka cedzakowa na talerz i posypac pudrem.
Smacznego
Natalka 19.05.05
Re: pączki- sprawdzony przepis?
…o kurcze pysznie ten przepis wyglada a ja jestem na diecie
Staś Zosia
Re: pączki- sprawdzony przepis?
Dzięki za przepis
a ile tego mleka do ciasta? bo do rozczynu jest 1/4 szklanki a do ciasta ile?
shutter
Re: pączki- sprawdzony przepis?
Shutter bedziesz robić? Podziwiam Cię, ja się ejszcze nigdy nie odważylam robić pączków. Jakieś tudne mi sie to wydaje. Może się w końcu zmobilizuję. A jak w tym roku wypada tlusty czwartek?
Kacperek
Re: pączki- sprawdzony przepis?
A te kółka to jak robić? Wałkować czy jak? I potem sklejać dwa rozwałkowane kółka? Bo nie rozumiem co masz na myśli…
Kacperek
Re: pączki- sprawdzony przepis?
Ciku, dzisiaj jest tłusty czwartek
a pączusie zrobione, wyszły mmm… przepyszne!!! bardzo puszyste, w środku dopieczone i slicznie wyrosły; jestem obzarta a i gości poczestowalam i się nie powstydziłam
jedyny moj problem to szybko przypalający sie olej, 3 razy wymieniałam, musze znaleźć na to jakiś patent…
shutter
Re: pączki- sprawdzony przepis?
A bo lepszy smalec 🙂 naprawdę 🙂
Re: pączki- sprawdzony przepis?
ano własnie na koniec tak sobie pomyslałam, moja babcia zawsze na smalcu pączki robiła.
więc następnym razem… 🙂
shutter
Re: pączki- sprawdzony przepis?
Kobitki przepraszam,że nie odpisywałam ale byłam u rodzącej siostry a ona nie ma załozonego internetu. Mleka jest pół szklanki ale jak ciasto jest za twarde to można jeszcze dolać. Pozdrawiam
Natalka 19.05.05
Znasz odpowiedź na pytanie: pączki- sprawdzony przepis?