Pampuchy ?

1. iwonek Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   o, a ja zawsze myślałam, że pampuchy to placuszki robione na bazie drożdży, które dosłownie puchną i smaży sie je na tłuszczu, i posypuje cukrem pudrem. moja mama robi wspaniałe…
   a o kluskach na parze też słyszałam i też bym chciała jakis przepis.
   pliss

   
   Iwona & dzidzia

   Odpowiedz
2. iwonek Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   W internecie znalazłam taki oto przepis (kopiuję dosłownie)

   „Pyzy drożdżowe gotowane na parze”
   „Robimy je tak:
   ok pol szklanki mleka podgrza aby bylo letnie (nie wiecej niz 30 C) rozpuscic w nim lyzeczke do poltora drozdzy. Wlewamy to do garnuszka wsypujemy make szczypte soli wbijamy jajo i zarabiamym Maki powinno byc tyle, aby wyszkla konsystencja ciasta gestszego niz na nalesniki (powinno ciagnac sie). Odstawiamy ciasto na ok 15 min do pol godziny w garnuszku, po czym ciasto na stolnice. Szybko zarabiamy, rozwalkowujemy na grubosc ok 1 cm i szklanka (lub czyms mniejszym) wyciskamy krazki. Im mniejsze krazki tym lepsze pyzy, ale to kwestia gustu. Gotujemy wode w garnku i na parze pyzy.
   W IKEA sa takie fajne urzadzenia, co zastepuja gaze na garnku. Pyzy te moga byc rowniez na slodko – do srodka trzeba wrzucic np marmolade, sliwke lub dokolwiek innego co przyjdzie do glowy. Do pyz tradycyjnych nalezy podac miesko duszone w sosie wlasnym (najlepsza cielecina lub wolowina). Jako jarzynke obowiazkowo nalezy podac kapuste czerwona (niebieska przez niektorych uwazana) zasmazana na gesto. Kapusta powinna miec posmak slodko – kwasny (bardziej kwasny). W oryginale do niej wrzuca sie m in. rodzynki (daja slodycz), jablka (daja kwasek),
   Ale moza doprawic w inny sposob, choc to nie to samo Mniam :-)))”

   wydaje mi się, że moja mama robi ciasto tak samo tylko po prostu je smaży a nie gotuje na parze. Dla mnie są bardzo smaczne.
   Może to nie to o co Ci chodziło, ale może się przyda;-))

   
   Iwona & dzidzia

   Odpowiedz
3. nowinka Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   Chyba o to 🙂 Mozna je tez podawac z sosem truskawkowym – dla maluchow i z tym makowo- maslanym dla doroslych 🙂 Sprobuje zrobic, to Ci powiem, czy pampuchy to pampuchy 🙂

   Nowinka

   Odpowiedz
4. nowinka Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   To byly naprawde dobre pampuchy 🙂 A sos? No coz, kupilam mase makowa w puszce, roztopilam maslo, dodalam hojnie i polalam. Pycha 🙂

   Nowinka

   Odpowiedz
5. vieta Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   mogłabyś zdobyć przepisik od twojej mamy na te placuszki drożdżowe?

   to Julcia (26.04.2001)

   Odpowiedz
6. iwonek Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   Jasne, tylko dopiero po tym długim weekendzie. ;-))

   
   Iwona & dzidzia

   Odpowiedz
7. vieta Dodane ponad rok temu,

   Re: Pampuchy?

   ok, dzięki

   to Julcia (26.04.2001)

   Odpowiedz
8. iwonek Dodane ponad rok temu,

   obiecany przepis

   Oto obiecany przepis na pampuszki mojej mamuszki 😉
   Piszę dokładnie tak jak powiedziała mi mama. A więc:
   Potrzebujmy (składniki na 1 kg mąki):

   1 kg mąki
   6 dag drożdży (takich na wagę a nie w proszku)
   około 1 litr ciepłego (nie gorącego) mleka
   2 jaja
   ½ szkl cukru
   łyżeczka soli

   1. w misce rozcieramy drożdże z łyżką cukru (zrobią sie rzadkie), dodajemy ½ szkl ciepłego mleka (będzie to miało konsystencję gęstej smietany). Posypać małą ilością mąki i odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
   2. w tym czasie w drugiej misce ubijamy jaja, ½ szkl cukru, sól. Dodajemy resztę mąki, mleka i wyrośniete drożdże. Mieszamy i ubijamy najlepiej drewnianą łyżką aż do uzyskania jednolitej masy (do pokazania się pęcherzyków powietrza).
   3. odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi zwiekszyć swoja objętość przynajmniej dwukrotnie). Później nakładamy łyżką na rozgrzaną oliwę, a gotowe posypujemy cukrem pudrem.

   Uwagi: lepiej dać mniej cukru, będą sie lepiej smażyły, a i tak będą słodkie posypane pudrem.
   A jeżeli chodzi o mleko, to trudno podać super dokladną ilość – to może byc niecały litr albo litr i trochę. Ciasto ma mieć po wyrobieniu konsystencję bardzo gęstej śmietany.

   Mam nadzieję, że sie uda. ;-))

   
   Iwona & dzidzia

   Odpowiedz
9. vieta Dodane ponad rok temu,

   Re: obiecany przepis

   dzięki!
   już bym z chęcią je zrobiła ale po obiadku brzucholek mnie rozsadza.
   Dam znać jak wyjdzie.

   

   Odpowiedz
10. kantalupa Dodane ponad rok temu,

    Re: Pampuchy?

    Zrobilam wczoraj wg przepisu, chyba dalam ciut za duzo maki, ale potem lekko podsmazylam na tluszczu. Zaserwowalam z modra kapusta na boczku, a moj amerykanski maz OSZALAL!!! I strasznie sie wkopalam, bo to czasochlonne, on chce jeszcze i jeszcze i jeszcze!!! Dzieki za przepis.

    Odpowiedz
11. iwonek Dodane ponad rok temu,

    Re: Pampuchy?

    no jak mąż chce jeszcze to tylko pozazdrościć (talentów kulinarnych):-)))))))))))))))

    
    Iwona & dzidzia

    Odpowiedz
12. vieta Dodane ponad rok temu,

    Re: obiecany przepis

    właśnie robię i coś mi nie udało się…wiesz jaki błąd zrobiłam?
    na samym początku nie wlałam pół szkl. mleka tylko pół litra, hihiha.
    No bo robię z połowy porcji podanej w przepisie.

    

    Odpowiedz
13. iwonek Dodane ponad rok temu,

    Re: obiecany przepis

    ups..;-)
    może da się jakoś uratować zwiększając porcję, a jak nie to zrób drożdżowe nalesniki;-))może wyjdą

    
    Iwona & dzidzia

    Odpowiedz
14. vieta Dodane ponad rok temu,

    Re: obiecany przepis

    zrobiłam rozczyn od nowa i wyszło..mniamniuśne.
    Dzięki!!!

    

    Odpowiedz
15. iwonek Dodane ponad rok temu,

    Re: obiecany przepis

    no to się cieszę

    
    Iwona & dzidzia

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Pampuchy ?