Przeterminowane drożdże – Jak rozpoznać zepsute drożdże?
Drożdże w polskiej kuchni to jeden z najbardziej powszechnie używanych środków spulchniających, czy każdy wie, jaki wpływ na nasze zdrowie mają przeterminowane drożdże?
- Zepsute drożdże mają kwaśny zapach i nie unoszą się na wodzie;
- Drożdże można mrozić nawet do roku;
- Nieświeżymi drożdżami można się zatruć i doprowadzić do ciężkich chorób.
Przeterminowane drożdże – data przydatności drożdży
Data przydatności drożdży jest odgórnie określanym terminem, do którego zaleca się spożyć produkt. Jednak jeśli jest on przechowywany w dogodnych dla niego warunkach, potrafi zachować świeżość znacznie dłużej, niż sugeruje producent. Co w takim wypadku? Czy jeśli drożdże straciły swoją ważność zgodnie z nadrukiem na opakowaniu można je nadal bezpiecznie użyć? Tak! Jeśli drożdże nie były wcześniej rozpakowane i leżały cały czas w lodówce, jest szansa, że zachowały swoje właściwości i nie są szkodliwe dla naszego zdrowia, jednak przed ich użyciem należy się upewnić.
Sprawdź: Czy zamrożone mięso może się zepsuć?
Zepsute drożdże – Jak rozpoznać czy drożdże nadają się do spożycia?
Już po samym zapachu można wstępnie ocenić czy produkt nadaje się do spożycia. Drożdże po terminie mają kwaśno-gorzki zapach natomiast te, których możemy użyć, mają delikatną, przyjemną woń. Kolor drożdży powinien być delikatnie szary, jeżeli są spękane, nie mają jednolitego koloru lub pojawiła się na nich pleśń, nie nadają się do spożycia.
Jeżeli nadal nie jesteśmy pewni, czy nasz produkt jest świeży, możemy to sprawdzić za pomocą szklanki wody. Wrzucając do środka kawałek drożdży, możemy się przekonać czy możemy ich użyć, jeśli będą unosić się na powierzchni wody, oznacza to, że jak najbardziej są świeże i zdatne do spożycia, w przeciwnym razie niestety musimy wrzucić produkt do kosza.
Zobacz też: Ciasto francuskie po terminie – Kiedy ciasto francuskie jest zepsute?
Jak przechowywać drożdże, aby jak najdłużej zachować ich świeżość?
Drożdże mają dość długi okres przydatności, jednak jeśli nie są właściwie przechowywane, szybko mogą stracić swoje właściwości. Jeśli nie zdołamy użyć całej porcji drożdży, możemy bez problemu przechowywać je w lodówce jeszcze przez 10 dni, pod warunkiem, że są owinięte w papier lub folię. Można również zamrozić je wcześniej, pakując w folię lub woreczek. W takim wypadku możemy ich ponownie użyć nawet po roku! Przed użyciem wystarczy wyjąć z zamrażarki i rozmrozić poprzez przechowanie w lodówce.
Sprawdź: Jak rozrobić suche drożdże?
Czy można się zatruć zepsutymi drożdżami?
Oczywiście, że tak! Jednak zatrucie przeterminowanymi drożdżami to nic innego jak zatrucie pleśnią. Mikotoksykoza – bo tak właśnie nazywa się zatrucie mikotoksynami występującymi w pleśni, jest bardzo szkodliwa dla zdrowia.
Sprawdź: Jak zrobić drożdże? [domowe, piekarskie oraz spożywcze]
Przeterminowane drożdże – Jak uniknąć zatrucia?
Aby uniknąć zatrucia mikotoksynami, trzeba przed spożyciem obejrzeć produkt, którego świeżości nie jesteśmy pewni. Toksyny, które powodują rozwój mikotoksykozy są dosłownie wszędzie, sprzyjającymi warunkami do rozwoju pleśni jest wilgoć, klimatyzacja oraz wszelkiego rodzaju systemy nawilżające. Jeśli na produkcie znajdziemy oznaki pleśni, nie wystarczy odkroić jego fragmentu, toksyny są obecne w całym produkcie, choć z pozoru wygląda na zdrowy, nie nadaje się on już do spożycia.
