Czym zastąpić sos sojowy?
Czym zastąpić sos sojowy? To pytanie pojawia się zwłaszcza wśród miłośników kuchni azjatyckiej. Ta na dobre zagościła na polskich stołach, więc i sam sos sojowy jest tutaj stałym gościem. Co jednak w sytuacji, kiedy nie możemy jeść glutenu, kiedy uważamy sos sojowy za niezdrowy lub po prostu zabrakło nam go w spiżarni, a goście są już w progu? Podpowiadamy, czym można zastąpić sos sojowy!

Co zamiast sosu sojowego? – Wybieramy najlepszy zamiennik sosu sojowego!
Sosu sojowego używa się najczęściej do przyrządzania specjałów kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej. Wbrew pozorom pasuje nie tylko do słynnego już sushi, ale też do wielu zup, gulaszów, sałatek, potraw z grilla i marynat do mięs.
Sos sojowy uważany jest za jedną z najważniejszych przypraw kuchni azjatyckiej. Wytwarzany jest z: soi, pszenicy, wody i soli, które pod wpływem dodanych: pleśni, drożdży i bakterii kwasu mlekowego, tworzą dojrzewający zacier. Ten następnie jest wyciskany i filtrowany. Sos sojowy może mieć różny smak i konsystencję, a wszystko to zależy od kraju, z którego pochodzi i przypraw, których użyto do jego wytworzenia. I tak:
- w Chinach jest słony i gęsty,
- w Indonezji jest słodki i rzadki,
- w Japonii jest słony i bardzo rzadki.
Sos sojowy w najprostszy sposób zastąpić: lubczykiem, wodorostami, suszonymi grzybami, solą selerową, cebulą lub anchois w połączeniu z sokiem z cytryny. Kiedy natomiast zależy nam na płynnej konsystencji, możemy do naszych potraw dodać sos rybny. To doskonały pomysł do marynat, sałatek i rozmaitych past. Do sałatek, dań warzywnych i mięsnych możemy też dodać aminokwasy kokosowe. To połączenie soli morskiej z organicznym sokiem z kokosa. Często zamiennikiem dla sosu sojowego staje się popularna przyprawa maggi, bulion wołowy oraz połączenie sosu z czarnej fasoli z sosem teriyaki.
Zamiennik dla sosu sojowego można też przyrządzić własnoręcznie. W tym celu będziemy potrzebować:
- sól i pieprz do smaku,
- szczyptę sproszkowanego imbiru oraz czosnku,
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczkę sosu rybnego,
- 1 łyżeczkę octu winnego,
- 1 łyżeczkę octu balsamicznego,
- 0,5 litra bulionu wołowego.
Wszystkie składniki prócz sosu rybnego umieszcza się w głębokiej patelni, stawia na gazie i miesza aż do momentu wrzenia. Sos powinien gotować się przez 7 do 9 minut. Następnie ściąga się go z ognia i odkłada na kilka minut do wystygnięcia. Na końcu do mieszanki dodaje się sos rybny i ewentualnie doprawia do smaku.
Ocet balsamiczny a sos sojowy – czy produkty można stosować zamiennie?
Oryginalny ocet balsamiczny swoim kolorem i konsystencją przypomina sos sojowy. Ma ciemny kolor, jest gęsty i wyróżnia go słodko-kwaśny smak. Ocet balsamiczny często stosowany jest jako zamiennik dla sosu sojowego w przypadku pieczonego mięsa. Świetnie sprawdzi się w przypadku kurczaka, jak i karkówki. Często dodawany jest też do sałatek i dań rybnych. Ocet balsamiczny to również jeden ze składników sosu sojowego domowej roboty.
Maggi zamiast sosu sojowego – czy to dobry pomysł?
Użycie maggi to jeden z popularniejszych sposobów na zastąpienie sosu sojowego. Przyprawę tę bez problemu znajdziemy na sklepowych półkach i kupimy w mocno przystępnej cenie. Należy jednak mieć na uwadze, iż przyprawa swój smak zawdzięcza dużej zawartości soli oraz glutaminianu sodu w składzie. Z tego względu jest znacznie bardziej niezdrowa od sosu sojowego. Natomiast plusem maggi jest fakt, iż przyprawa jest bezglutenowa, a więc odpowiednia dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.
