Wielkanoc to dla wielu przede wszystkim święto religijne i niezwykłe przeżycie duchowe. Jest to jednak również ważny element polskiej tradycji, zgodnie z którą bliscy spotykają się przy wspólnym, zazwyczaj suto zastawionym, stole. Obyczaj nakazuje również, że w świąteczny menu nie powinno zabraknąć kilku charakterystycznych dań. Co się je na Wielkanoc?
Co się je na Wielkanoc?
Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w polskiej tradycji, a wspólne posiłki odgrywają w nim szczególną rolę. Wspólne uroczyste śniadanie w Niedzielę Wielkanocną to obowiązkowy element dorocznego świętowania. Zgodnie ze zwyczajem to właśnie wtedy bliscy dzielą się jajkiem oraz pozostałymi pokarmami poświęconymi poprzedniego dnia w koszyczku. Dopiero po tym symbolicznym początku rodzina zasiada do stołu, na którym pojawiają się zarówno dania na zimno, jak i ciepłe potrawy.
Poza tradycyjnymi produktami wkładanymi do święconki, czyli chlebem, kiełbasą, jajkami czy chrzanem, na rodzinne obchody przygotowuje się także charakterystyczne dania obiadowe, sałatki i ciasta.
Nie ma jednej, sztywnej listy dań, które muszą się na nim znaleźć, jednak wiele potraw powtarza się w większości domów i stanowi kulinarne dziedzictwo przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Menu wielkanocne opiera się głównie na jajkach. Przygotowuje się je na wiele sposobów, np. faszeruje, podaje z majonezem czy w formie pasty. Na stole nie może zabraknąć także żurku lub barszczu białego z białą kiełbasą. Popularne są również różnego rodzaju pieczenie, pasztety i wędliny. Do tego oczywiście dochodzą desery, takie jak różnego rodzaju mazurki, serniki, babki drożdżowe czy paschy.
Typowe potrawy wielkanocne:
- klasyczny sernik,
- żurek lub barszcz biały z białą kiełbasą (gotowaną lub pieczoną)
- jajka faszerowane,
- sałatka jarzynowa,
- pasztet domowy z żurawiną lub klasyczny,
- pieczony schab ze śliwką lub pieczona szynka,
- mięso w galarecie, tzw. zimne nóżki,
- pasta jajeczna,
- zupa chrzanowa,
- ćwikła,
- roladki szpinakowe z łososiem wędzonym i serkiem,
- babka wielkanocna z polewą lub z lukrem,
- mazurek, np. z masą kajmakową,
- makowiec.
Zobacz też: Jakie ciasta zrobić na Wielkanoc? Te 10 wypieków to absolutny hit na stole
Tradycyjne potrawy wielkanocne. Jak urozmaicić świąteczne menu?
Typowe potrawy wielkanocne to część tradycji, ale oczywiście nie musimy ich przygotowywać, aby w pełni celebrować tę okazję. Do świątecznego menu można wprowadzić nieco modyfikacji zgodnie z własnymi potrzebami i upodobaniami kulinarnymi.
(Nie)typowe dania wielkanocne:
- jajka faszerowane pastą krewetkową,
- wiosenna lekka sałatka z kurczakiem, makaronem, warzywami i pesto zielonym,
- ciasto marchewkowe,
- tatar z łososia,
- tarta ziemniaczana,
- pasztet w cieście,
- carpaccio z buraków.
Sprawdź też:
