Forum: Książka kucharska
prosze o przepis na galaretke z kurczaka
Robilam to juz kilka razy ale nie wychodzi to takie dobre….moze mam jakis zly przepis. Jak wy robicie galaretke, z ktorej czesci kurczaka, ile zelatyny dodajecie? Bardzo prosze o podpowiedzi.
5 odpowiedzi na pytanie: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
Re: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
gotuję kurczaka w dużej ilości warzyw
przyprawiam solą pieprzem, wegetą
potem przecedzam wywar przez ściereczkę
w salaterce ukłdam plasterek jajka na twardo, cząstki machewki, kilka groszków zielonych i ewentualnie kukurydzy
– musi wyglądać pięknie kolorystycznie
do wywaru dodaję tyle żelatyny ile jest objętości wywaru ( dokładnie z przepisu albo trochę mniej – wolę rzadsze niż za twarde)
zalewam i….
…mlask mlask
Re: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
“do wywaru dodaję tyle żelatyny ile jest objętości wywaru ( dokładnie z przepisu albo trochę mniej – wolę rzadsze niż za twarde) ” -chodzi ci o to ze czytas zna opakowaniu zelatyny ile wchodzi powiedzmy na litr wywaru i tyle dadajesz – tak? A kurczak w calosci, nie same np, skrzydelka czy cus? papa
Re: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
np. mam 1,5 litra wywaru to daję niecałe 3 żelatyny (a kupuję takie na 0,5l) i wychodzi taka galaretka w sam raz
gotuję wyłącznie skrzydełka udka i kilka żołądków
żołądki krojędrobno, a z pozostałych rozdzielam mięso ręcznie na nieduże kawałki
a wywar musi mieć zdecydowany, warzywny smak
czasem dorzucam 2 cebule do gotowania
🙂
Re: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
Wielkie dzieki:)
Re: prosze o przepis na galaretke z kurczaka
Ja proponuje skrzydelka. Moja mam tak robi i sa naprawde pyszne
pozdrawiam
Dana&Gabi (23.09.03)
Znasz odpowiedź na pytanie: prosze o przepis na galaretke z kurczaka