Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Mrożenie to jeden z najbardziej znanych i najszerzej stosowanych sposobów na skuteczne przechowywanie produktów spożywczych. Warto jednak mieć świadomość, że metoda ta wiąże się z pewnym ryzykiem, jeśli nie przestrzegamy zasad. Możemy poważnie zaszkodzić własnemu zdrowiu, zwłaszcza w przypadku mięsa. Jak więc prawidłowo zabrać się za jego mrożenie? Czy można drugi raz zamrozić mięso? Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Czy rozmrożoną rybę można ponownie zamrozić? Sprawdzamy!

- Nie należy ponownie mrozić produktów - zwłaszcza surowego mięsa i ryb. Ich spożycie może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
- Rozmrożone mięso można zamrozić jeszcze raz tylko pod warunkiem, że zostanie poddane obróbce termicznej - np. gotowaniu czy pieczeniu.
- Również ryby można jeszcze raz włożyć do zamrażalnika, jeśli zostały np. usmażone po rozmrożeniu.
Czy można gotować zamrożone mięso?
Mrożenie to bardzo praktyczny i skuteczny sposób na przechowywanie żywności, który pozwala zachować świeżość produktów i mieć niezbędne do przygotowania posiłku składniki zawsze pod ręką. Ta metoda przydaje się szczególnie w przypadku mięsa, które wyjątkowo dobrze znosi pobyt w zamrażalniku i nie traci swoich właściwości, ale mrozić można także niektóre owoce, warzywa, zupy, część ciast czy wyrobów mącznych oraz niektóre gotowe dania.
Zamrożone mięso można w dowolnej chwili wyciągnąć z zamrażalnika i wykorzystać w kuchni, np. do przygotowania zup. Trzeba jednak pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Przede wszystkim należy wyjąć dokładnie tyle mięsa, ile będzie nam potrzebne. Pamiętajmy, że po rozmrożeniu nie można go już ponownie zamrozić. W związku z czym, aby uniknąć marnowania żywności, lepiej przed mrożenie podzielić mięso na mniejsze porcje i wyjmować niezbędną ilość.
Druga ważna sprawa to prawidłowa forma rozmrażania. Nie należy używać w kuchni jeszcze zamrożonego produktu. Najlepiej wyjąć mięso z zamrażalnika dzień wcześniej i włożyć do lodówki, aby rozmroziło się powoli i w optymalnych warunkach. Szybkie rozmrażanie i w zbyt wysokich temperaturach może sprzyjać rozwojowi niebezpiecznych dla zdrowia bakterii i drobnoustrojów.
Wiele osób zastanawia się zadaje pytanie, czy można zrobić rosół (i inne zupy) z mrożonego mięsa. Odpowiedź brzmi – zdecydowanie lepiej tego nie robić. Najpierw należy mięso dokładnie rozmrozić. Nie do końca rozmrożony kawałek będzie przyczyniał się do powstawania w wywarze dużo większej ilości szumowin. Jeśli zdecydujemy się mimo wszystko na przygotowanie zupy na zamrożonym kawałku mięsa, włóżmy go najpierw do zimnej wody i poczekajmy, aż się zagotuje.
Zobacz: To najczęstszy błąd przy grillowaniu. Popełnia go prawie każdy
Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu?
W żadnym wypadku nie należy mrozić ponownie surowego mięsa. Tuż po rozmrożeniu na produkcie zaczynają intensywnie rozwijać się i mnożyć “uśpione” wcześniej bakterie i drobnoustroje. Ponowne schowanie takiego mięsa surowego kawałka do zamrażalnika oznacza zachowanie wszystkich tych niebezpiecznych zarazków, w związku z czym po kolejnym rozmrożeniu mięso może być już niezdatne do spożycia i niebezpieczne dla zdrowia. Zjedzenie podwójnie zamrożonego mięsa może skończyć się groźnym zatruciem pokarmowym.
Co innego jednak w sytuacji, kiedy rozmroziliśmy zamrożone wcześniej surowe mięso, a następnie poddaliśmy je jakiejś obróbce termicznej – np. gotowaniu, smażeniu czy pieczeniu. Rozmrożone surowe mięso po ugotowaniu można ponownie zamrozić.
Sprawdź: Sernik na zimno w 15 minut! Idealny przepis na letni deser
Czy rozmrożone mięso po upieczeniu można ponownie zamrozić?
Jeśli wyjęliśmy z zamrażalnika surowe mięso, które następnie upiekliśmy, można je potem z powodzeniem kolejny raz zamrozić. Warto jednak pamiętać o tym, że w zamrażalniku może stwardnieć i wyschnąć, a więc najlepiej mrozić je pokrojone na mniejsze plastry.
Zobacz: Jak się gotuje zielone szparagi? W ten sposób zawsze wychodzą perfekcyjnie
Czy rozmrożone mięso po usmażeniu można zamrozić?
Można również mrozić usmażone mięso, jeśli zostało przygotowane z wcześniej zamrożonego surowego kawałka.
Sprawdź: Co możemy mrozić i kiedy? Tym systemem łatwo to zapamiętasz
Czy można raz zamrożone mięso zamrozić jeszcze raz?
Jak już wyżej wspomniano, ponowne mrożenie raz rozmrożonego surowego mięsa jest stanowczo odradzane. Wytwarzające się w wyniku tego procesu drobnoustroje na powierzchni produktu mogą być naprawdę bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Warto bowiem pamiętać, że niska temperatura nie eliminuje wszystkich bakterii, a jedynie tymczasowo hamuje ich działanie. Po rozmrożeniu natomiast zaczynają one mnożyć się i rozwijać jeszcze szybciej i intensywniej, co oznacza częściowe zepsucie się produktu. Spożycie takiego mięsa może doprowadzić do niebezpiecznego zatrucia pokarmowego.
Zobacz: Dodaj raz, a smak cię zaskoczy. Tajemnica mielonych Magdy Gessler
Czy można zamrozić odmrożoną rybę?
W przypadku ryb obowiązuje taka sama zasada jak przy mięsie. Zamrożenie surowej ryby, a następnie jej rozmrożenie oznacza, że nie możemy już ponownie wsadzić jej do zamrażalki, chyba że zdecydujemy się na obróbkę termiczną. Surowej ryby absolutnie nie należy mrozić ponownie – po rozmrożeniu drobnoustroje i bakterie znajdujące się na powierzchni zaczynają się namnażać z jeszcze większą częstotliwością niż przed zamrożeniem, a więc spożycie takie produkty grozi niebezpiecznymi konsekwencjami dla zdrowia. Można natomiast zamrozić rybę, która po rozmrożeniu została upieczona lub usmażona.
Sprawdź: Ten prosty sposób sprawi, że nie będziesz płakać przy krojeniu cebuli. Masz go pod ręką
Rodzice pytają, czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu
Tak, jeśli rozmrozimy surowe mięso, a następnie je ugotujemy, to można je mrozić.
Nie, nie należy mrozić żywności ponownie, ponieważ jest to niebezpieczne dla zdrowia.
Nie zaleca się mrożenia ponownie raz zamrożonych produktów.
Nie, nie można ponownie mrozić surowej ryby – grozi to niebezpiecznymi konsekwencjami dla zdrowia.
Tak, można.
Który tydzień ciąży jest najniebezpieczniejszy? To powinny wiedzieć przyszłe mamy
300 plus – kiedy wypłaty? Rodzice muszą pilnować ważnego terminu, inaczej nie dostaną środków na czas
Thule Shine, czyli najmłodsze dziecko szwedzkiego producenta już w sprzedaży
Czy wody płodowe mogą odchodzić po trochu? Jak rozpoznać odejście wód płodowych? Ważne kwestie dla przyszłych mam
Podlewasz trawę, a ona schnie? Dowiedz się, czym jest aeracja i ciesz się pięknym trawnikiem
Skatowane 3-miesięczne niemowlę trafiło do szpitala w ciężkim stanie. “Z czymś tak drastycznym jeszcze się nie spotkałem”. Rodzice z zarzutami
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Czy suplementować kwasy DHA w ciąży?
Kwasy DHA należą do nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Są bardzo ważnym elementem zdrowej i zbilansowanej diety każdego człowieka, jednak kobiety spodziewające się dziecka powinny w sposób szczególny zadbać o odpowiednią...
Czytaj dalej →3 sposoby na szczęśliwą rodzinę. Jak dbać o ciepło rodzinne?
Jak stworzyć szczęśliwą rodzinę? Czy szczęśliwa rodzina może w ogóle istnieć? Czy z bliskimi wychodzi się dobrze tylko na zdjęciach? Szczęście jest w zasięgu naszych rąk, o ile włożymy w...
Czytaj dalej →Jak umiera dziecko w nagrzanym samochodzie?
Policja odnotowuje nawet do kilkunastu przypadków rocznie sytuacji, gdy ktoś pozostawił dziecko w nagrzanym samochodzie. Niektóre zdarzenia kończą się tragicznie. Niech ten zwięzły opis uzmysłowi każdemu rodzicowi, co dzieje się...
Czytaj dalej →- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2022
- Jak długo ból brzucha po łyżeczkowaniu? - Forum 2022
- 37 tydzień ciąży i ból podbrzusza jak na miesiączkę! Co to może być?!
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2022
- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2022
- 34 dzień cyklu - brak okresu, test negatywny. Co myśleć? - Forum 2022
- BRZUCH JAK KAMIEŃ !!! POMOCY!!! - Forum 2022
- Co na prezent dla 12-latki? - Forum 2022
- JAK SZYBKO PORÓD PO ODEJŚCIU CZOPA? - Forum 2022
- Obiady na wyjazd: Jak robić weki w słoikach? - Forum 2022
- Prezent na roczek - Forum 2022
- Ruchy tylko z jednej strony? - Forum 2022
- Wysypka na dłoniach u dziecka (krostki na wewnętrznej stronie dłoni)? - Forum 2022
- Zakupy na targowisku w Tuszynie k/Łodzi - Forum 2022
- 14 miesięcy i nie chodzi! - Forum 2022
- Co lepsze Nutramigen czy Bebilon Pepti? - Forum 2022
- Czy ciężarna może być matką chrzestną? - Forum 2022
- Czy można zamrozić pulpeciki ? - Forum 2022
- Do nowo zaciążonych: Jaki miałyście śluz po zapłodnieniu? - Forum 2022
- Ile dac na wesele - Forum 2022
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Do kiedy dostarczyć wyniki egzaminu ósmoklasisty? Uczniowie muszą pilnować terminów
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Zwarzony krem mascarpone ze śmietaną - Podpowiadamy, jak uratować zwarzony krem z mascarpone
- Jak podpisać kartkę z życzeniami? [kartka na ślub, komunijna, urodzinowa]
- Karta Dużej Rodziny – lista partnerów 2022. Gdzie skorzystamy ze zniżek?
- Życzenia na 30 urodziny - najbardziej wyjątkowe propozycje
- Kiedy wyniki egzaminu ósmoklasisty 2022? Gdzie można je sprawdzić?
- Życzenia na 40 urodziny [krótkie, śmieszne, poważne]
- Życzenia urodzinowe dla nastolatków [zabawne oraz oficjalne, krótkie wierszyki]
- 300 plus - kiedy wypłaty? Rodzice muszą pilnować ważnego terminu, inaczej nie dostaną środków na czas
- Przelicznik gramów na dekagramy: 1 dag ile to g?
- Ile się daje na 18 urodziny w 2022 roku? Jaka suma będzie odpowiednia?
- Karta Dużej Rodziny – zniżki 2022. Jakie są zniżki na Kartę Dużej Rodziny?
- Plama z wosku na pomniku granitowym – Czym zmyć wosk z pomnika?