Pytanie o grzyby

Postów wyświetlanych: 15 - od 1 do 15 (wszystkich: 20)
  • Autor
    Wpisy
  • #105635

    nala

    Dziewczynki mam do Was pytanko odnośnie przygotowywania grzybów leśnych.
    Otóż moja mama zanim przygotuje jakąkolwiek potrawę z grzybów najpierw je gotuje i wylewa wodę, ja tak nie robię ,przygotowując np. grzyby w śmietanie, po umyciu smażę je i duszę w śmietanie i koniec. Moja mama suszy mi głowę, że tak nie wolno,że jej babcia to trzy razy wodę z grzybów odlewała. Oglądając programy kulinarne nie zauważyłam,żeby kucharze tak robili, a i nam nigdy nic nie było po potrawach przygotowywanych przeze mnie.
    Chciałabym poznać Wasze opinie na ten temat , czy Wy również gotujecie grzyby i odlewacie wodę?

    #3827960

    ma-ma

    Ja wody nie odlewam, nawet nie słyszałam wśród znajomych żeby ktokolwiek tak robił. W latach 80-90-tych jak ludzie zbierali olszówki to obgotowywali je 3 razy, ale teraz chyba już nikt olszówek nie zbiera bo zawierają jakieś tam toksyczne związki.



    #3827961

    pasiasta

    Moja mama gotuje najpierw 2 do 3 razy.

    #3827962

    eiffla

    u nas tez sie gotuje i wylewa wode ale tylko raz. Nie mam pojecia czemu ale poniewaz i tak sa dobre to i ja tak robię.

    #3827963

    marchewkowa

    Zamieszczone przez bunny111
    Dziewczynki mam do Was pytanko odnośnie przygotowywania grzybów leśnych.
    Otóż moja mama zanim przygotuje jakąkolwiek potrawę z grzybów najpierw je gotuje i wylewa wodę, ja tak nie robię ,przygotowując np. grzyby w śmietanie, po umyciu smażę je i duszę w śmietanie i koniec. Moja mama suszy mi głowę, że tak nie wolno,że jej babcia to trzy razy wodę z grzybów odlewała. Oglądając programy kulinarne nie zauważyłam,żeby kucharze tak robili, a i nam nigdy nic nie było po potrawach przygotowywanych przeze mnie.
    Chciałabym poznać Wasze opinie na ten temat , czy Wy również gotujecie grzyby i odlewacie wodę?

    nie znam się kompletnie, ale kiedyś obiło mi się o uszy, że moczenie grzybów wodzie to zbrodnia 😉 ponieważ grzybów ani nie zbieram ani nie jem to nie sprawdzone w praktyce, ale informacja (z jakiegoś telewizyjnego programu kulinarnego) musiała na mnie zrobić wrażenie skoro zapamiętałam 😉

    #3827964

    koleta

    Moja mama jak gotuje grzyby to też odlewa wodę.Robię tak samo jak ona.



    #3827965

    bep

    Pewnie na wypadek (tfu tfu) jakiegoś trujaka. 3 razy obgotowany, woda wylana – pewnie mniejsze stężenie substancji niebezpiecznych – tak to rozumiem

    #3827966

    natinka

    Grzybow nie gotuję i tak jak marchwka napisała nie moczy się grzybow
    bo są rozlazłe i ochydne przynajmniej dla mnie ja obieram
    czyszcze i smazee , duszę b długo po jakims czasie dodaje cebule
    a to dlatego ze jak by cebula zczerniała to w grzybach jest
    jakis grzyb nieteges ……..

    moja mama tez gotuje fuj …. 😉

    #3827967

    bratek

    mama gotuje
    ja nie i zyje 🙂

    #3827968

    elewyna

    do suszenia czy właśnie jak piszesz że od razu smażysz ze śmietaną to ok nie musisz ich gotować..ale ponoć zalecane co by ten brud z grzybów wykurzyć.
    Ale na zamrożenie to mama moja zawsze przegotowała raz i na marynaty też.



    #3827969

    pasiasta

    Zamieszczone przez elewyna
    ponoć zalecane co by ten brud z grzybów wykurzyć

    Tak też twierdzi moja mama:Fiu fiu:

    #3827970

    elewyna

    jak to mówią lepiej dmuchać na zimne..



    #3827971

    zuzel

    Pierwsze słyszę, że grzyby się gotuje i wodę wylewa!
    Nigdy tego nie robię. Czyszczę i marynuję.
    A większość suszę. Przed użyciem grzybów suszonych do zupy czy bigosu namaczam je w wodzie i razem z tą wodą wkładam do potrawy.

    #3827972

    mamajoanna

    grzyby odgotowuję tylko, jak zamrażam, bo nieodgotowane po rozmrożeniu są straszne oraz jak szykuję do marynowania, to wted wrzucam do gotującej się zalewy
    do suszenia, zupy czy sosu nie gotuję

    #3827973

    Anonim

    ja do grzybów w ogóle nie dodaję wody :Fiu fiu:
    po opłukaniu wrzucam na sitko, jak woda odcieknie to dusze na maśle… wodę same ”puszczają”

Postów wyświetlanych: 15 - od 1 do 15 (wszystkich: 20)


Musisz się zarejestrować lub zalogować, żeby odpowiedzieć

Close