szukam przepisu na kartoflarz

Kiedys jadłam u kolegi – taki placek pieczony z ciasta podobnego do placków ziemniaczanych(? – byłu tam tarte surowe ziemniaki), chyba z boczkiem… Nie pamiętam z czym jeszcze. Było to pyszne, niestety z kolegą nie mam już kontaktu… Potrawa pochodzi chyba z Mazur… Bezskutecznie szukam jej w książkach kucharskich, może powinnam pod inną nazwą?
Gdybyście znały, będę bardzo wdzięczna…
Pozdrawiam,
Anka i Aśka (29.04.04)

5 odpowiedzi na pytanie: szukam przepisu na kartoflarz

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: szukam przepisu na kartoflarz

w moim rodzinnym domu nosi to nazwę kartoflak. kojarzy mi się z dzieciństwem, mama często nam go robiła 😉
jeżeli chodzi o skład to jest tak jak piszesz:
utarte surowe ziemniaki
jajko, sól, pieprz
podsmażona cebulka
trochę mąki czyli takie składniki jak na placki ziemniaczane, a do tego podsmażona kiełbaska, boczek, skwareczki…mniam. musi być konsystencja gęstawa. Wyrobioną masę piecze się w piekarniku.
Uwielbiam odsmażany kartoflaczek, polany ketchupem.
Jak ja go dawno nie jadlam, muszę poprosić mamę.;-))


Iwona & dzidzia

qr-chuck Dodane ponad rok temu,

Dzięki wielkie!

Jakie to proste… Dzisiaj robię!
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.
Anka i Aśka (29.04.04)

devilry Dodane ponad rok temu,

Re: szukam przepisu na kartoflarz

U mnie robi sie tak samo, z ta roznica ze nie piecze sie tego wogole, tylko mieszka w garnku tak dlugo az sie zrobi taka pyszna gesta i nie surowa masa … i nazywamy to KUGIEL 🙂

Mniaaaaaaaaaaaaaam

Rybcia

Edited by Rybcia on 2004/11/20 21:35.

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: szukam przepisu na kartoflarz

można upiec w blasze, tak jak ciasto. można nałożyć więcej, tak 3/4 wysokości bo to nie urośnie. i pieczemy bez przykrycia.
acha, jeszcze można dodać mleka do ciasta. i nie dodajemy zbyt dużo mąki, dosłownie 2,3 łyżki.
pozdrawiam;-)


Iwona & dzidzia

edyta23 Dodane ponad rok temu,

Re: szukam przepisu na kartoflarz

Witam
Jest to regionalne danie podlaskie i nazywa się “babka ziemniaczana”
Radzę nie dodawać mąki bo babka może być twarda po upieczeniu…
ziemniaki-surowe starkować
jajko
kiełbasa lub boczek-podsmażyć
cebula – tarkowana surowa, można dodać też troszeczkę podsmażonej
pieprz,sól,
oliwa-żeby nie była sucha (tłuszcz z boczku to za mało)

smacznego

( tak samo przyrządza się kiszkę ziemniaczaną)

pozdrawiam

edyta

Znasz odpowiedź na pytanie: szukam przepisu na kartoflarz?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Mam z dzieckiem taki problem
czy to normalne (brak kupki)
mam problem z synkiem. ma 3 miesiace, czuje się dobrze, nie płacze, nie napina brzuszka ale nie zrobił od 8 dni kupki. czy już powinnam pójść z nim do lekarza czy
Czytaj dalej
Mam z dzieckiem taki problem
usg głowy i torbiele
bylam z corka na usg przezciemiaczkowym na ktorym wykryto u malej torbiele. czy ktos sie z tym spotkał
Czytaj dalej