Na wstępie zaznaczę iż jest to jedno z dwóch ciast które robię….:-))) Jest rewelacja!!!
Oto przepis:
7 paczek herbatników
1 kg białego sera
1 szkl. cukru
1 kostka margaryny
1/2 kostki masła
4 żółtka
rodzynki, orzechy…. (różne bakalie – co tam macie pod ręką)
2 galaretki (różne kolory)
mleko + 1 kieliszek wódki
Najwcześniej wstawiamy galaretkę i robimy wg przepisu na opakowaniu. Wylewamy na talerz (płytki) do zastygnięcia.
Masło, margarynę, cukier, żółtka ucieramy na jednolitą masę. Do tego dokładamy ser i ucieramy dalej.
Ja do tego sernika kupuję ser trzykrotnie mielony – jest sprzedawany w TESCO w takich kiełbaskach. Ale jak nie macie możliwości zakupienia takiego serka to może być zwykły biały, tylko musicie go zmielić w maszynce do mięsa, żeby był jak najbardziej kremowy, bez grudek.
Jak juz są połączone składniki dodajemy całą furę bakali i dalej mieszamy.
Galaretkę kroimy na talerzu w kostkę (1cm) i dodajemy ją do masy. Ale uwaga!!! Nie możemy mieszać już wałkiem do ucierania tylko delikatnie łyżką wymieszać – inaczej galaterkę rozetrzecie!!
Masa gotowa. A teraz reszta.
Herbatniki maczamy w mleku z dodatkiem wódki i układamy je na folli spozywczej (nie aluminiowej – takiej zwykłej) w ten sposób:
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
długość zależy od szrokości lodówki
Smarujemy masą na całej szerokości i długości.
Następnie na środku wzdłuz układamy tylko jeden rząd herbatników maczanych w mleku. Na wierzch dajemy tyle masy co na środek położonych herbatników.
Następnie bierzemy boki folii i i ściągamy je do góry, na wierzchu spinamy klamerką. Powstaje taka roladka.
I do lodówki…. palce lizać.
Ciasto pyszne, łatwo się robi tylko opis trochę długi… Mam nadzieję, że Was nie zrazi.
Jakieś pytania??? Na wszystkie chętnie odpowiem.
Smacznego!!!
Kulka25 i Maja 1.6.03
10 odpowiedzi na pytanie: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
Brzmi super apetycznie. Tylko mam pytanko, co do układania tych herbatników. rozumiem, że te linijki, to herbatniki ułożone jedno obok drugiego w trzech rzędach. Ale czy pomiędzy tymi rzędami jest jakaś przerwa czy nie?? I czy te herbatniki są położone pionowo czy poziomo?
Może to głupie pytania, ale ze mnie taka kuchara, że wszystko musi mieć łopatologicznie wyjaśnione, bo inaczej coś schrzani.
Z góry dziękuję
madzia_s
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
Juz wyjaśniam
Herbatniki sa ułozone jeden koło drugiego, bez żadnej przerwy (inaczej masa by się”kupy” nie trzymała).
Położone są poziomo tzn którsze boki sa na zewnątrz….
Chyba wyjaśniłam… jak bedziesz robić zobaczysz sama, wszystko wyjdzie jak nalezy…
pozdr
Kulka25 i Maja 1.6.03
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
dziękuję
madzia_s
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
a ja dalej nies skumalam.poprostu z tych herbatnikow musisz ulożyć jakby podkład blaszkę,że jak zawinie sie,to będą na zewnątrz,a “farsz” w środku?tak?
SIWA I DZIDZIA (22.12.2003)
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
dokładnie tak, robisz taką podkładkę z herbatników…. tylko pamiętaj, zeyb je ułożyc na folii i potem do zawinięcia
Kulka25 i Maja 1.6.03
Ja mam pytanie….
… A co z żółtkami???/ Chodzi mi o salmonellę…..ile muszę trzyma jaja we wrzątku, żeby pozbyć się tego świństwa…….?
Julka i 14 miesięczny Karolek
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
dzieki.podobno jestem inteligentną blondynką,ale w ciązy mozgownicy nie chce się coś pracować.. A jaką skromną blondynką….ba.
SIWA I DZIDZIA (22.12.2003)
Re: Ja mam pytanie….
Wiesz…jakoś nigdy sie nad tym nie zastanawiałam, po prostu oddzielałam białko od żółtka i juz…
MOże rzeczywiście powinnam je parzyć czy cos takiego???
Kulka25 i Maja 1.6.03
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
Trochę mnie zraziły te surowe jaja, mozna zrobić ten sernik bez jajek?
Agnieszka i Olo (ur. 11.01.2002)[Zobacz stronę]
Re: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa
Z tego co wiem to zawsze sie dodaje jajka do sernika na zimno….
A jak wyjdzie bez jajek, to nie mam pojecia. To juz wyższa szkoła jazdy. Trzebaby zapytac jakąś doświadczoną kucharę.
Kulka25 i Maja 1.6.03
Znasz odpowiedź na pytanie: Sernik WĄŻ – pyyyyyyyyyychaaaa