Stary przepis na ciastka maszynkowe. Te słodkości były hitem w PRL, pamiętasz ich smak?

Stary przepis na ciastka maszynkowe. Tym przysmakiem zajadali się wszyscy w PRL-u

Kruche ciastka maszynkowe to kultowy smak PRL-u. Wystarczy przygotować kilka podstawowych składników, które znajdują się w większości kuchni, oraz narzędzie specjalne – maszynkę do mielenia mięsa. Jak przygotować te babcine ciastka z maszynki?

Maszynkowe ciastka – przepis od Ania Gotuje:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• pół opakowania cukru waniliowego
• 2 żółtka (białek nie wyrzucaj)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej 

Przepis na ciastka maszynkowe – przygotowanie krok po kroku:

1. Do miski przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
2. Dodajemy pokrojone drobno zimne masło i żółtka i ubijamy ciasto.
3. Za pomocą maszynki do mięsa przeciskamy ciasto, formując ciasteczka.
4. Blaszkę z ciasteczkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z termoobiegiem i pieczemy przez około 12-15 minut.

Zobacz: Ciasta, które można długo przechowywać. Ile dni wcześniej można upiec sernik, szarlotkę, keks i nie tylko?

Jak zrobić kruche ciastka z maszynki ze smalcem?

Okazuje się, że niektóre przepisy zakładają dodanie do ciasta wyjątkowego składnika. Chociaż niektórym może się to wydać niedorzeczne, do ciasteczek z maszynki często dokładano również odrobinę smalcu. Tak, to nie żart! Smalec odgrywał ważną rolę, ponieważ nadawał ciasteczkom chrupkości i twardości. Jak przygotować ciastka z maszynki ze smalcem?

Przepis na ciastka przez maszynkę ze smalcem (przepis ze strony Pyszności.pl):

• 1 kg mąki,
• 100 g smalcu,
• 280 g masła,
• 180 g cukru pudru,
• 60 g śmietany,
• 4 żółtka

Kruche ciastka ze smalcem z maszynki – przepis:

1. Do miski przesiewamy mąkę, a następnie dodajemy cukier puder.
2. Kroimy na mniejsze kawałki masło i dodajemy też smalec.
3. Do miski wrzucamy również żółtka i śmietanę.
4. Ugniatamy ciasto i zostawiamy je na około godzinę.
5. Następnie przygotowujemy ciastka przy pomocy maszynki.

Sprawdź:

• Ciasto na pierniki nie klei się lub rwie? Sprawdź, jak je ratować
• Jak przechować karpia do Wigilii? Ile czasu może leżeć karp w lodówce?
• Czy galaretkę można mrozić? Ile może stać galaretka drobiowa w lodówce?