Sprawdź: Jak rozmrozić drożdże?
Zepsute drożdże – Objawy zatrucia pleśnią oraz leczenie
Najczęstszymi objawami są zaburzenia układu pokarmowego, któremu towarzyszą biegunka oraz ból brzucha. Można również zauważyć zmęczenie i apatię. Domowym sposobem na zatrucia jest węgiel leczniczy, zmniejsza podrażnienie błony śluzowej oraz wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.
W przypadku kiedy zatrucie jest silne, należy niezwłocznie udać się do lekarza, ponieważ może doprowadzić do poważnych skutków, które niekorzystnie wpłyną na nasze życie lub zdrowie, dlatego nie warto ryzykować użyciem przeterminowanych drożdży.
O czym jest Opowieść wigilijna i czego Nas uczy? Ile ma stron? Gdzie i kiedy rozgrywa się jej akcja?
Strój galowy do szkoły – w co ubrać dziecko?
Czy w Wigilię można jeść mięso?
Kiedy ubiera się choinkę?
Dziecko na kwarantannie, co z rodzeństwem 2021? Ta informacja może zaskoczyć
Nauka zdalna dla niezaszczepionych? Nowe zasady w szkołach! “Spychanie odpowiedzialności”
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Przeterminowane drożdże – Jak rozpoznać zepsute drożdże?
Czym zastąpić śmietan fix? Podpowiadamy, czym zastąpić fix do śmietany
Śmietan fix staje się coraz popularniejszym dodatkiem do ciast i deserów. Nie brakuje jednak osób, które w swojej kuchni wolą nie używać gotowych półproduktów. Czym zastąpić śmietan fix, żeby móc...
Czytaj dalej →Piwo po terminie ważności – Czy przeterminowane piwo szkodzi?
Piwo po terminie potrafi wprawić niejednego konsumenta w zakłopotanie. Jeżeli data przydatności do spożycia została przekroczona tylko nieznacznie, zaś sam napój wygląda i pachnie bez zarzutu, wiele osób decyduje się...
Czytaj dalej →Przeterminowana czekolada – Czy czekolada po terminie nadaje się do spożycia?
Przeterminowana czekolada to taka, która straciła swoją ważność. Najczęściej zdarza się, że kupujemy czekoladę i o niej kompletnie zapominamy, rzucając ją w najdalsze miejsce szafki, do której rzadko zaglądamy. A...
Czytaj dalej →Jaka to kwaśna śmietana? Jak ją zrobić i czym zastąpić?
Kwaśna śmietana jest powszechnie wykorzystywana w kuchni. Wzbogaca smak dań obiadowych, ale nie tylko. Trzeba bowiem podkreślić, że śmietana kwaśna doskonale nadaje się też do przygotowania wyśmienitych deserów. Jaka to kwaśna...
Czytaj dalej →Mrożenie wędlin i mięsa (pieczonego, smażonego i nie tylko)
Mięsa oraz wędliny możemy zamrozić pod warunkiem, że nie były wcześniej mrożone. W przeciwnym wypadku spożycie ponownie rozmrożonego mięsa może skończyć się zatruciem. Wyjątek stanowią mięsa, które po pierwszym mrożeniu...
Czytaj dalej →Mrożenie kiełbasy – Czy można mrozić kiełbasę?
Jeśli borykasz się z nadmiarem żywności po świętach, mrożenie jest najlepszym sposobem na wydłużenie daty ich przydatności do spożycia. Czy można mrozić kiełbasę? Jak zamrozić kiełbasę? Jak długo można zamrażać...
Czytaj dalej →Czy pożółkły brokuł nadaje się do jedzenia? Kiedy brokuł jest zepsuty?
