Sposób odżywiania dziecka ma decydujący wpływ na jego rozwój, zdrowie i tak ważną w dzisiejszych czasach odporność. Oprócz domowej diety i kształtowania dobrych nawyków żywieniowych, ważne aby zwracać uwagę na jadłospis Twojej pociechy już od żłobka.
Ważne aby przy wyborze placówki zajmującej się dziećmi zwracać uwagę na zbilansowane dania, łatwo strawne, świeże i przygotowywane zgodnie z zasadami higieny. Nie mogą też zawierać dodatkowych substancji chemicznych, takich jak konserwanty, które przedłużają ich trwałość lub substancje poprawiające smak lub nadające sztuczny kolor.
W naszej diecie znajduje się wiele produktów, która pomimo dobroczynnego wpływu na zdrowie dorosłych mogą mieć poważne konsekwencje u dzieci. Z pozoru jest to żywność, którą na co dzień spożywamy i która wydaje się nieszkodliwa, ale badania wykazały, że mogą być niebezpieczne dla dzieci.
Przy każdym produkcie znajdziesz porady Marii Andrzejkiewicz, technologa żywienia dzieci, specjalizującej się w przygotowywaniu jadłospisów, m.in. dla warszawskich żłobków JUPI o profilu żywieniowym.
1 Miód
Choć brzmi to zaskakująco, to miód, może być wyjątkowo niebezpieczny dla dzieci w wieku poniżej pierwszego roku życia. Bez względu na to, czy jest surowy czy wysoko przetworzony. Bakterie zawarte w miodzie mogą wywoływać chorobę zwaną botulizmem niemowląt, która wpływa na słabo rozwinięty układ odpornościowy dzieci i może prowadzić do osłabienia mięśni i problemów z oddychaniem. W samych Stanach Zjednoczonych co roku odnotowuje się ok 100 przypadków botulizmu niemowląt.
Po ukończeniu 1. roku życia dzieci mogą jeść miód i jest to bardzo dobry zamiennik cukru.
Zamiennik: Zamień miód rozdrobnionymi dojrzałymi owocami lub świeżymi daktylami są dobrym zamiennikiem i źródłem witamin oraz błonnika.
2 Jogurty dla dzieci
Chociaż zwykły jogurt jest świetnym i zdrowym dodatkiem do diety dziecka, tzw. ‘jogurt dla dzieci’ jest całkowitym tego przeciwieństwem. Sztuczne kolory i cukier zawarte w tych produktach wpływają na obniżenie odporności, zatwardzenia i nadpobudliwość. Choć wiele używanych barwników spożywczych zostało zakazanych, inne dopuszczone mogą powodować reakcje alergiczne u dzieci, wywoływać ich nadpobudliwość i inne rodzaje niepożądanych zachowań.
Zamiennik: Wybierając jogurt zawsze sięgaj po naturalny i pełnotłusty, do słodzenia używaj owoców, daktyli lub miodu – jeśli Twoje dziecko ukończyło 1 rok.
3 Batony i płatki ryżowe
Dla niektórych jest to ogromne zaskoczenie, ponieważ większość dzieci zwykle je ryż i produkty na jego bazie. Jednak wg FDA niemowlęta spożywające ten składnik mogą być narażone na wysoki poziom nieorganicznego arsenu (trującej substancji) znajdujące się w produktach na bazie ryżu, takie jak płatki ryżowe dla dzieci. Spożycie ryżu w grupie niemowląt jest 3 razy wyższe niż u dorosłych, co może mieć negatywny wpływ na ich zdolność uczenia się i ogólny rozwój.
Zamiennik: Spróbuj zrobić pełne witamin owocowe batony. Kup płatki owsiane lub komosę ryżową, wymieszaj ze zmielonymi orzechami, daktylami/figami i stwórz własną zdrową przekąskę.
4 Popcorn
Popcorn do przygotowania w mikrofalówce, to kolejny popularny i szybki wybór przekąsek dla dzieci. Jednak niewiele osób może zdawać sobie sprawę z tego, że torby używane do prażenia kukurydzy w kuchence mikrofalowej mogą uwalniać niebezpieczne chemikalia. Zawierają perfluorowane, które są również stosowane w papierach pakowych typu fast food, a po podgrzaniu wydzielają związki w procesie, który jest potencjalnie szkodliwy dla rozwoju dzieci, a nawet rakotwórczy.
