Przepis na muffinki czekoladowe
Muffinki czekoladowe z kremem z serka mascarpone
Mimo, iż moda na muffinki chyba powoli mija, to ja nadal bardzo je lubię. Zwłaszcza te, na które przepis udało mi się zdobyć jakiś czas temu. Muffinki czekoladowe z kremem z serka mascarpone to pozycja obowiązkowa na wszystkich naszych imprezach rodzinnych.
Jak zrobić muffinki?
Składniki na ciasto do muffinek
- 200 g przesianej mąki
- 200 g cukru
- 30 g przesianego kakao
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypty soli
- 80 ml oleju
- 250 ml wody
- łyżeczki białego octu winnego
- 70 g startej czekolady
Składniki na krem z serka mascarpone
- 200 g śmietany kremówki
- 250 g mascarpone
- 200 g cukru
Sposób przygotowania muffinków
- Suche składniki (mąkę pszenną, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól) przesiewamy do miski.
- Do drugiego naczynia wlewamy wodę, olej oraz ocet winny. Mieszamy do połączenia się składników.
- Przelewamy do pierwszej miski. Pamiętaj: mokre składniki wlewamy do suchych, a nie na odwrót. Delikatnie mieszamy.
Masy nie należy mieszać mikserem. Zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto straci lekkość i wilgotność. - Następnie wsypujemy 50 gramów startej czekolady. Do ciasta możemy również dodać 2 łyżeczki dżemu wiśniowego.
- Tak przygotowane ciasto na muffinki przelewamy do papilotek.
- Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do 175 stopni Celsjusza na około 25 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy krem. Wlewamy śmietanę do miski i ubijamy ją ma sztywno.
- Następie dodajemy serek mascarpone. Dokładnie mieszamy. Jeśli lubimy słodkości, to do masy serowej możemy dodać jeszcze 20g cukru i/lub opakowanie cukru waniliowego. Krem schładzamy w lodówce.
- Wyjmujemy upieczone muffinki z piekarnika i przekładamy na kratkę do wystudzenia.
- Na ostudzone muffinki za pomocą rękawa cukierniczego nakładamy przygotowany krem. Całość ozdabiamy pozostałą czekoladą.
Jak przechowywać muffinki?
Przechowywanie muffinek:
Jak długo muffinki są świeże? Muffinki mogą pozostać świeże przez 3-4 dni. Należy je jednak schować do szczelnego pudełka lub plastikowej torebki/woreczka. Spróbuj pozbyć się jak najwięcej powietrza z opakowania. Zapakowane muffinki pozostaw temperaturze pokojowej.
Mrożenie muffinek:
Jeżeli w jakiś magiczny sposób upiekłyście za dużo muffinek, to możecie je także zamrozić. Muffiny również mrozimy w torebkach foliowych lub specjalnych woreczkach do mrożenia. Muffinki mogą spędzić w zamrażalniku nawet trzy miesiące.
Rozmrażanie muffinów:
Po wyjęciu muffinek z zamrażalnika należy je wyjąć z foli i wstawić do nagrzanego do 150 stopni Celsjusza piekarnika. W takiej temperaturze podgrzewamy je przez około 15 minut (w zależności od rozmiaru muffinki).
Czym się różnią muffinki od babeczek (cupcakes)?
Muffinki różnią się od babeczek głównie sposobem ich wykonania. W przypadku muffinek składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. W cieście mogą występować grudki. Z tego powodu są bardziej wilgotne. Muffinek najczęściej nie dekorujemy kremem (mój przepis zatem bardziej odpowiada definicji babeczek/cupcakes). Muffinki zamiast kremu zazwyczaj polewa się lukrem lub obsypuje cukrem pudrem.
Babeczki (cupcakes) natomiast zawierają dużą ilość kremu, który nazywany jest frostingiem lub icingiem. Są mniej zdrowe od muffinek ze względu na ilość kalorii. Babeczki przygotowuje się na maśle, podobnie jak ciasto babkowe.
Potocznie natomiast ludzie używają tych nazw zamiennie. Najczęściej muffinkami nazywa się wszystkie małe okrągłe ciastka, nawet te z kremem.
Pomocna rączka:
Papilotki lekko nasmaruj olejem (najlepiej je spryskać), wtedy ciasto nie będzie się do nich przyklejać po upieczeniu.
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Najlepsze aplikacje edukacyjne dla dzieci w wieku 6-8 lat. TOP 6 polecanych programów do nauki, rozwoju i kreatywnej zabawy
Te gry mają sens. 6 wartościowych aplikacji dla dzieci, które przetestowałyśmy z córką
Strój galowy do szkoły. Jak powinien wyglądać ubiór na specjalne okazje?
Przecieki matura 2024. Te zadania na pewno pojawią się na egzaminie!
Jak obliczyć średnią na koniec roku i na semestr? Niektórzy popełniają prosty błąd
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Przepis na muffinki czekoladowe
Błogosławieństwo rodziców
Błogosławieństwo od rodziców to jedna z najważniejszych tradycji w dniu ślubu dla osób, które są katolikami. Symbolizuje przekazanie przez rodziców tuż przed ślubem władzy rodzicielskiej mężowi kobiety i zgodę na...
Czytaj dalej →Jak przystroić dom Panny Młodej?
Przystrojenie domu Panny Młodej oraz ewentualnie Pana Młodego leży w kwestii świadków. Przynajmniej taka jest tradycja. Nie musimy się jej sztywno trzymać. Często zdarza się, że to sami zainteresowani, czyli...
Czytaj dalej →Fryzury ślubne. Co powinnaś wiedzieć?
Nie jest wielkim odkryciem fakt, że to kobiety mają dużo więcej przygotowań przed weselem i to one więcej uwagi do tych przygotowań przykładają. Pan Młody oprócz wyboru garnituru, butów i...
Czytaj dalej →- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem