Farsze do krokietów – Czym można nadziać krokiety?

Czym można nadziać krokiety?

Możliwości wyboru, jeżeli chodzi o dobry farsz do krokietów, jest wiele. Wspomniane wyżej krokiety z mięsem można wzbogacić na przykład o ser. Przepyszną przekąską, którą można jeść na zimno, są krokiety z serem i szpinakiem, krokiety z farszem zawierającym łososia lub takie z szynką i z serem. Jeżeli zastanawiasz się, czym można nadziać krokiety, a wczoraj gotowałeś rosół, możesz przygotować farsz do krokietów z mięsa z rosołu, dzięki czemu nic się nie zmarnuje. Jak zrobić farsz do krokietów dowiesz się z przepisów poniżej.

Zobacz także: Masa kajmakowa z puszki – jak ją przygotować?

Farsze do krokietów

Od momentu pojawienia się w większości domów internetu, znalezienie nowego przepisu na jakiekolwiek danie zajmuje nam zaledwie kilka minut. Wybór jest niezwykle bogaty, tak bogaty, że zazwyczaj trudno się zdecydować na coś konkretnego, stając przed wyborem setek możliwych opcji. Z czego wykonać nadzienie do krokietów, aby się nie zawieść? Polecamy wypróbować krokiety z nadzieniem ruskim, tym samym, którego używamy przy produkcji pierogów ruskich. Zasmakują Ci również krokiety ziemniaczane z farszem z mięsa mielonego i żółtego sera.

Farsz mięsny do krokietów – przepis

Na pyszny farsz do krokietów z mięsem potrzebujemy:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 250 g pieczarek
• 1 cebulę średniej wielkości
• 2 jajka
• bułki tartej
• szczyptę soli i pieprzu
• olej do smażenia

Zaczynamy od obrania i pokrojenia w drobną kostkę cebuli. Następnie myjemy i kroimy pieczarki, kawałki mogą być większe, ponieważ grzyby mocno skurczą się podczas obróbki termicznej. Na patelni rozgrzewamy nieco oleju i podsmażamy cebulę z pieczarkami do momentu, kiedy cebula się zeszkli, a z patelni odparuje większość wody z pieczarek. Przekładamy cebulę z pieczarkami do osobnej miski.

Kolejnym krokiem będzie podsmażenie na patelni mięsa. Smażymy do momentu, aż mięso będzie mieć lekko brązowy kolor, pod koniec wrzucając na do niego wcześniej przygotowaną cebulę i pieczarki. Następnie odstawiamy całość do przestudzenia. Ostudzony farsz doprawiamy solą i pieprzem, po czym wbijamy do niego jedno jajko. Dokładnie mieszamy, żeby przyprawy dobrze połączyły się z farszem.

Zobacz także: Kapusta wigilijna – Jak ją ugotować? Jakie przyprawy wykorzystać?

Farsz do krokietów z kapustą i grzybami – przepis

Jeżeli mamy w zanadrzu nieco więcej czasu, możemy skusić się na bezmięsne krokiety z kapustą i grzybami. Do ich wykonania powinniśmy przygotować:

• 500 g kiszonej kapusty
• 1 średnią cebulę
• 50 g suszonych grzybów
• 4 sztuki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• szczyptę soli i pieprzu

Grzyby powinno się namoczyć dzień wcześniej, najlepiej zrobić to w niewielkim garnku. Następnie należy je gotować w tej samej wodzie, aż będą miękkie. Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, a następnie gotujemy razem z zielem angielskim i liściem laurowym, do momentu aż kapusta zmięknie. Odstawiamy ją do ostudzenia. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę i podsmażamy do momentu, kiedy się zeszkli. Kroimy przestudzoną kapustę i grzyby, a następnie dorzucamy na patelnię do cebuli. Przez pół godziny smażymy na małym ogniu, pod koniec dodając szczyptę soli i pieprzu.

Zobacz także: Jakie ciasta na Boże Narodzenie? [tradycyjne, efektowne i bez pieczenia]

Farsz na krokiety z pieczarkami – przepis

Jeżeli zastanawiasz się nad łagodną i znacznie szybszą wersją krokietów, warto sięgnąć po farsz pieczarkowy do krokietów:

• 600 g pieczarek
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• szczypta soli i pieprzu
• opcjonalnie 100 g sera żółtego

Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę, a następnie podsmażyć na patelni aż się zeszkli. Pieczarki myjemy, a następnie kroimy w plastry lub w kostkę w zależności od upodobań. Wrzucamy na patelnię razem z podsmażoną wcześniej lekko cebulą. Do smażących się grzybów wyciskamy przez praskę ząbek czosnku oraz doprawiamy je solą i pieprzem według uznania. Smażymy, dopóki większość wody z pieczarek nie odparuje. Gotowy farsz odstawiamy do ostudzenia. Jeżeli zdecydowaliśmy się na opcję z serem, ser należy zetrzeć na tarce przez duże oczka i wymieszać z dokładnie z farszem. Decyzja czym można nadziać krokiety, powinna zależeć od indywidualnych preferencji.

Rodzice pytają czym nadziać krokiety?