Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Mrożenie to jeden z najbardziej znanych i najszerzej stosowanych sposobów na skuteczne przechowywanie produktów spożywczych. Warto jednak mieć świadomość, że metoda ta wiąże się z pewnym ryzykiem, jeśli nie przestrzegamy zasad. Możemy poważnie zaszkodzić własnemu zdrowiu, zwłaszcza w przypadku mięsa. Jak więc prawidłowo zabrać się za jego mrożenie? Czy można drugi raz zamrozić mięso? Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Czy rozmrożoną rybę można ponownie zamrozić? Sprawdzamy!

- Nie należy ponownie mrozić produktów - zwłaszcza surowego mięsa i ryb. Ich spożycie może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
- Rozmrożone mięso można zamrozić jeszcze raz tylko pod warunkiem, że zostanie poddane obróbce termicznej - np. gotowaniu czy pieczeniu.
- Również ryby można jeszcze raz włożyć do zamrażalnika, jeśli zostały np. usmażone po rozmrożeniu.
Czy można gotować zamrożone mięso?
Mrożenie to bardzo praktyczny i skuteczny sposób na przechowywanie żywności, który pozwala zachować świeżość produktów i mieć niezbędne do przygotowania posiłku składniki zawsze pod ręką. Ta metoda przydaje się szczególnie w przypadku mięsa, które wyjątkowo dobrze znosi pobyt w zamrażalniku i nie traci swoich właściwości, ale mrozić można także niektóre owoce, warzywa, zupy, część ciast czy wyrobów mącznych oraz niektóre gotowe dania.
Zamrożone mięso można w dowolnej chwili wyciągnąć z zamrażalnika i wykorzystać w kuchni, np. do przygotowania zup. Trzeba jednak pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Przede wszystkim należy wyjąć dokładnie tyle mięsa, ile będzie nam potrzebne. Pamiętajmy, że po rozmrożeniu nie można go już ponownie zamrozić. W związku z czym, aby uniknąć marnowania żywności, lepiej przed mrożenie podzielić mięso na mniejsze porcje i wyjmować niezbędną ilość.
Druga ważna sprawa to prawidłowa forma rozmrażania. Nie należy używać w kuchni jeszcze zamrożonego produktu. Najlepiej wyjąć mięso z zamrażalnika dzień wcześniej i włożyć do lodówki, aby rozmroziło się powoli i w optymalnych warunkach. Szybkie rozmrażanie i w zbyt wysokich temperaturach może sprzyjać rozwojowi niebezpiecznych dla zdrowia bakterii i drobnoustrojów.
Wiele osób zastanawia się zadaje pytanie, czy można zrobić rosół (i inne zupy) z mrożonego mięsa. Odpowiedź brzmi – zdecydowanie lepiej tego nie robić. Najpierw należy mięso dokładnie rozmrozić. Nie do końca rozmrożony kawałek będzie przyczyniał się do powstawania w wywarze dużo większej ilości szumowin. Jeśli zdecydujemy się mimo wszystko na przygotowanie zupy na zamrożonym kawałku mięsa, włóżmy go najpierw do zimnej wody i poczekajmy, aż się zagotuje.
Zobacz: To najczęstszy błąd przy grillowaniu. Popełnia go prawie każdy
Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu?
W żadnym wypadku nie należy mrozić ponownie surowego mięsa. Tuż po rozmrożeniu na produkcie zaczynają intensywnie rozwijać się i mnożyć “uśpione” wcześniej bakterie i drobnoustroje. Ponowne schowanie takiego mięsa surowego kawałka do zamrażalnika oznacza zachowanie wszystkich tych niebezpiecznych zarazków, w związku z czym po kolejnym rozmrożeniu mięso może być już niezdatne do spożycia i niebezpieczne dla zdrowia. Zjedzenie podwójnie zamrożonego mięsa może skończyć się groźnym zatruciem pokarmowym.
Co innego jednak w sytuacji, kiedy rozmroziliśmy zamrożone wcześniej surowe mięso, a następnie poddaliśmy je jakiejś obróbce termicznej – np. gotowaniu, smażeniu czy pieczeniu. Rozmrożone surowe mięso po ugotowaniu można ponownie zamrozić.
Sprawdź: Sernik na zimno w 15 minut! Idealny przepis na letni deser
Czy rozmrożone mięso po upieczeniu można ponownie zamrozić?
Jeśli wyjęliśmy z zamrażalnika surowe mięso, które następnie upiekliśmy, można je potem z powodzeniem kolejny raz zamrozić. Warto jednak pamiętać o tym, że w zamrażalniku może stwardnieć i wyschnąć, a więc najlepiej mrozić je pokrojone na mniejsze plastry.
Zobacz: Jak się gotuje zielone szparagi? W ten sposób zawsze wychodzą perfekcyjnie
Czy rozmrożone mięso po usmażeniu można zamrozić?
Można również mrozić usmażone mięso, jeśli zostało przygotowane z wcześniej zamrożonego surowego kawałka.
Sprawdź: Co możemy mrozić i kiedy? Tym systemem łatwo to zapamiętasz
Czy można raz zamrożone mięso zamrozić jeszcze raz?
Jak już wyżej wspomniano, ponowne mrożenie raz rozmrożonego surowego mięsa jest stanowczo odradzane. Wytwarzające się w wyniku tego procesu drobnoustroje na powierzchni produktu mogą być naprawdę bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Warto bowiem pamiętać, że niska temperatura nie eliminuje wszystkich bakterii, a jedynie tymczasowo hamuje ich działanie. Po rozmrożeniu natomiast zaczynają one mnożyć się i rozwijać jeszcze szybciej i intensywniej, co oznacza częściowe zepsucie się produktu. Spożycie takiego mięsa może doprowadzić do niebezpiecznego zatrucia pokarmowego.
Zobacz: Dodaj raz, a smak cię zaskoczy. Tajemnica mielonych Magdy Gessler
Czy można zamrozić odmrożoną rybę?
W przypadku ryb obowiązuje taka sama zasada jak przy mięsie. Zamrożenie surowej ryby, a następnie jej rozmrożenie oznacza, że nie możemy już ponownie wsadzić jej do zamrażalki, chyba że zdecydujemy się na obróbkę termiczną. Surowej ryby absolutnie nie należy mrozić ponownie – po rozmrożeniu drobnoustroje i bakterie znajdujące się na powierzchni zaczynają się namnażać z jeszcze większą częstotliwością niż przed zamrożeniem, a więc spożycie takie produkty grozi niebezpiecznymi konsekwencjami dla zdrowia. Można natomiast zamrozić rybę, która po rozmrożeniu została upieczona lub usmażona.
Sprawdź: Ten prosty sposób sprawi, że nie będziesz płakać przy krojeniu cebuli. Masz go pod ręką
Rodzice pytają, czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu
Tak, jeśli rozmrozimy surowe mięso, a następnie je ugotujemy, to można je mrozić.
Nie, nie należy mrozić żywności ponownie, ponieważ jest to niebezpieczne dla zdrowia.
Nie zaleca się mrożenia ponownie raz zamrożonych produktów.
Nie, nie można ponownie mrozić surowej ryby – grozi to niebezpiecznymi konsekwencjami dla zdrowia.
Tak, można.
Jaki film o Mikołaju dla dzieci? Najlepsze propozycje na grudniowe seanse!
Przerwa świąteczna 2023. Kiedy uczniowie pójdą do szkoły ostatni raz w tym roku? Czeka ich aż 10 dni wolnego
Roraty – czym są i kiedy się je obchodzi? Na mszach świętych pojawia się specjalny atrybut
Życzenia od Mikołaja dla dzieci. Zabawne i urocze wierszyki dla najmłodszych
Ulga na dziecko 2024 to nawet 2700 zł odliczenia. Te osoby nie będą mogły jednak z niej skorzystać. Jakie są warunki?
Jak zrobić brodę Mikołaja? Wystarczy jedna rzecz, aby stworzyć idealny strój na mikołajki i święta
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Ślub i wesele w niedzielę
Coraz częściej spotykam się wśród znajomych i nie tylko z przyjęciami weselnymi organizowanymi w niedzielę. Zaczęło mnie zastanawiać, czemu tak wzrosła ilość “niesobotnich” wesel i jakie są zalety oraz wady...
Czytaj dalej →Jak uspokoić płaczące dziecko?
Trafiłem dziś na film zatytułowany “A pediatrician shows you how to calm a crying baby”, czyli “Pediatra pokaże Ci jak uspokoić płaczące dziecko”. W jego opisie czytam, że pediatra, którego za...
Czytaj dalej →Konflikt Serologiczny [Tabela, Objawy, Leczenie, Zastrzyk]
Konflikt serologiczny – pamiętam, że ten zwrot był pierwszym, który w czasie ciąży wprawił mnie w zakłopotanie. Kiedy zachodzi konflikt serologiczny? GRUPA KRWI RH+ RH- RH+ Brak Konfliktu Konflikt RH-...
Czytaj dalej →- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem