Przeterminowane drożdże – Jak rozpoznać zepsute drożdże?
Drożdże w polskiej kuchni to jeden z najbardziej powszechnie używanych środków spulchniających, czy każdy wie, jaki wpływ na nasze zdrowie mają przeterminowane drożdże?

- Zepsute drożdże mają kwaśny zapach i nie unoszą się na wodzie;
- Drożdże można mrozić nawet do roku;
- Nieświeżymi drożdżami można się zatruć i doprowadzić do ciężkich chorób.
Przeterminowane drożdże – data przydatności drożdży
Data przydatności drożdży jest odgórnie określanym terminem, do którego zaleca się spożyć produkt. Jednak jeśli jest on przechowywany w dogodnych dla niego warunkach, potrafi zachować świeżość znacznie dłużej, niż sugeruje producent. Co w takim wypadku? Czy jeśli drożdże straciły swoją ważność zgodnie z nadrukiem na opakowaniu można je nadal bezpiecznie użyć? Tak! Jeśli drożdże nie były wcześniej rozpakowane i leżały cały czas w lodówce, jest szansa, że zachowały swoje właściwości i nie są szkodliwe dla naszego zdrowia, jednak przed ich użyciem należy się upewnić.
Sprawdź: Czy zamrożone mięso może się zepsuć?
Zepsute drożdże – Jak rozpoznać czy drożdże nadają się do spożycia?
Już po samym zapachu można wstępnie ocenić czy produkt nadaje się do spożycia. Drożdże po terminie mają kwaśno-gorzki zapach natomiast te, których możemy użyć, mają delikatną, przyjemną woń. Kolor drożdży powinien być delikatnie szary, jeżeli są spękane, nie mają jednolitego koloru lub pojawiła się na nich pleśń, nie nadają się do spożycia.
Jeżeli nadal nie jesteśmy pewni, czy nasz produkt jest świeży, możemy to sprawdzić za pomocą szklanki wody. Wrzucając do środka kawałek drożdży, możemy się przekonać czy możemy ich użyć, jeśli będą unosić się na powierzchni wody, oznacza to, że jak najbardziej są świeże i zdatne do spożycia, w przeciwnym razie niestety musimy wrzucić produkt do kosza.
Zobacz też: Ciasto francuskie po terminie – Kiedy ciasto francuskie jest zepsute?
Jak przechowywać drożdże, aby jak najdłużej zachować ich świeżość?
Drożdże mają dość długi okres przydatności, jednak jeśli nie są właściwie przechowywane, szybko mogą stracić swoje właściwości. Jeśli nie zdołamy użyć całej porcji drożdży, możemy bez problemu przechowywać je w lodówce jeszcze przez 10 dni, pod warunkiem, że są owinięte w papier lub folię. Można również zamrozić je wcześniej, pakując w folię lub woreczek. W takim wypadku możemy ich ponownie użyć nawet po roku! Przed użyciem wystarczy wyjąć z zamrażarki i rozmrozić poprzez przechowanie w lodówce.
Sprawdź: Jak rozrobić suche drożdże?
Czy można się zatruć zepsutymi drożdżami?
Oczywiście, że tak! Jednak zatrucie przeterminowanymi drożdżami to nic innego jak zatrucie pleśnią. Mikotoksykoza – bo tak właśnie nazywa się zatrucie mikotoksynami występującymi w pleśni, jest bardzo szkodliwa dla zdrowia.
Sprawdź: Jak zrobić drożdże? [domowe, piekarskie oraz spożywcze]
Przeterminowane drożdże – Jak uniknąć zatrucia?
Aby uniknąć zatrucia mikotoksynami, trzeba przed spożyciem obejrzeć produkt, którego świeżości nie jesteśmy pewni. Toksyny, które powodują rozwój mikotoksykozy są dosłownie wszędzie, sprzyjającymi warunkami do rozwoju pleśni jest wilgoć, klimatyzacja oraz wszelkiego rodzaju systemy nawilżające. Jeśli na produkcie znajdziemy oznaki pleśni, nie wystarczy odkroić jego fragmentu, toksyny są obecne w całym produkcie, choć z pozoru wygląda na zdrowy, nie nadaje się on już do spożycia.
Sprawdź: Jak rozmrozić drożdże?
Zepsute drożdże – Objawy zatrucia pleśnią oraz leczenie
Najczęstszymi objawami są zaburzenia układu pokarmowego, któremu towarzyszą biegunka oraz ból brzucha. Można również zauważyć zmęczenie i apatię. Domowym sposobem na zatrucia jest węgiel leczniczy, zmniejsza podrażnienie błony śluzowej oraz wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.
W przypadku kiedy zatrucie jest silne, należy niezwłocznie udać się do lekarza, ponieważ może doprowadzić do poważnych skutków, które niekorzystnie wpłyną na nasze życie lub zdrowie, dlatego nie warto ryzykować użyciem przeterminowanych drożdży.
Ulga na dziecko – limit dochodu 2023. Nie wszyscy rodzice mogą skorzystać z odliczenia. Przepisy są jednoznaczne
Ile sprawdzianów i kartkówek może być w tygodniu? [Prawa Ucznia]
Co należy się wdowie po śmierci męża? Można ubiegać się o specjalną rentę
500 plus – do ilu lat przysługuje? Świadczenie może się przydać także na dzieci, które studiują
Zakłócanie spokoju dziennego przez dzieci. Jak radzić sobie z głośnymi sąsiadami?
Jak złożyć wniosek o 500 plus 2023? Praktyczny poradnik dla rodziców krok po kroku
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Przeterminowane drożdże – Jak rozpoznać zepsute drożdże?
Ile mleka dla noworodka?
Jaką ilość pokarmu potrzebuje niemowlak? Jeśli czytałeś/aś mój pierwszy wpis na blogu o białej kupce to wiesz, że mieliśmy na początku delikatne problemy z karmieniem Zuzi. Od głodówki po obżarstwo...
Czytaj dalej →Obyczaje ślubne
Obyczaje ślubne mimo, że nie zmieniają się zbyt często to jednak można w nich zaobserwować pewne trendy. Sprawdź co takiego się zmienia w najważniejszych elementach ślubu oraz wesela. Suknie ślubne...
Czytaj dalej →Moda ślubna w złotówkach
Poznaj ceny sukien ślubnych, garniturów i innych dodatków. Dowiedz się ile kosztuje moda ślubna.
Czytaj dalej →