Wystarczy chwila nieuwagi, zwłaszcza w upalny, letni dzień, aby wyjęte z zamrażalnika lody rozmroziły się. Wówczas często pojawia się pokusa ponownego schłodzenia słodkiego przysmaku w nadziei na uratowanie go przed zmarnowaniem. Choć może się to wydawać naturalne, ponowne zamrażanie mrożonek może prowadzić do zagrożeń dla zdrowia. Czy rozmrożone lody można zamrozić? Czy można jeść rozpuszczone lody?
Czy rozmrożone lody można zamrozić?
Raz rozmrożonych lodów absolutnie nie można już więcej zamrażać. W czasie całego tego procesu może dojść do rozwoju szkodliwych dla zdrowia drobnoustrojów. Sprzyja temu przede wszystkim obecność w składzie jajek oraz mleka, choć bakterie mogą namnażać się również w owocach dodawanych do deserów. Zjedzenie raz roztopionych, a potem ponownie zamrożonych lodów może skutkować zachorowaniem na salmonellę, zarażeniem się bakterią z rodziny Enterobacteriaceae itp.
Co ważne, zasada ta dotyczy wszystkich produktów, które zostały raz rozmrożone. Nie można ich jeszcze raz zamrozić, ponieważ w trakcie mrożenia część bakterii nie ginie, ale jedynie „hibernują”. W momencie rozmrożenia drobnoustroje zaczynają ponownie intensywnie działać i namnażać się. Po spożyciu takiego produktu może dojść do silnego zatrucia pokarmowego.
Rozmrożonego i ponownie zamrożonego loda nie sposób nie rozpoznać. Jeśli zauważymy na jego powierzchni charakterystyczny kryształkowy osad, przypominający szron, to nie powinniśmy go jeść. Lody nie nadają się do spożycia również wtedy, gdy nie przypominają już zwartej masy, kruszą się, zmieniły konsystencję.
Zobacz też: Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Czy można zamrozić lekko rozmrożone lody?
Nie, nie należy mrozić ponownie nawet lekko rozmrożonych lodów, ponieważ może to prowadzić do zatrucia pokarmowego. Na kilkukrotnie zamrożonych lodach często występuje charakterystyczny nalot, przypominający szron.
Sprawdź też: Czy łososia można mrozić? Przestrzegaj tej zasady, aby uniknąć zatrucia
Czy można jeść rozmrożone lody?
Jeśli lody zostały rozmrożone po raz pierwszy, ale nie są przeterminowane ani nie zmieniły zapachu na jakiś podejrzany, można je bez problemu spożyć. Nie wolno ich jednak ponownie mrozić ani tym bardziej ponownie spożywać po rozmrożeniu.
Zobacz też: Mrożenie smażonej ryby – Czy można zamrozić smażoną rybę?
Czytelnicy pytają, czy można jeść rozmrożone i ponownie zamrożone lody
Czy można jeść roztopione lody?
Pod warunkiem, że zostały roztopione pierwszy raz.
Czy można jeść ponownie zamrożone lody?
Nie, może to powadzić do poważnego zatrucia pokarmowego.
Czy można jeść lody po terminie?
Nie, nie wolno spożywać przeterminowanych lodów ani żadnych innych produktów mrożonych.
Co oznacza szron na lodach?
Może to oznaczać, że lody się roztopiły i zostały ponownie zamrożone.
Czy można zamrozić rozmrożone lody?
Nie, nie można dwukrotnie mrozić mrożonek.
