strogonoff

1. kotus Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez EwkaM
   w zyciu nie robilam
   jesli nie poratujecie przepisem to kupię gotowca w słoiku 😮

   ale za mną chodzi…

   Jestem juz taaaaka stara i dopiero nie dawno szarpnęłam sie na tę potrawęhmmmRobiłam z przepisu Poli. Strogonow wyszedł rewelacyjny:)
   Jutro postaram się wkleić.:)

   Odpowiedz
2. seyya Dodane ponad rok temu,

   A ja robię strogonoffa półgotowca pół samodzielnie 🙂 Kupuję fix knorr a’la strogonoff (sos). Pokrojone w kostkę piersi z kurczaka i ok. 12 pieczarek smażę na oleju, dadaję fix, 5 min jeszcze na ogniu i gotowe. Podaję z ryżem. Jak się robi samodzielnie sos nie mam pojęcia 😉 ale ten jest przepyszny.

   Odpowiedz
3. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Seyya
   A ja robię strogonoffa półgotowca pół samodzielnie 🙂 Kupuję fix knorr a’la strogonoff (sos). Pokrojone w kostkę piersi z kurczaka i ok. 12 pieczarek smażę na oleju, dadaję fix, 5 min jeszcze na ogniu i gotowe. Podaję z ryżem. Jak się robi samodzielnie sos nie mam pojęcia 😉 ale ten jest przepyszny.

   mi się taki prawdziwy marzy…
   z wołowinki 😉

   Odpowiedz
4. seyya Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez EwkaM
   mi się taki prawdziwy marzy…
   z wołowinki 😉

   aaa

   to u nie odpada, toleruje z mięs tylko piersi z kurczaka i mielone z indyka 😉

   Odpowiedz
5. mamaala Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez EwkaM
   mi się taki prawdziwy marzy…
   z wołowinki 😉

   nie wiem czy to prawdziwy, ale mój przepis jest taki:
   jedną cebulę siekam raczej drobno i szkle na maśle, jak już szklista dorzucam około 40dkg polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę i duszę aż mięsko zmieni kolor (jakieś 10 minut), w tym czasie kroje pieczarki, które dorzucam do mięsa i cebuli i spokojnie daje sie temu wszystkiemu pogotowac aż płyn z pieczarek odparuje, dolewam wywar warzywny lub rosół wołowy z kostki (niepełną szklankę) i duszę do miękkości mięsa, następnie dolewam mały słoiczek przecieru pomidorowego, ale ja mam domowy, gdybym robiła z koncentratu to dałabym więcej bulionu i łyżkę przecieru, solę, pieprzę, doprawiam słodka papryką (dużo, nawet dwie łyżeczki) i daję się miesku jeszcze troche pogotować, na koniec zaprawiam gęstą kwaśną śmietaną z łyżeczką mąki (jeśli lubisz gęsty sos to mąki możesz dac więcej),
   niestety nie potrafię podać dokładnych proporcji, bo większość rzeczy robię “na oko” 🙁
   no i jeszcze jedno – ponoc w oryginalnym przepisie nie ma pieczarek

   Odpowiedz
6. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez mamaala
   nie wiem czy to prawdziwy, ale mój przepis jest taki:
   jedną cebulę siekam raczej drobno i szkle na maśle, jak już szklista dorzucam około 40dkg polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę i duszę aż mięsko zmieni kolor (jakieś 10 minut), w tym czasie kroje pieczarki, które dorzucam do mięsa i cebuli i spokojnie daje sie temu wszystkiemu pogotowac aż płyn z pieczarek odparuje, dolewam wywar warzywny lub rosół wołowy z kostki (niepełną szklankę) i duszę do miękkości mięsa, następnie dolewam mały słoiczek przecieru pomidorowego, ale ja mam domowy, gdybym robiła z koncentratu to dałabym więcej bulionu i łyżkę przecieru, solę, pieprzę, doprawiam słodka papryką (dużo, nawet dwie łyżeczki) i daję się miesku jeszcze troche pogotować, na koniec zaprawiam gęstą kwaśną śmietaną z łyżeczką mąki (jeśli lubisz gęsty sos to mąki możesz dac więcej),
   niestety nie potrafię podać dokładnych proporcji, bo większość rzeczy robię “na oko” 🙁
   no i jeszcze jedno – ponoc w oryginalnym przepisie nie ma pieczarek