Rodzice pytają, czym zastąpić sos sojowy:
Sos hoisin – czym zastąpić ten rodzaj sosu sojowego?
Sos hoisin to gęsty i ciemnobrązowy sos, który, dzięki swojemu ostro-pikantnemu smakowi, doskonale pasuje do dań z owoców morza oraz potraw grillowanych. Wyrabia się go z: soi, mąki, cukru, przypraw, czosnku, śliwek, chili oraz soli.
Najzdrowszą alternatywą dla sklepowego sosu hoisin jest ten wykonany samodzielnie w domu. W tym celu będziemy potrzebować:
- pieprzu do smaku,
- odrobinę chili,
- 2 łyżeczki oleju sezamowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki octu ryżowego,
- 1 łyżkę miodu,
- 2 łyżki masła orzechowego/orientalnej pasty z czarnej fasoli,
- 4 łyżki sosu sojowego.
Sos hoisin z powodzeniem można zastąpić też: maggi, sosem ostrygowym, sosem sojowym, sosem tamari, sosem z kaczki, sosem z pomarańczy lub sosem do dań z grilla.
Sos tamari – czym zastąpić bezglutenowy sos sojowy?
Sos tamari to odmiana sosu sojowego. Produkowany jest z soi sfermentowanej, a jego cechą charakterystyczną jest brak dodatku pszenicy. Składa się więc jedynie z: soi, wody i soli. Sos tamari ma intensywniejszy smak od tradycyjnego sosu sojowego, ciemniejszy kolor i znacznie wyższą cenę.
Oryginalny sos sojowy w typie tamari można kupić w jego tańszym wydaniu, gdzie do procesu fermentacji nie wykorzystuje się specjalnego grzyba, a ekstraktu sojowego lub alkoholu. Oryginalny sos sojowy musiałby fermentować przez kilka miesięcy, zamienniki to spora oszczędność czasu, a wiec i pieniędzy. Sos tamari możemy też zastąpić bulionem wołowym lub sosem z cebuli. Smak sosu sojowego będą przypominać także rośliny z rodziny selerowatych, przykładowo lubczyk.
Spotęguj piękno razy kilka. Rozmnóż magnolię z gałązki i wzbogać swój ogród
Kluski śląskie będą miękkie i delikatne jak obłoczek. Sekretem szczypta tego składnika
Czy seniorzy wiedzą, co podpisują? Mieszkanie za rentę, czyli senior na umowie dożywocia
Od jakiej temperatury zaczyna się sezon grzewczy? Kaloryfery włączą tylko pod tym warunkiem
Niskie pensje w oświacie? Oto rada rządu dla nauczycieli: pracuj więcej, wyprowadź się z miasta
Te imiona już nie pojawiają się na porodówkach. Kilkadziesiąt lat temu można było je usłyszeń na każdym podwórku
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Czym zastąpić sos sojowy?
Wszyscy jesteśmy dziećmi!
Dziś krótko ponieważ był to bardzo wyczerpujący dzień. Chciałbym Ci Córeczko z okazji Twojego pierwszego Dnia Dziecka (ten gdy byłaś w brzuszku się nie liczy:P) życzyć, żebyś zawsze … …...
Czytaj dalej →Sukienka na ślub cywilny
Sukienki na ślub cywilny nie muszą spełniać wymagań dress code'u. Najważniejsze, aby Panna Młoda czuła się w swojej sukni ślubnej dobrze! Poza tym musimy zadbać o to, by suknia na ślub cywilny podkreśliła atuty i ukryła niedoskonałości sylwetki. I najważniejsze: powinna być spełnieniem marzeń Panny Młodej.
Czytaj dalej →Bukiety ślubne
Bukiety ślubne są dobierane do sukni, dodatków i makijażu Panny Młodej oraz do garnituru Pana Młodego. Mogą też nawiązywać do wystroju sali lub kościoła. Na rozmowę z florystą albo kwiaciarką powinnaś...
Czytaj dalej →- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem