Ani jajko, ani bułka tarta. Dodaj 3 łyżki do kotletów mielonych. Będą o niebo lepsze

Soczyste kotlety mielone to zasługa nie tylko mięsa dobrej jakości, ale też odpowiednio dobranych dodatków. W wielu polskich domach jajko i bułka tarta to podstawa. Zdradzamy, jak w prosty sposób, zastąpić te dwa składniki.

Prosty przepis na mielone. Co można dodać do mięsa mielonego zamiast jajka i bułki tartej?

Przygotuj:

• 500 g mięsa mielonego (dowolnego wieprzowego, drobiowego lub wieprzowo-wołowego),
• łyżeczka soli,
• łyżeczka mielonego pieprzu,
• łyżeczka granulowanego czosnku,
• 5 płaskich łyżek mąki pszennej,
• około 300 ml wody,
• 1 duża cebula,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie: łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano.

Zaczynamy od obrania i podsmażenia na łyżce oleju, pokrojonej drobno cebuli. Gdy się zeszkli, odstawiamy ją do miski. Do ostudzonej cebuli wkładamy mięso, przyprawy i wodę. Całość dokładnie łączymy i na koniec dodajemy mąkę. Jeszcze raz dokładnie mieszamy. Z tak przygotowanego mięsa formujemy kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Kotlety mielone bez jajka i bułki tartej. Przepis z wykorzystaniem płatków owsianych

Powyższy przepis to niejedyna opcja na przygotowanie mielonych w oryginalny sposób. Do przygotowania kotletów z płatkami potrzebne będzie:

• 500 g dowolnego mięsa mielonego,
• 3 płaskie łyżki płatków owsianych,
• 1 mała lub pół dużej cebuli,
• łyżeczka soli,
• łyżeczka mielonego pieprzu,
• łyżeczka czosnku granulowanego,
• pół szklanki gorącej wody.

Płatki owsiane zalewamy wodą i zostawiamy na 15-20 minut. W międzyczasie cebulę obieramy, kroimy drobno i podsmażamy na łyżce oleju. Zdejmujemy z patelni i przekładamy do miski. Do ostygniętej cebuli dorzucamy mięso, przyprawy i płatki. Całość dokładnie wyrabiamy, a następnie formujemy kotlety. Podsmażamy je na oleju do zarumienienia. Później układamy w żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na około 30 minut.