   dzięki
   pieczarki moga być 🙂

   Odpowiedz
7. kotus Dodane ponad rok temu,

   🙂

   Zamieszczone przez EwkaM
   mi się taki prawdziwy marzy…
   z wołowinki 😉

   o właśnie to chciałm napisać:)-

   podaję przepis Poli
   Świeżą wołowinę umytą i pokrojona w paski wrzucić na patelnię
   odparować wodę
   gdy zaczyna się podsmażać dolać kilka łyżek oleju
   gdy sie zarumieni dodać pokrojoną w półkola cebulę smażąc cały czas mieszajac az cebula się zarumieni
   na osobnej patelni podsmazyć grzyby na tej zasadzie jak mięso,czyli najpierw odparować wodę póżniej oliwa
   gdzy wszystko będzie dobrze podsmazone wymieszać razem:grzyby,mięso z cebulą do tego przegotowanej wody ze 2-3 szkl,
   3-4 łyżki koncentratu pomidorowego i dużo smietany-ok 5 duzych łyżek.Wymieszać
   Na koniec dodać świeżej papryki ostrej lub w proszku. Na koniec posolic
   Czas duszenia ok 1h aż wołowina będzie krucha.
   Naprawdę pyszne to:)

   Odpowiedz
8. viccy Dodane ponad rok temu,

   No to ja ci trochę zamieszam, ale może nie tak bardzo, bo mój przepis jest podobny do tego Poli(ale nie wyobrażam sobie czerwonego strogonowa, raczej taki lekko wpadający pod flaczki, ale tylko lekko, bo za flaczkami nie przepadam, a za strogonowem owszem) i przepis wypróbowany już wielo-wielo-krotnie. 🙂

   1 kg. mięsa wołowego
   4 cebule
   1/2 kg.pieczarek
   1 słoik ogórków konserwowych
   śmietana 18%
   1 łyżka musztardy zwykłej sarebskiej (ja daję dużo więcej, nawet pół małego słoiczka, ale lubię ją)
   ostra papryka (przy większej ilości musztardy może być i bez niej)
   pieprz czarny

   Drobniutko kroimy wołowinę (świetnie, bo łatwo ją się kroi jak jest lekko zmarznięta) i do gara wraz z pieprzem i papryką ostrą. Jak będzie już prawie miękka (ja lubie jak mięsko jest mięciutkie więc po godzinie czasu co najmniej) szklę osobno cebule i do gara z wołowiną, następnie tak samo pieczarki. Ogórki kroję i już do prawie ugotowanej (więc gotuje sie już gdzieś 1,5 godziny) wołowiny wrzucam. Teraz dodaję musztardę i musi się lekko przegotować i dopiero wtedy dodaję śmietanę. Wszystko musi jeszcze zabulgotać i gotowe.

   Często robię więcej, dwie porcje i mrożę, jest prawie tak samo dobre, a mam gotowca na zawołanie.
   Uwielbiam tą potrawę.

   Odpowiedz
9. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez viccy
   No to ja ci trochę zamieszam, ale może nie tak bardzo, bo mój przepis jest podobny do tego Poli(ale nie wyobrażam sobie czerwonego strogonowa, raczej taki lekko wpadający pod flaczki, ale tylko lekko, bo za flaczkami nie przepadam, a za strogonowem owszem) i przepis wypróbowany już wielo-wielo-krotnie. 🙂

   1 kg. mięsa wołowego
   4 cebule
   1/2 kg.pieczarek
   1 słoik ogórków konserwowych
   śmietana 18%
   1 łyżka musztardy zwykłej sarebskiej (ja daję dużo więcej, nawet pół małego słoiczka, ale lubię ją)
   ostra papryka (przy większej ilości musztardy może być i bez niej)
   pieprz czarny

   Drobniutko kroimy wołowinę (świetnie, bo łatwo ją się kroi jak jest lekko zmarznięta) i do gara wraz z pieprzem i papryką ostrą. Jak będzie już prawie miękka (ja lubie jak mięsko jest mięciutkie więc po godzinie czasu co najmniej) szklę osobno cebule i do gara z wołowiną, następnie tak samo pieczarki. Ogórki kroję i już do prawie ugotowanej (więc gotuje sie już gdzieś 1,5 godziny) wołowiny wrzucam. Teraz dodaję musztardę i musi się lekko przegotować i dopiero wtedy dodaję śmietanę. Wszystko musi jeszcze zabulgotać i gotowe.

   Często robię więcej, dwie porcje i mrożę, jest prawie tak samo dobre, a mam gotowca na zawołanie.
   Uwielbiam tą potrawę.

   Viccy ozłocę Cię 🙂
   Właśnie rzuciłam hasło, ze jutro robię strogonowa, mąż wyraził zainteresowanie, lukam najpierw na forum a tu dyskusja o stogonowie 🙂
   A ozłocę akurat Viccy, bo w jej przepisie są ogóreczki 🙂
   I takiego strogonowa właśnie jadłam (dwa razy w życiu ;))

   aha a mięso to konkretnie jaka część tego wołu ma być?

   Odpowiedz
10. viccy Dodane ponad rok temu,

    ponieważ na wołowym mięsie znam się najmniej (a jestem kurcze mięsożerna), to powiem że świeże 🙂
    Ale strogonowa mam obcykanego, więc powiem że to jest kwestia gotowania/duszenia. Chyba im jaśniejsze mięso tym krótszy proces gotowania ) Może dlatego ja gotuję od 1,5 godz. do 2godz. max.!
    I najlepsze jest mięso bez żył (ale od biedy zawsze można je wykroić lub bardzo drobnitko pokroić)
    Podobno można i krócej (0,5 do 1 godz.), no nie wiem, ale wołowina jest mięsem twardym, więc ja wolę typowo dla gości starszych (ze sztuczną szczęką nawet:) )
    Tak czy siak, jak gotujesz/prużysz i czujesz, że mięso dochodzi i jest miękkie lub prawie miękkie to wrzucasz pokrojone ogórki konserwowe (cebuli i pieczarkom jak sie prużą dłużej to nie zaszkodzi).
    Te maja się gotować najmniej, mają być lekko-twarde, a reszta, to OK.

    Odpowiedz
11. kotus Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez daga28

    A ozłocę akurat Viccy, bo w jej przepisie są ogóreczki 🙂
    I takiego strogonowa właśnie jadłam (dwa razy w życiu ;))

    aha a mięso to konkretnie jaka część tego wołu ma być?

    daga, Pola mówiła,że ostatnio tez ogórków kiszonych dodała. Mówiła że było pyszne:D:)

    Odpowiedz
12. kotus Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez viccy
    ponieważ na wołowym mięsie znam się najmniej (a jestem kurcze mięsożerna),

    viccy nic dziwnego jesli jadasz częściej kurczaki:D

    Odpowiedz
13. viccy Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kotuś
    viccy nic dziwnego jesli jadasz częściej kurczaki:D

    😀 😀

    Odpowiedz
14. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kotuś
    daga, Pola mówiła,że ostatnio tez ogórków kiszonych dodała. Mówiła że było pyszne:D:)

    z ogórkami kiszonymi to ja forszmak robię: wołowinkę w cieniuśkie paski, podsmażyć, zalać wodą i dusić; można dodać cebulę; jak mięso miękkie dodać ogórki kiszone pokrojone w cieniutkie paseczki (ogórki obrać wcześniej ze skóry) i również w paseczki pokrojoną paprykę; gotowac aż papryka zmięknie, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy (papryka ostra, sól, pieprz);
    podaję z bułką wrocławską

    Odpowiedz
15. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zrobiłam, połączyłam przepis Poli z przepisem Viccy i wyszło przegenialne!! Zjadłam dwie michy 🙂

    Odpowiedz
16. viccy Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez daga28
    Zrobiłam, połączyłam przepis Poli z przepisem Viccy i wyszło przegenialne!! Zjadłam dwie michy 🙂

    Bardzo się cieszę.:)
    A jak połączyłaś dwa przepisy to znaczy się, że stworzyłaś własny, oryginalny! 😀

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: strogonoff