Forum: Książka kucharska
POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
jESLI KTÓRAS WAS ZNA PRZEPIS NA KAWAŁKI KURCZAKA W CIESCIE TAKIEGO JAKIEGO MOZNA KUPIC U CHIŃCZYKÓW ( PLUS RYŻ I SURÓWKA) TO NIECH NAPISZE
DZIEKUJE Z GÓRY
Anka mama Bartusia ( ur. 23.08.2002
7 odpowiedzi na pytanie: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Kurczak w cieście to jedna z moich ulubionych potraw 🙂
Składniki na ciasto:
2 jaja lekko ubite
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
woda
Potnij kurczaka w kostkę np. taką na 2,5 cm. Podgrzej ok 2 łyżek oleju, wrzuć mięso, smaż mieszając aż zmieni kolor. Wyjmij. Wymieszaj składniki ciasta, dodaj tyle wody aby uzyskać gęstą papkę. Maczaj w nim kawałki kurczaka i smaż na głębokim oleju. Osącz z oleju na papierowym ręczniku.
Podawaj z rożnymi sosami np.sos sojowy, sos śliwkowy.
W ten sam sposób robię też rybę w cieście. Mąż ją nawet woli od kurczaka.
Kurczaka można również wcześniej zamarynować, ja się w to nie bawię, ale można bo tez dobre. W razie czego podam Ci też przepis na marynatę.
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
4 ząbki czosnku wyciśnięte
Mięso marynuje się około pół godziny.
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Cześć kurczaczek pychotka. Potrzebuję przepis na pyszny sosik do tego kurczaczka.Jak masz to podaj z góry dzięki.
DANUSIA I KINGA UR. 18.09.2003
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Cieszę się, że kurczaczek smakuje 🙂 Podaję przepisy, które stosuję najczęściej do potraw chińskich.
Sos hoisin
1 szklanka kolorowej fasoli
8 łyżek cukru
4 łyżki octu
5 ząbków czosnku wyciśniętych
6 platerków imbiru drobno posiekanych
3 łyżeczki sosu chili
1 łyżeczka 5 przypraw
2 łyżki sosu sojowego
Wypłukaną fasolę namoczyć w zimnej wodzie na noc.
Fasolę przelać do garnka, wlać 2 szklanki wody, gotować przez 1 1/2 godz. do miękkości, odcedzić, ostudzić, zachować wywar.
Fasolę zemleć, wymieszać z pozostałymi składnikmi, wlać tyle wywaru aby otrzymać sos o konsystencji śmietanki.
Sos podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, zagotować, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min. często mieszając, aż sos zgęstnieje.
Przechowywać w słoiku, który w lodówce może stać do 6 miesięc
Sos śliwkowy
12 dużych ciemnych śliwek (lub 24 węgierki)
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka soli
4 łyżki cukru
4 łyżki sosu sojowego
Umyte śliwki włożyć do garnka z wodą, gotować aż będą zupełnie miękkie, przetrzeć przez sito.
Przełożyć do garnka, wlać 1/2 szklanki wody, sos sojowy, wsypać cukier i sól, wymieszać gotować na małym ogniu 10-12 min.
Przechowywać w słoiku w ciemnym, chłodnym miejscu.
Sos sojowo-czosnkowy
5 łyżek sosu sojowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
2 łyżki rosołu z kurczaka
1/2 łyżeczki glutasoli lub sól do smaku
Czosnek drobno posiekać lub wycisnąć przez praskę.
Składniki wymieszać, polać mięso przed podaniem.
Mozna też stosowac gotowe sosy w słoikach lub torebkach np. słodko-kwaśny, z pieczarkami itp.
Smacznego 🙂
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Serdeczne dzięki za przepisy. Pozdrawiam
DANUSIA I KINGA UR. 18.09.2003
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Dodatkowo jak sie wrzuci do tego ciasta wiorki kokosowe to wychodzi kurczaczek w ciescie kokosowym i tez jest pychotka:))
10 luty 2004
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
podciągam, bo ostatnio zrobiłam i Krzysiowi baaaaaaaaaardzo smakowało 🙂
do tego podałam ryż smażony z kurkumą i zielonym groszkiem (”czysty” ryż moje dziecko je tylko na słodko – z truskawkami i śmietaną);
Ewa i Krzyś (06.12.2002)
Re: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE
Ja robie to tak:
Piers z kurczaka kroje na paski wzdluz calej piersi smaruje przyprawa do kurczaka z odrobina soli i odstawiam na 2 godzinki
Szykuje geste ciasto nalesnikowe z mlekiem +1-2 jaja+ maka i to wszystko tarzam w rozwalkowanych platkach kukurydzianych – na gleboki olej smaze z 2 stron srednio po 3-5 minut z kazdej strony – i gotowe
jest to naprawde dobre.
polecam
Alicja25 i Lukasz 14.05.03
Znasz odpowiedź na pytanie: POSZUKUJĘ PRZEPISU NA KURCZAKA W CIESCIE