Ogórki kiszone puste w środku? To wina tych błędów. Wypróbuj te wskazówki i pozbądź się problemu

Ogórki kiszone to jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych przysmaków polskiej kuchni. W sezonie nasze piwnice i spiżarnie wypełniają się słoikami, tak że przez cały rok możemy sięgać po te pyszności. Domowe kiszonki nie zawsze jednak wychodzą idealnie, mimo wysiłku i trzymania się dobrze znanych przepisów. Kilka drobnych błędów może sprawić, że ogórki wyjdą niesmaczne lub puste w środku. Dlaczego tak się dzieje i jak tego uniknąć?

Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku?

Domowy przepis na ogórki kiszone jest znany niemal w każdym polskim domu, chociaż każda gospodyni i każdy gospodarz wprowadzają do swoich receptur drobne modyfikacje i własne metody. Nie ma nic lepszego od zajadania się swoimi ulubionymi przetworami, prosto ze spiżarni. Niestety niekiedy po sięgnięciu do spiżarni czeka nas nieprzyjemna niespodzianka. Mimo poświęconego czasu i cierpliwości, ogórki nie zawsze smakują dobrze, czasami psuje się również konsystencja.

Bardzo często po otwarciu słoika okazuje się, że ogórki kiszone są puste w środku. Dzieje się tak najczęściej dlatego, że wybieramy zbyt duże sztuki. Do kiszenia najlepiej wybierać mniejsze warzywa.

Zobacz: Idealne ciasto na pierogi? Dodaj jedną łyżkę! Po chwili będzie miękkie i elastyczne

Jak uniknąć tego problemu?

Nie tylko duże sztuki mogą okazać się puste w środku po kiszeniu. Tak samo może stać się w przypadku starszych warzyw, które poleżały nieco dłużej przed kiszeniem. Do słoików najlepiej wkładać ogórki świeże, jędrne, dopiero co przyniesione z warzywniaka czy z targu. Po czasie ogórki zaczynają tracić wodę, przez co w środku mogą pojawiać się puste przestrzenie i dziury. Aby zwiększyć elastyczność wybranych warzyw, warto również namoczyć je przez około godzinę przed rozpoczęciem procesu kiszenia.

Sprawdź też:

Planowanie ślubu oraz wesela

Dzieci na weselu

Zamierzasz wyprawić huczne wesele. Zapraszasz więc gości. Goście weselni to zazwyczaj osoby dorosłe, ale wiele z tych osób ma już swoje dzieci. Prosząc osoby dorosłe na wesele ważne jest by...

Czytaj dalej →
Planowanie ślubu oraz wesela

Jak przystroić dom Panny Młodej?

Przystrojenie domu Panny Młodej oraz ewentualnie Pana Młodego leży w kwestii świadków. Przynajmniej taka jest tradycja. Nie musimy się jej sztywno trzymać. Często zdarza się, że to sami zainteresowani, czyli...

Czytaj dalej →
Planowanie ślubu oraz wesela

Kameralne przyjęcie weselne

Kameralne obiady weselne tylko dla najbliższych również mają swoje zalety. Wcale nie musisz wynajmować sali weselnej na sto lub dwieście osób. Kameralne przyjęcia weselne w domu lub w ogrodzie miewają...

Czytaj dalej →
Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
Logo
Enable registration in settings - general