Co zrobić na śniadanie? Z jajek najczęściej powstaje jajecznica lub sadzone, a szkoda, bo sposobów na ich przygotowanie jest znacznie więcej. Nie zajmują wiele czasu, a rodzina zajada się i prosi o dokładkę.
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, a więc warto zadbać o to, aby było syte i smaczne. Dla wielu osób liczy się również czas, gdyż często rano nie ma go w nadmiarze. Zamiast jednak po raz kolejny smażyć jajecznicę, warto poświęcić kilka minut więcej i zrobić posiłek, który z pewnością zachwyci całą rodzinę.
Przepis na jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim. Co jest potrzebne?
Do przygotowania czterech porcji niezbędne będzie:
- 6 jajek,
- 175 g masła,
- 4 plasterki ulubionej wędliny,
- 4 kromki chleba tostowego lub zwykłego pieczywa,
- łyżka musztardy,
- łyżka octu,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- przyprawy do smaku: pieprz, sól,
- opcjonalnie szczypiorek i szczypta cukru brązowego.
Jak zrobić jajka po benedyktyńsku? Przepis jest szybki, ale wymaga cierpliwości
Zaczynamy od zagotowania wody w szerokim garnku, dodajemy do niej sól oraz ocet. W międzyczasie w drugim garnku roztapiamy masło na małym ogniu. W momencie gdy pojawi się biała piana, zbieramy ją łyżką, a masło filtrujemy przez sito. Później rozbijamy 2 jajka. Białka możemy zamrozić, bo nam się nie przydadzą, zaś żółtka, musztardę i dwie łyżki wody ubijamy na piankę w kąpieli wodnej. Kolejnym krokiem jest dolewanie cienkim strumieniem już lekko wystudzonego, ale wciąż letniego masła. Sos powinien zgęstnieć i wtedy doprawiamy go solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Można dodać też szczyptę cukru najlepiej brązowego.
Sprawdź: Tak pysznych mielonych nie jadłeś już dawno. Sekret tkwi w ilości jednego ze składników
Gdy woda z octem się zagotuje, zmniejszamy ogień, robimy wir w wodzie za pomocą łyżki, wbijamy całe jajko do miseczki i wrzucamy je na 3 minuty do wrzątku. Po tym czasie je wyjmujemy i z kolejnymi trzema postępujemy podobnie. Na pieczywie układamy szynkę, jajko, polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem.
