Natka pietruszki
Natka pietruszki, czyli zielona część pietruszki zwyczajnej, zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Poza tym w natce znajdziemy cenne składniki mineralne (między innymi magnez, wapń, potas, fosfor i cynk) oraz witaminy, takie jak beta-karoten (pochodna witaminy A) i kwas foliowy (witamina B9).
Natka dodaje aromatu zupom i sałatkom. Świetnie nadaje się również do przyprawiania mięs oraz wykwintnych dań z owocami morza. Garść natki pietruszki warto dodawać także do warzywnych koktajli i owocowo-warzywnych smoothie.
Jarmuż
Jarmuż to odmiana kapusty o charakterystycznych długich i pomarszczonych liściach. W jarmużu znajdują się cenne składniki odżywcze, przede wszystkim białko i błonnik. Poza tym warzywo jest źródłem witaminy C i K oraz wapnia i potasu.
Sezon na jarmuż rozpoczyna się jesienią. Warzywo można dodawać do sałatek i dań z mięsem, kaszą i makaronem. Popularną dietetyczną przekąską są chipsy z jarmużu.
Seler naciowy
Seler ze względu na swoją niską wartość kaloryczną jest popularnym składnikiem diet odchudzających. Zawiera spore ilości witaminy C, a także witamin z grupy B. Co więcej, seler jest źródłem fosforu, wapnia, cynku i potasu.
Seler naciowy można dodawać do sałatek lub jeść jako samodzielną przekąskę. Słupki selera naciowego doskonale smakują z hummusem lub dipem na bazie jogurtu naturalnego. To świetna i przede wszystkim zdrowa przekąska na imprezy lub do uczniowskiego lunchboxa.
Rukola
Rukola należy do warzyw kapustnych. Jest źródłem witaminy C i kwasu foliowego. Poza tym w liściach rukoli znajdują się cenne składniki mineralne, takie jak wapń, żelazo i magnez.
Rukola ma lekko pikantny, korzenny smak. Można dodawać ją do sałatek, pizzy, makaronów, sosów. Świetnie smakuje na kanapce, a także jako dodatek do pesto. Miłośnicy wytrawnych, lekko ostrych koktajli chętnie dodają ją także do warzywnych smoothie.
Zielone warzywa – bogactwo składników odżywczych i ważny element diety SIRT
Natka pietruszki, jarmuż, seler naciowy i rukola – co łączy te warzywa? Z pewnością bogactwo składników odżywczych i szerokie zastosowanie w kuchni. To jednak nie wszystko. Powyższe warzywa są ważnym elementem diety SIRT, czyli jadłospisu opartego o koktajle i posiłki sirtuinowe. Twórcy diety SIRT przekonują, że spożywanie produktów, które są aktywatorami białek sir, nie tylko korzystnie wpływa na sylwetkę, ale również na jakość i długość życia. Szczegółowe informacje o diecie sirtfood znajdziesz tutaj: https://www.maczfit.pl/blog/dieta-sirtfood-na-czym-polega/.
