Czy można zamrozić kluski śląskie? Dzięki tej metodzie zachowają świeżość i pyszny smak!
Kluski śląskie to bez wątpienia jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskiej kuchni. Podawane z gęstym sosem, roladą czy innym mięsem stanowią już prawdziwy klasyk, który ma w naszym kraju sporą rzeszę miłośników. Zazwyczaj przygotowuje się je w większych ilościach, aby starczyły na dłużej. Tutaj pojawia się jednak problem z przechowywaniem, wiele osób nie ma pewności, czy można zamrozić kluski śląskie i jak to zrobić. Sprawdź, jak mrozić kluski śląskie – surowe czy gotowane? Jak podgrzać mrożone kluski śląskie?
Czy można zamrozić kluski śląskie?
W Polsce mamy naprawdę wielu prawdziwych amatorów klusek śląskich, którzy bez tego dania nie wyobrażają sobie tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotowuje się je z ziemniaków oraz mąki. Charakterystyczny jest nie tylko ich pyszny smak, ale także kształt – owalny z delikatnym wgłębieniem w środku. Znakomicie komponują się z gęstymi sosami, modrą kapustą czy buraczkami, a także z mięsną roladą. Najwięksi miłośnicy klusek śląskich często spożywają je również jako osobne danie – np. z dodatkiem skwarek.
Zazwyczaj wszelkie wyroby na bazie mąki, czyli właśnie kluski, pierogi itp. przyrządza się w nieco większej liczbie, niż potrzeba do jednego posiłku. Przede wszystkim dlatego, że cały proces wyrabiania ciasta i przygotowywania wymaga dużo czasu i energii. Przy okazji jednak większa ilość zostaje z nami na dłużej i można sięgnąć po ten uwielbiany przysmak nawet przez najbliższe dwa, trzy tygodnie – pod warunkiem, że będzie odpowiednio przechowywany.
W tej sytuacji często jednak pada pytanie, czy kluski śląskie można zamrozić. Odpowiedź powinna zadowolić wszystkich – nie tylko można, ale nawet jest to jeden z zalecanych sposób ich przechowywania.
Zobacz: Zbyt rzadki sernik po upieczeniu. Jak uratować za rzadki sernik?
Jak zamrozić kluski śląskie?
Kluski śląskie możemy mrozić na trzy sposoby – ugotowane, zblanszowane i mrożone. Który z nich jest najlepszy i najczęściej polecany? Okazuje się, że zdecydowanie najlepiej proces mrożenia znoszą kluski poddane szybkiemu blanszowaniu. Dzięki tej metodzie nie tylko zyskamy gwarancję zachowania pysznego smaku, ale także będziemy mieli pewność, że po rozmrożeniu i w czasie gotowania nie rozpadną się i utrzymają charakterystyczną dla siebie strukturę. Równie dobrze mrożenie znoszą także kluski ugotowane.
Cały proces zamrażania powinien rozpocząć się od odpowiedniego przygotowania. Przede wszystkim ugotowane lub zblanszowane kluski powinny dobrze wystygnąć zanim trafią do zamrażalnika. Układamy je na desce do krojenia (lub innej płaskiej powierzchni) i mrozimy w ten sposób przez jedną noc. Następnego dnia wyjmujemy i przekładamy do specjalnych woreczków do przechowywania produktów spożywczych. Tak zabezpieczone kluski zachowają świeżość nawet do 2 miesięcy.
Sprawdź: Jak rozmrozić chleb? Ten sposób sprawi, że pieczywo będzie smakować jak świeżo upieczone!
Czy można mrozić surowe kluski śląskie?
Bez problemu zamrozić można także kluski surowe. W tym przypadku procedura będzie podobna. Na początek wykłada się kluski na tacce lub desce do krojenia w taki sposób, aby się nie stykały, dzięki czemu unikniemy sklejenia. Powierzchnię, na której układa się kluski, warto posypać wcześniej mąką, aby ciasto nie przywierało. Tak przygotowane należy włożyć do zamrażalnika i po upływie kilkunastu godzin (najlepiej jednej nocy) zamrożone kluski przełożyć do specjalnych woreczków. Mrożenie klusek śląskich na surowo nie jest jednak zalecane. Istnieje ryzyko, że po rozmrożeniu będą się one rozwarstwiać i “rozpływać”.
Zobacz: Czym zastąpić serek philadelphia? Zamiennik pewnie masz w lodówce
Jak podgrzać kluski śląskie?
Metoda podgrzewania zależy przede wszystkim od sposobu przechowywania. W przypadku surowych klusek trzymanych w lodówce wystarczy wrzucić je do gotującej się osolonej wody na maksymalnie 5-7 minut. Dłuższe przetrzymanie ich we wrzątku może skutkować rozgotowaniem.
Jeśli zaś chodzi o mrożone kluski, to istnieją dwie szkoły dotyczące ich odgrzewania. Jedna z nich mówi o tym, że kluski należy najpierw rozmrozić, a dopiero potem wrzucać do gotującej wody. Wydaje się, że jest to bardziej optymalne rozwiązanie w przypadku klusek zamrożonych na surowo. Jeśli mroziliśmy kluski ugotowane lub zblanszowane można wrzucić je bezpośrednio do wrzątku bez rozmrażania. Trzeba jednak uważać – nie można wrzucić ich do garnka na raz za dużo – co najwyżej 2-3 sztuki – ponieważ ochłodzą wodę, która będzie musiała ponownie się zagotować, a to może spowodować rozlatywanie się klusek.
Wydaje się, że najbezpieczniejszym sposobem będzie rozmrożenie klusek, a następnie podsmażenie ich na patelni ze skwarkami. Ta metoda dotyczy jednak wyłącznie klusek ugotowanych przed trafieniem do zamrażalnika.
Czy kluski śląskie trzeba od razu gotować?
Przygotowanych klusek śląskich nie trzeba od razu gotować. Można spokojnie przechowywać je w lodówce lub w zamrażalniku, w zależności od tego, kiedy zamierzamy je podać. Jeśli chcemy je zaserwować następnego dnia, wystarczy ułożyć je na wysypanej mąką tacce, przykryć folią aluminiową i schować do lodówki. Warto jednak dopilnować, aby się nie stykały, co pozwoli uniknąć sklejania. Natomiast w przypadku, gdy planujemy jeść je dopiero w ciągu kolejnego tygodnia lub dłużej najlepszą metodą na bezpieczne zakonserwowanie będzie mrożenie.
Sprawdź: Kto i dlaczego powinien skorzystać z diety ketogenicznej?
Czy kluski można zrobić wcześniej?
W związku z tym, że można je po przyrządzeniu śmiało przechować w lodówce do następnego dnia, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je dzień przed planowanym podaniem. Jeśli zdecydujemy się na mrożenie, może to być nawet tydzień czy dwa przed serwowaniem. Zamrożone zachowają zdatność do spożycia nawet do 2 miesięcy.
Jak przechowywać kluski śląskie?
Surowe kluski śląskie, które zamierzamy ugotować na następny dzień, a także te już ugotowane, które chcemy odgrzać następnego dnia spokojnie przechować można w lodówce. Warto jednak ułożyć je w taki sposób, aby się nie stykały i dzięki temu nie sklejały. Jeśli zamierzamy trzymać je dłużej i nie planujemy zjeść w ciągu najbliższych dwóch dni, najlepiej schować je do zamrażalnika.
Zobacz: Catering dietetyczny – plusy i minusy
Rodzice pytają o mrożenie klusek śląskich
Najlepiej mrozić kluski ugotowane lub zblanszowane. Najpierw należy ułożyć je na tacce lub desce do krojenia tak, aby się nie stykały. Tak przygotowane wsadzić do zamrażalnika na całą noc, a następnego dnia wyjąć i przełożyć do woreczków do mrożenia.
Być może do wrzątku zostało wrzucone jednocześnie zbyt dużo zamrożonych klusek. Wówczas spada temperatura wody i musi się ona ponownie zagotować, a to może spowodować rozpadanie ciasta.
Najlepiej, aby były już ugotowane lub po szybkim blanszowaniu. Wkładamy je najpierw do zamrażalnika wyłożone na tacce lub desce, a po stwardnieniu przekładamy do woreczków do mrożenia.
Aby uniknąć rozpadania, najbezpieczniej będzie poczekać aż się rozmrożą, a następnie podsmażyć je na patelni ze skwarkami – dotyczy to jednak wyłącznie klusek, które zostały zamrożone po ugotowaniu.
Tak, można je przygotować nawet z tygodniowym wyprzedzeniem i przechować w zamrażalniku.
Zobacz też:
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Życzenia wielkanocne dla rodziców od wychowawcy. Czego życzyć na święta?
Zabawki z filmów i bajek, które dzieci uwielbiają – idealne prezent na Dzień Dziecka
Od kiedy przerwa wielkanocna w szkole 2024? Uczniów czeka niebawem sporo odpoczynku. Wielkanoc to dopiero początek
Quiz wielkanocny. Sprawdź, jak dużo wiesz o tych świętach. Nie będzie łatwo!
Czy w Wielką Sobotę jest post? Kiedy należy powstrzymać się od jedzenia przed Wielkanocą?
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Czy można zamrozić kluski śląskie? Dzięki tej metodzie zachowają świeżość i pyszny smak!
Błogosławieństwo rodziców
Błogosławieństwo od rodziców to jedna z najważniejszych tradycji w dniu ślubu dla osób, które są katolikami. Symbolizuje przekazanie przez rodziców tuż przed ślubem władzy rodzicielskiej mężowi kobiety i zgodę na...
Czytaj dalej →Który to miesiąc ciąży? Sprawdź, który tydzień to który miesiąc! [tabela]
Każda przyszła mama nawet z pewnością doskonale wie, że pytanie: “który to miesiąc ciąży?” może usłyszeć nawet kilka razy dziennie. Lekarze jednak posługują się do określania czasu przede wszystkim tygodniami,...
Czytaj dalej →Co zamiast kwiatów na wesele?
Od kilku lat panuje moda na wręczanie różnych drobiazgów podczas składania Młodej Parze życzeń pod Kościołem, zamiast kwiatów. Przyznam szczerze, że bardzo mi się ta moda podoba. Nie jest tajemnicą,...
Czytaj dalej →- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem