szukam przepisu na kartoflarz

Postów wyświetlanych: 6 - od 1 do 6 (wszystkich: 6)
  • Autor
    Wpisy
  • #57054

    qr-chuck

    Kiedys jadłam u kolegi – taki placek pieczony z ciasta podobnego do placków ziemniaczanych(? – byłu tam tarte surowe ziemniaki), chyba z boczkiem… Nie pamiętam z czym jeszcze. Było to pyszne, niestety z kolegą nie mam już kontaktu… Potrawa pochodzi chyba z Mazur… Bezskutecznie szukam jej w książkach kucharskich, może powinnam pod inną nazwą?
    Gdybyście znały, będę bardzo wdzięczna…
    Pozdrawiam,
    Anka i Aśka (29.04.04)

    #729937

    iwonek

    Re: szukam przepisu na kartoflarz

    w moim rodzinnym domu nosi to nazwę kartoflak. kojarzy mi się z dzieciństwem, mama często nam go robiła 😉
    jeżeli chodzi o skład to jest tak jak piszesz:
    utarte surowe ziemniaki
    jajko, sól, pieprz
    podsmażona cebulka
    trochę mąki czyli takie składniki jak na placki ziemniaczane, a do tego podsmażona kiełbaska, boczek, skwareczki…mniam. musi być konsystencja gęstawa. Wyrobioną masę piecze się w piekarniku.
    Uwielbiam odsmażany kartoflaczek, polany ketchupem.
    Jak ja go dawno nie jadlam, muszę poprosić mamę.;-))


    Iwona & dzidzia



    #729938

    qr-chuck

    Dzięki wielkie!

    Jakie to proste… Dzisiaj robię!
    Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.
    Anka i Aśka (29.04.04)

    #729939

    devilry

    Re: szukam przepisu na kartoflarz

    U mnie robi sie tak samo, z ta roznica ze nie piecze sie tego wogole, tylko mieszka w garnku tak dlugo az sie zrobi taka pyszna gesta i nie surowa masa … i nazywamy to KUGIEL 🙂

    Mniaaaaaaaaaaaaaam

    Rybcia

    Edited by Rybcia on 2004/11/20 21:35.

    #729940

    iwonek

    Re: szukam przepisu na kartoflarz

    można upiec w blasze, tak jak ciasto. można nałożyć więcej, tak 3/4 wysokości bo to nie urośnie. i pieczemy bez przykrycia.
    acha, jeszcze można dodać mleka do ciasta. i nie dodajemy zbyt dużo mąki, dosłownie 2,3 łyżki.
    pozdrawiam;-)


    Iwona & dzidzia

    #729941

    edyta23

    Re: szukam przepisu na kartoflarz

    Witam
    Jest to regionalne danie podlaskie i nazywa się „babka ziemniaczana”
    Radzę nie dodawać mąki bo babka może być twarda po upieczeniu…
    ziemniaki-surowe starkować
    jajko
    kiełbasa lub boczek-podsmażyć
    cebula – tarkowana surowa, można dodać też troszeczkę podsmażonej
    pieprz,sól,
    oliwa-żeby nie była sucha (tłuszcz z boczku to za mało)

    smacznego

    ( tak samo przyrządza się kiszkę ziemniaczaną)

    pozdrawiam

    edyta

Postów wyświetlanych: 6 - od 1 do 6 (wszystkich: 6)


Musisz się zarejestrować lub zalogować, żeby odpowiedzieć

Close