Ogórki kiszone puste w środku? To wina tych błędów. Wypróbuj te wskazówki i pozbądź się problemu

Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku?

Domowy przepis na ogórki kiszone jest znany niemal w każdym polskim domu, chociaż każda gospodyni i każdy gospodarz wprowadzają do swoich receptur drobne modyfikacje i własne metody. Nie ma nic lepszego od zajadania się swoimi ulubionymi przetworami, prosto ze spiżarni. Niestety niekiedy po sięgnięciu do spiżarni czeka nas nieprzyjemna niespodzianka. Mimo poświęconego czasu i cierpliwości, ogórki nie zawsze smakują dobrze, czasami psuje się również konsystencja.

Bardzo często po otwarciu słoika okazuje się, że ogórki kiszone są puste w środku. Dzieje się tak najczęściej dlatego, że wybieramy zbyt duże sztuki. Do kiszenia najlepiej wybierać mniejsze warzywa.

Zobacz: Idealne ciasto na pierogi? Dodaj jedną łyżkę! Po chwili będzie miękkie i elastyczne

Jak uniknąć tego problemu?

Nie tylko duże sztuki mogą okazać się puste w środku po kiszeniu. Tak samo może stać się w przypadku starszych warzyw, które poleżały nieco dłużej przed kiszeniem. Do słoików najlepiej wkładać ogórki świeże, jędrne, dopiero co przyniesione z warzywniaka czy z targu. Po czasie ogórki zaczynają tracić wodę, przez co w środku mogą pojawiać się puste przestrzenie i dziury. Aby zwiększyć elastyczność wybranych warzyw, warto również namoczyć je przez około godzinę przed rozpoczęciem procesu kiszenia.

Sprawdź też:

• Niedoprawiony rosół? Zapomnij o Maggi! Sięgnij po ten popularny składnik, doda smaku i jest o wiele zdrowszy
• Jak wyczyścić spód patelni? Wypróbuj trik z ręcznikiem papierowym. Jest niezawodny
• Koniec z pękaniem jajek podczas gotowania! Ten genialny trik załatwi sprawę, ułatwi też obieranie