Jak zrobić opłatek wigilijny w domu? Poznaj sprawdzony przepis!

Jak zrobić opłatek wigilijny w domu?

Tradycja dzielenia się opłatkiem podczas wigilijnej wieczerzy to jeden z najważniejszych momentów Bożego Narodzenia. Nie może go zatem zabraknąć na żadnym świątecznym stole. Ten wyjątkowy wypiek jest symbolem pojednania i przebaczenia, a także przyjaźni i miłości. Zwyczaj łamania się opłatkiem wywodzi się jeszcze od pierwszych chrześcijan, którzy dzielili się chlebem na znak duchowej wspólnoty i jedności w wierze. Pobłogosławione wypieki zanoszono następnie do domów, gdzie obdarowywano nim chorych.

Współcześnie tradycja ta nie jest charakterystyczna wyłącznie dla Polski, można ją spotkać także w innych krajach Europy m.in. w Czechach, Słowacji, Ukrainie, Białorusi, Litwie i we Włoszech.

Najczęściej Polacy kupują co roku opłatek w kościele. Czasem zdarza się jednak o nim zapomnieć w natłoku świątecznych obowiązków. W niektórych domach opłatek jest tak lubiany przez najmłodszych, że mogą oni niechcący wyjeść zapasy jeszcze przed pojawieniem się na niebie pierwszej gwiazdki. Opłatek można także wykonać samodzielnie, jak się okazuje, przepis wcale nie jest bardzo skomplikowany. Jak zrobić domowy opłatek? Sprawdź instrukcje poniżej.

Sprawdź: Lepienie uszek na wigilię – Jak lepić uszka?

Opłatek wigilijny przepis

Ciasto na opłatek składa się z dwóch głównych składników – mąki pszennej i wody. Do przygotowania przyda się także jeden z następujących sprzętów: gofrownica lub patelnia teflonowa. Dla ułatwienia warto mieć pod ręką także mikser. Składniki należy dokładnie wymieszać i wyrobić na jednolitą masę w taki sposób, aby nie zawierało grudek. Następnie oczywiście trzeba ciasto upiec. Dokładny przepis na opłatki znajdziesz poniżej.

Składniki:

• 120 g mąka pszennej
• 100 ml przegotowanej wody
• łyżka oleju

Opłatek – przepis:

• Mąkę należy przesypać przez sitko wprost do sporej miski. Następnie trzeba dodać pozostałe dwa składniki, czyli wodę i łyżkę oleju,
• Następnie mieszankę należy dokładnie wymieszać tak, aby powstała jednolita masa, pozbawiona grudek, przypominająca konsystencją śmietanę;
• W międzyczasie można rozgrzewać gofrownicę lub patelnię;
• Następnie na rozgrzaną powierzchnię wylewamy ostrożnie niewielkie porcje ciasta – jest to bardzo ważne, jeśli zależy nam, aby opłatki były naprawdę cienkie;
• Najlepiej piec ciasto aż nabierze żółtego zabarwienia – najczęściej jest to ok. minuta (z czasem opłatki nabiorą koloru białego, ale to nastąpi dopiero po około 3 tygodniach).

Zobacz: Filmy świąteczne dla całej rodziny. Sprawdź najlepsze propozycje na świąteczny seans

Jak upiec opłatek wigilijny?

Kiedy już składniki na wigilijne opłatki zostaną odpowiednio wymieszane i nie posiadają żadnych grudek, trzeba je upiec. Można w tym celu wykorzystać gofrownicę lub patelnię teflonową, aby ciasto nie przywierało. Kluczowe przy pieczeniu jest jednak zachowanie ostrożności podczas wylewania ciasta na rozgrzaną powierzchnię. Im delikatniej i mniej go nalejemy, tym większą mamy gwarancję, że opłatki nie będą zbyt grube, ale zachowają proporcje, które znamy z tych tradycyjnych, kupowanych.

Przepis na bezglutenowe opłatki

Niektórzy chcą przygotować własne opłatki na Wigilię ze względu na to, że któryś z członków rodziny choruje na celiakię, czyli nietolerancję glutenu. W takim wypadku wystarczy zmienić jeden ze składników i zamiast mąki pszennej do przygotowania można użyć po prostu mąki bezglutenowej. Pozostała część przepisu wygląda dokładnie tak samo.

Sprawdź: Co ugotować na święta Bożego Narodzenia?

Poświęcenie opłatka w domu

O poświęcenie wypieczonego przez nas opłatka możemy poprosić księdza. Jeśli jednak zabraknie nam czasu lub zdarzy nam się zapomnieć, zawsze możemy zrobić to samodzielnie. Wystarczy przygotować wodę święconą, Pismo Święte oraz krzyż. Następnie należy odmówić krótką modlitwę i pokropić opłatek odrobiną święconej wody – można w tym celu wykorzystać zestaw, którego używamy, kiedy ksiądz odwiedza mieszkanie po kolędzie.

Zobacz: Co można kupić tacie na święta Bożego Narodzenia 2021? Pomysły na prezent dla taty, który wszystko ma

Rodzice pytają, jak zrobić opłatki w domu