Zastanawiasz się, czy pożółkły brokuł nadaje się jeszcze do zjedzenia? Masz problem z zalegającym na półkach jedzeniem i często nie zdążasz zużyć wszystkich produktów, przed upływem ich daty przydatności? Jeśli...
Czytaj dalej →Co można jeść po terminie ważności?
Co można jeść po terminie ważności? To pytanie, które zapewne zadaje sobie każdy z nas, kiedy zdecyduje się zrobić porządki w lodówce i spiżarni. Spoglądając na nadruki i grawery umieszczone...
Czytaj dalej →Lemoniada – zdrowy sposób na orzeźwienie podczas upałów
Lemoniada z cytryną, arbuzem lub truskawkami – niezależnie od tego, z czego ją zrobisz, jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na orzeźwienie podczas upałów. Dlaczego warto pić lemoniadę? Lemoniada dostarcza naszemu...
Czytaj dalej →Bigos i kapusta wigilijna – jak mrozić?
Zdaniem wielu osób (jeśli nie wszystkich): “im bigos starszy, tym smaczniejszy”. Zasada ta dotyczy również mrożonej wersji tej potrawy. Sprawdzamy, w jaki sposób mrozić, wekować i przechowywać bigos lub kapustę...
Czytaj dalej →Zepsuty miód – Czy miód może się zepsuć?
Czy miód może się zepsuć? To pytanie często pojawia się w naszych głowach, kiedy zaczynamy obserwować, że zakupiony przez nas miód po kilku tygodniach zaczyna zmieniać swoją strukturę. Bez względu...
Czytaj dalej →Gorzka sałata – Dlaczego sałata jest gorzka?
Gorzka sałata to częsty przypadek w kuchni – jej gorycz może jednak wynikać z konkretnej odmiany (na przykład lekko gorzkawa jest zawsze sałata rzymska), albo z niewłaściwego sposobu uprawy. Jeśli...
Czytaj dalej →Rodzice zaskoczeni! To są najlepsze nalewki mające właściwości lecznicze
Najlepsze nalewki tworzone są na bazie alkoholu z dodatkiem owoców, kwiatów, ziół lub korzeni. Nalewki są nie tylko smaczne, ale mają dobry wpływ na organizm i słyną ze swoich właściwości...
Czytaj dalej →Jak długo gotować barszcz czerwony? Sprawdź, dlaczego barszcz traci kolor
Jak długo gotować barszcz czerwony – takie pytanie zadaje sobie wiele osób, które nie posiadają jeszcze zbyt dużego doświadczenia kulinarnego. Przygotowanie tej tradycyjnej polskiej zupy nie jest w istocie trudne....
Czytaj dalej →Czy można zamrozić pączki?
Wiele osób zastanawia się czy można zamrozić pączki? To przysmak, który dość często pojawia się na naszych stołach – zwłaszcza w Tłusty Czwartek, gdy chwalimy się nawet między sobą ile...
Czytaj dalej →Zadania domowe na wakacje. Przesada czy rozwojowe zajęcie na czas wolny?
W wakacje z założenia dziecko ma odpocząć i mieć czas na zabawę, korzystając zwłaszcza z ładnej pogody. Niektóre szkoły decydują się jednak na zadania domowe dla dzieci na okres wakacyjny....
Czytaj dalej →Alergia: wyzwanie dla starszaka i jego rodzica
Sezon na alergie rozpoczął się na dobre. Dokuczliwy katar, męczące zapalenie spojówek, trudności w oddychaniu potrafią uprzykrzyć życie dzieciom i dorosłym, ale szczególnie dotkliwe bywają dla kilkulatków. Jak pomóc zadbać...
Czytaj dalej →Tabletki antykoncepcyjne – Jakie są rodzaje tabletek antykoncepcyjnych?
Współcześnie nie ma chyba osoby, które nie wiedziałaby, czym są tabletki antykoncepcyjne. Rodzaje tabletek hormonalnych są jednak zróżnicowane i warto je dobrze poznać, zanim dokonamy ostatecznego wyboru tych pigułek antykoncepcyjnych,...
Czytaj dalej →