Pampuchy ?

czyli kluski na parze ? Ktore zawsze sie udaja ? I nie przypominaja wygladem i twardoscia kul armatnich ? I sos maslano – makowy ? Czy Wy Kucharki Doskonale, macie taki przepis ? 🙂 Maluchy je uwielbiaja …

Nowinka

15 odpowiedzi na pytanie: Pampuchy ?

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

o, a ja zawsze myślałam, że pampuchy to placuszki robione na bazie drożdży, które dosłownie puchną i smaży sie je na tłuszczu, i posypuje cukrem pudrem. moja mama robi wspaniałe…
a o kluskach na parze też słyszałam i też bym chciała jakis przepis.
pliss


Iwona & dzidzia

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

W internecie znalazłam taki oto przepis (kopiuję dosłownie)

„Pyzy drożdżowe gotowane na parze”
„Robimy je tak:
ok pol szklanki mleka podgrza aby bylo letnie (nie wiecej niz 30 C) rozpuscic w nim lyzeczke do poltora drozdzy. Wlewamy to do garnuszka wsypujemy make szczypte soli wbijamy jajo i zarabiamym Maki powinno byc tyle, aby wyszkla konsystencja ciasta gestszego niz na nalesniki (powinno ciagnac sie). Odstawiamy ciasto na ok 15 min do pol godziny w garnuszku, po czym ciasto na stolnice. Szybko zarabiamy, rozwalkowujemy na grubosc ok 1 cm i szklanka (lub czyms mniejszym) wyciskamy krazki. Im mniejsze krazki tym lepsze pyzy, ale to kwestia gustu. Gotujemy wode w garnku i na parze pyzy.
W IKEA sa takie fajne urzadzenia, co zastepuja gaze na garnku. Pyzy te moga byc rowniez na slodko – do srodka trzeba wrzucic np marmolade, sliwke lub dokolwiek innego co przyjdzie do glowy. Do pyz tradycyjnych nalezy podac miesko duszone w sosie wlasnym (najlepsza cielecina lub wolowina). Jako jarzynke obowiazkowo nalezy podac kapuste czerwona (niebieska przez niektorych uwazana) zasmazana na gesto. Kapusta powinna miec posmak slodko – kwasny (bardziej kwasny). W oryginale do niej wrzuca sie m in. rodzynki (daja slodycz), jablka (daja kwasek),
Ale moza doprawic w inny sposob, choc to nie to samo Mniam :-)))”

wydaje mi się, że moja mama robi ciasto tak samo tylko po prostu je smaży a nie gotuje na parze. Dla mnie są bardzo smaczne.
Może to nie to o co Ci chodziło, ale może się przyda;-))


Iwona & dzidzia

nowinka Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

Chyba o to 🙂 Mozna je tez podawac z sosem truskawkowym – dla maluchow i z tym makowo- maslanym dla doroslych 🙂 Sprobuje zrobic, to Ci powiem, czy pampuchy to pampuchy 🙂

Nowinka

nowinka Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

To byly naprawde dobre pampuchy 🙂 A sos ? No coz, kupilam mase makowa w puszce, roztopilam maslo , dodalam hojnie i polalam . Pycha 🙂

Nowinka

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

mogłabyś zdobyć przepisik od twojej mamy na te placuszki drożdżowe?

to Julcia (26.04.2001)

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

Jasne, tylko dopiero po tym długim weekendzie. ;-))


Iwona & dzidzia

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

ok, dzięki

to Julcia (26.04.2001)

iwonek Dodane ponad rok temu,

obiecany przepis

Oto obiecany przepis na pampuszki mojej mamuszki 😉
Piszę dokładnie tak jak powiedziała mi mama. A więc:
Potrzebujmy (składniki na 1 kg mąki):

1 kg mąki
6 dag drożdży (takich na wagę a nie w proszku)
około 1 litr ciepłego (nie gorącego) mleka
2 jaja
½ szkl cukru
łyżeczka soli

1. w misce rozcieramy drożdże z łyżką cukru (zrobią sie rzadkie), dodajemy ½ szkl ciepłego mleka (będzie to miało konsystencję gęstej smietany). Posypać małą ilością mąki i odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. w tym czasie w drugiej misce ubijamy jaja, ½ szkl cukru, sól. Dodajemy resztę mąki, mleka i wyrośniete drożdże. Mieszamy i ubijamy najlepiej drewnianą łyżką aż do uzyskania jednolitej masy (do pokazania się pęcherzyków powietrza).
3. odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi zwiekszyć swoja objętość przynajmniej dwukrotnie). Później nakładamy łyżką na rozgrzaną oliwę, a gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Uwagi: lepiej dać mniej cukru, będą sie lepiej smażyły, a i tak będą słodkie posypane pudrem.
A jeżeli chodzi o mleko, to trudno podać super dokladną ilość – to może byc niecały litr albo litr i trochę. Ciasto ma mieć po wyrobieniu konsystencję bardzo gęstej śmietany.

Mam nadzieję, że sie uda. ;-))


Iwona & dzidzia

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: obiecany przepis

dzięki!
już bym z chęcią je zrobiła ale po obiadku brzucholek mnie rozsadza.
Dam znać jak wyjdzie.

kantalupa Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

Zrobilam wczoraj wg przepisu, chyba dalam ciut za duzo maki, ale potem lekko podsmazylam na tluszczu. Zaserwowalam z modra kapusta na boczku, a moj amerykanski maz OSZALAL!!! I strasznie sie wkopalam, bo to czasochlonne, on chce jeszcze i jeszcze i jeszcze!!! Dzieki za przepis.

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: Pampuchy ?

no jak mąż chce jeszcze to tylko pozazdrościć (talentów kulinarnych):-)))))))))))))))


Iwona & dzidzia

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: obiecany przepis

właśnie robię i coś mi nie udało się…wiesz jaki błąd zrobiłam?
na samym początku nie wlałam pół szkl. mleka tylko pół litra, hihiha.
No bo robię z połowy porcji podanej w przepisie.

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: obiecany przepis

ups..;-)
może da się jakoś uratować zwiększając porcję , a jak nie to zrób drożdżowe nalesniki;-))może wyjdą


Iwona & dzidzia

vieta Dodane ponad rok temu,

Re: obiecany przepis

zrobiłam rozczyn od nowa i wyszło..mniamniuśne.
Dzięki!!!

iwonek Dodane ponad rok temu,

Re: obiecany przepis

no to się cieszę


Iwona & dzidzia

Znasz odpowiedź na pytanie: Pampuchy ??

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Jedno- i dwulatki
zaraz do sądu ... /spr o odebr.praw rodz.
Za chwilke musze jechac ... do sadu rodzinnego ... Ach:( Dostalam wezwanie na swiadka... Sprawa o odebranie praw rodzicielskich... o ustanowienie rodziny zastepczej ... Boje sie... nie, nie tego co mam mowic
Czytaj dalej
Oczekując na dziecko
wyskoczył mi dysk.HELP!
Kończę 13 tydzień i od dziś rana poruszam się jak paralityk - nie mogę ię schylaćm, rzekręcąc ani wziąć głębzego oddechu. Co mam robić???czy mogę iść na masaż?? Gosia i Zuzia
Czytaj dalej