Jak przechowywać kanie? Te sposoby zapewnią im dłuższą świeżość
Gdy tylko zbliża się jesień, miłośnicy grzybów ruszają do lasów lub do lokalnych sprzedawców w poszukiwaniu swoich ulubionych przysmaków. Jeden z gatunków, który cieszy się szczególną popularnością to czubajki kanie. Charakteryzują się bowiem delikatnym i pysznym smakiem, a zdaniem niektórych ich wyjątkowa konsystencja pozwala z powodzeniem zastąpić mięso. Zwykle jednak zbieramy lub kupujemy większe ilości, niż jesteśmy w stanie zjeść. Jak więc przechowywać kanie? Czy można zamrozić kanie?
- Świeże kanie podobnie jak inne grzyby szybko się psują, nie należy ich więc przechowywać dłużej niż dobę w lodówce.
- Aby przedłużyć świeżość kani, można je zakonserwować - zamrozić lub ususzyć.
- Jeśli przez zamrożeniem grzyby delikatnie zblanszujemy, pozostaną zdatne do spożycia nawet przez 12 miesięcy.
Jak długo można przechowywać kanie?
Kanie to jedne z najczęściej spotykanych na polskich stołach grzyby. Wszystko dlatego, że rosną w wielu miejscach i naprawdę pysznie smakują. Można je spotkać zarówno w lasach, jak i na polanach czy łąkach. Niekiedy udaje się je wyhodować nawet we własnym ogródku. Podczas zbierania trzeba jednak zachować wyjątkową ostrożność, kanie łatwo jest pomylić z muchomorem sromotnikowym, który – jak wiadomo – jest silnie trujący.
Zwykle zależy nam na tym, aby smakiem ulubionego przysmaku cieszyć się jak najdłużej, najlepiej przez kolejny rok, jako że sezon “grzybowy” trwa stosunkowo krótko. Jak przechować świeże kanie, gdy już je nazbieramy? Niestety grzyby mają to do siebie, że wyjątkowo szybko się psują. Właściwie zachowują świeżość tylko przez jeden dzień. Warto o tym pamiętać, ponieważ zepsute grzyby mogą stać się nawet trujące, a w najlepszym przypadku ich spożycie może grozić poważnym zatruciem pokarmowym. Ta sama zasada dotyczy również kań. Jeśli nie chcemy, aby się zmarnowały, należy je od razu spożyć lub odpowiednio zakonserwować.
Można to zrobić na dwa sposoby – zamrozić lub ususzyć. Dobra wiadomość jest taka, że kanie świetnia nadają się do suszenia, ponieważ nie zatracają w trakcie całego procesu swoich walorów smakowych. Należy zacząć przede wszystkim od odcięcia nóżek – w kaniach jadalny jest wyłącznie kapelusz. Grzyby trzeba dokładnie oczyścić, ale nie przy użyciu wody (lepiej ich nie moczyć!), tylko szczoteczki. Następnie kanie można wysuszyć za pomocą suszarki do grzybów lub piekarnika z termoobiegiem. Wysuszone kawałki należy potem przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, np. w słoiku. Świetnie nadają się potem do rozmaitych potraw czy tworzenia sosów grzybowych.
Zobacz: Czy można zamrozić mięso po rozmrożeniu i ugotowaniu? Te kwestie są kluczowe dla naszego zdrowia
Jak przechować kanie w lodówce?
Jak już wyżej wspomniano, grzyby bardzo szybko się psują, dlatego najlepiej zająć się nimi od razu po przywiezieniu do domu. Jeśli nie mamy takiej możliwości, chwilowo możemy przechować je w lodówce – nie dłużej jednak niż przez jedną dobę. Trzeba przy tym pamiętać, że grzyby powinny mieć zapewniony dostęp powietrza, a zatem nie należy wkładać ich do lodówki w foliowych siatkach czy plastikowych pudełkach. Zaleca się rozłożenie je na tacce i przykrycie delikatnym kawałkiem płótna, można również przechować je w papierowej torbie.
Co ważne, jeśli zamierzamy przechowywać świeże grzyby w lodówce, nie wolno ich myć i kroić – pozostawiamy je na ten czas w całości i w takim stanie, w jakim przybyły do kuchni.
Sprawdź: Czy galaretkę można mrozić? Ile może stać galaretka drobiowa w lodówce?
Czy kanie można mrozić?
Jednym z popularniejszych sposobów, który pozwala przechować kanie na zimę, jest ich zamrożenie. Warto jednak wiedzieć, że nadają się do tego tylko okazy w pełni zdrowe, nieuszkodzone. Przed włożeniem do zamrażalnika nie należy kani myć, wystarczy dokładnie je oczyścić, używając szczoteczki lub pędzelka. W razie potrzeby można również użyć zmoczonych ręczników papierowych, ale wtedy trzeba zadbać o to, aby kanie dobrze wyschły. Zamrożone świeże grzyby zachowają świeżość przez mniej więcej pół roku.
Zobacz: Jak przechowywać grzyby w lodówce? Te metody pozwolą dłużej cieszyć się ich smakiem!
Jak zamrozić kanie?
Nieco dłużej zdatne do spożycia pozostaną kanie, które przed zamrożeniem zostaną poddane obróbce termicznej. Wtedy będzie można cieszyć się ich smakiem nawet do 12 miesięcy. Najlepiej jest je wcześniej zblanszować, czyli zanurzyć we wrzątku na około 10 minut. Następnie trzeba jednak dokładnie je osuszyć. W zamrażalniku grzyby przechowujemy w specjalnych foliowych torebkach do mrożenia lub w plastikowych pojemnikach.
Sprawdź: Co zrobić, żeby placki ziemniaczane były chrupiące?
Czytelnicy pytają, jak przechowywać kanie
Można w lodówce, ale nie dłużej niż dobę. Najlepiej włożyć je do papierowej torby lub rozłożyć na tacce i przykryć kawałkiem płótna. Co ważne, nie należy ich myć ani kroić.
Najlepiej nie dłużej niż dobę. Grzyby szybko się psują.
Najlepiej w papierowej torbie lub wyłożone na tacce i przykryte materiałem, tak aby zapewnić im dopływ powietrza.
Można je zamrozić lub ususzyć.
Świeża kania nie dłużej niż dobę, a zamrożona nawet przez pół roku.
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Babcie dają się nabrać “na wnuczka”, a wnuczek wcale nie mądrzejszy. Uwaga na maturalne scamy, oszuści coraz bardziej kreatywni
Bunt w literaturze. Do jakich lektur można było się odwołać? Temat maturalny wywołał burzę
Jakie były tematy na maturze z języka polskiego 2024? Są już pierwsze informacje od zdających. “Wyjątkowo łatwe”
Błąd kardynalny na maturze? Uważaj, te pomyłki mogą skutkować niezaliczeniem egzaminu
Kiedy są wyniki matur 2024? Uczniowie będą musieli uzbroić się w cierpliwość. Przyda im się jedna ważna informacja
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Jak przechowywać kanie? Te sposoby zapewnią im dłuższą świeżość
- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem