przepis z marynowanym zielonym pieprzem

Postów wyświetlanych: 3 - od 1 do 3 (wszystkich: 3)
  • Autor
    Wpisy
  • #39725

    olaka

    Znacie jakiś przepis, bo mam w domu dwa słoiczki i muszę je w końcu zużyć. Może jakiś sosik z marynowanym zielonym pieprzem?

    Ola i mala Ninka ur. 30 maja 2003

    #520426

    juik

    Re: przepis z marynowanym zielonym pieprzem

    śledzie z zielonym pieprzem , najlepiej matjasy w oleju , cebula, musztarda( najlepsza taka gruba z ziarnami gorczycy) płat śledzowy smarujemy musztardą ,przykrywamy drugim ,kroimy ,na mniejsze części posypujemy pokrojonąw krążki cebulką i zielonym pieprzem ,polewamy odrobiną oleju

    Juik z Piotrusiem 12.04.03



    #520427

    jes

    piersi kaczki z pieprzezm

    2 małe piersi z kaczki
    łyżka oleju
    sól, pieprz

    sos z zielonego pieprzu:
    3 drobno pociekani malutkie cebulki
    375 ml. czerwonego wina (ok. 1 – 1,5 szklanki)
    60 ml. rosołu wołowego (można z kostki)
    1 łyżeczka zielonego pieprzu, osączonego z zalewy i zmiażdżonego
    2 łyżki gęstej śmietany
    1 łyżka masła

    Na patelni rozgrzać olej, piersi natrzeć solą i pieprzem, nakłuć skórę by wytopił się tłuszcz. smażyćok. 5-7 min. na dużym ogniu do zrumienienia, z obu stron (chodzi o to, zeby nie były w środku surowe – jak raz smażyłam za krótko i wyszła surowizna). Usmażone wyjąć, odstawić w ciepłe miejsce i przykryć.
    Zrobić sos:
    zlać z patelni tłuszcz, ale zostawić 1 łyżkę. Zeszklić cebulki, wleć wino, ubijać (lub mieszać) by smaki się połączyły. Odparować połowę płynu (trochę z tym schodzi 😉 Wlać rosół i ubijając gotować, by stał się aksamitny. Dodać śmietanę i pieprz, gotować jeszcze 2-3 min. na wolnym ogniu. piersi pokroć na ukośne plastry. Sos zdjąć z ognia, dodać masło, poczekać aż się roztopi. ewentualnie doprawić sos, polać kaczkę.
    przepiś nieco pracochłonny, ale robi wrażenie na bliźnich – szczególnie jak ię uda. Wydaje mi się, że sos pasowałby też do befsztyków z polędwicy wołowej, choć nie próbowałam. 😉

    aśka

Postów wyświetlanych: 3 - od 1 do 3 (wszystkich: 3)


Musisz się zarejestrować lub zalogować, żeby odpowiedzieć

Close