Zamiennik: Przygotuj popcorn na patelni, jest to nie tylko zdrowsza ale też bardziej atrakcyjna wersja dla Twojego malucha, który zainteresuje się skaczącymi ziarenkami kukurydzy. Podgrzej na patelni ziarna na odrobinie oliwy przez około 5-7 minut.
5 Niskotłuszczowe produkty spożywcze i napoje zawierające aspartam
Wielu rodziców decyduje się na sztuczne słodziki dla swoich dzieci, jako sposób na uniknięcie cukru. Jednak wybranie „lekkich” produktów zawierających substancję zwaną aspartam jako zamiennik cukru jest znacznie bardziej niebezpieczne. Badania wykazały, że te związki mogą ograniczać wytwarzanie ważnego enzymu, który zapobiega cukrzycy i otyłości.
Zamiennik: Zamień sztuczne słodziki na naturalnie słodzone potrawy, takie jak świeże owoce. Zrób domowe lody na patyku, zamrażając świeży sok owocowy lub warzywny zmieszany z jogurtem lub mlekiem.
6 Pomidory z puszki
Bisfenol-A (BPA) jest toksycznym pierwiastkiem występującym w wielu materiałach opakowaniowych, takich jak tworzywa sztuczne, ale w największych ilościach można go wykryć w puszkach. Toksyczne związki przedostają się do przechowywanej w nich żywności. Ten niebezpieczny pierwiastek może wpływać na rozwój dziecka, jego układ rozrodczy i mózg, badania mówią też o występowaniu rakotwórczych substancji.
Zamiennik: Jeśli zdecydujesz się zrobić makaron z sosem pomidorowym, sięgnij po szklany słoik w supermarkecie lub jeszcze lepiej, użyj świeżych posiekanych pomidorów.
7 Napoje z soków owocowych, gazowane i sportowe
Zgodnie z wytycznymi American Academy of Pediatrics dzieci w wieku poniżej jednego roku nie powinny nigdy pić soku owocowego, podczas gdy starszym można pozwolić na jego wypicie w ograniczonych ilościach. Napoje gazowane i napoje sportowe są bardzo niezdrowe ze względu na zawarte bromowane oleje roślinne, który mogą prowadzić do zatrucia atoksynami bromu i negatywnie wpłynąć na układ nerwowy, skórę, układ pokarmowy i pamięć dzieci. Ponadto oba napoje zawierają dużą ilość kalorii i cukru, które mogą powodować ubytki w zębach, a poza tym nie dostarczają żadnych witamin ani minerałów i powodują wzdęcia.
Zamiennik: Zrób swoim dzieciom odżywczy koktajl owocowy z mlekiem roślinnym lub jogurtem, aby dodać smaku lub musującej wody do domowego zdrowego napoju gazowanego.
8 Mleko
Mit, że surowe mleko jest bardziej pożywne i zdrowsze niż zwykłe pasteryzowane jest powszechnie powtarzany. Każde niepasteryzowane mleko może być wyjątkowo niebezpieczne, a nawet śmiertelne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. W wielu przypadkach surowe mleko zawiera szkodliwe bakterie, wirusy i pasożyty, takie jak Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli i Salmonella.
Karmienie dzieci regularnym pasteryzowanym mlekiem sprzedawanym w każdym supermarkecie jest najbezpieczniejszym wyborem. Z tego też powodu dzieci powinny unikać niektórych serów przygotowanych z niepasteryzowanego mleka.
Zamiennik: Odchodzi się już od mleka krowiego zalecając uzupełnianie nabiału jogurtami, które dodatkowo wzbogacane są w wapń. Warto również rozważyć napoje roślinne, np. migdałowe, owsiane jako zamienniki mleka krowiego.
9 Żelki
Dzieci kochają żelki, ale to tak jakby podawać im surowy cukier. W ich składzie nie ma zupełnie nic zdrowego. Badania wykazały, że duże ilości cukru, podobnie jak cukier zawarty w gumowatych przekąskach, mogą powodować nadpobudliwość a nawet agresywne zachowania.
Zamiennik: Domowa galaretka zawierająca żelatynę lub wegański odpowiednik agar-agar jest dobrym zamiennikiem. Jest to ważny składnik diety ponieważ wspomaga proces regeneracji przy złamaniach, a jego braki wpływają na nadmierną łamliwość kości.
