Czym zastąpić sos sojowy?
Czym zastąpić sos sojowy? To pytanie pojawia się zwłaszcza wśród miłośników kuchni azjatyckiej. Ta na dobre zagościła na polskich stołach, więc i sam sos sojowy jest tutaj stałym gościem. Co jednak w sytuacji, kiedy nie możemy jeść glutenu, kiedy uważamy sos sojowy za niezdrowy lub po prostu zabrakło nam go w spiżarni, a goście są już w progu? Podpowiadamy, czym można zastąpić sos sojowy!

Co zamiast sosu sojowego? – Wybieramy najlepszy zamiennik sosu sojowego!
Sosu sojowego używa się najczęściej do przyrządzania specjałów kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej. Wbrew pozorom pasuje nie tylko do słynnego już sushi, ale też do wielu zup, gulaszów, sałatek, potraw z grilla i marynat do mięs.
Sos sojowy uważany jest za jedną z najważniejszych przypraw kuchni azjatyckiej. Wytwarzany jest z: soi, pszenicy, wody i soli, które pod wpływem dodanych: pleśni, drożdży i bakterii kwasu mlekowego, tworzą dojrzewający zacier. Ten następnie jest wyciskany i filtrowany. Sos sojowy może mieć różny smak i konsystencję, a wszystko to zależy od kraju, z którego pochodzi i przypraw, których użyto do jego wytworzenia. I tak:
- w Chinach jest słony i gęsty,
- w Indonezji jest słodki i rzadki,
- w Japonii jest słony i bardzo rzadki.
Sos sojowy w najprostszy sposób zastąpić: lubczykiem, wodorostami, suszonymi grzybami, solą selerową, cebulą lub anchois w połączeniu z sokiem z cytryny. Kiedy natomiast zależy nam na płynnej konsystencji, możemy do naszych potraw dodać sos rybny. To doskonały pomysł do marynat, sałatek i rozmaitych past. Do sałatek, dań warzywnych i mięsnych możemy też dodać aminokwasy kokosowe. To połączenie soli morskiej z organicznym sokiem z kokosa. Często zamiennikiem dla sosu sojowego staje się popularna przyprawa maggi, bulion wołowy oraz połączenie sosu z czarnej fasoli z sosem teriyaki.
Zamiennik dla sosu sojowego można też przyrządzić własnoręcznie. W tym celu będziemy potrzebować:
- sól i pieprz do smaku,
- szczyptę sproszkowanego imbiru oraz czosnku,
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczkę sosu rybnego,
- 1 łyżeczkę octu winnego,
- 1 łyżeczkę octu balsamicznego,
- 0,5 litra bulionu wołowego.
Wszystkie składniki prócz sosu rybnego umieszcza się w głębokiej patelni, stawia na gazie i miesza aż do momentu wrzenia. Sos powinien gotować się przez 7 do 9 minut. Następnie ściąga się go z ognia i odkłada na kilka minut do wystygnięcia. Na końcu do mieszanki dodaje się sos rybny i ewentualnie doprawia do smaku.
Ocet balsamiczny a sos sojowy – czy produkty można stosować zamiennie?
Oryginalny ocet balsamiczny swoim kolorem i konsystencją przypomina sos sojowy. Ma ciemny kolor, jest gęsty i wyróżnia go słodko-kwaśny smak. Ocet balsamiczny często stosowany jest jako zamiennik dla sosu sojowego w przypadku pieczonego mięsa. Świetnie sprawdzi się w przypadku kurczaka, jak i karkówki. Często dodawany jest też do sałatek i dań rybnych. Ocet balsamiczny to również jeden ze składników sosu sojowego domowej roboty.
Maggi zamiast sosu sojowego – czy to dobry pomysł?
Użycie maggi to jeden z popularniejszych sposobów na zastąpienie sosu sojowego. Przyprawę tę bez problemu znajdziemy na sklepowych półkach i kupimy w mocno przystępnej cenie. Należy jednak mieć na uwadze, iż przyprawa swój smak zawdzięcza dużej zawartości soli oraz glutaminianu sodu w składzie. Z tego względu jest znacznie bardziej niezdrowa od sosu sojowego. Natomiast plusem maggi jest fakt, iż przyprawa jest bezglutenowa, a więc odpowiednia dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.
Rodzice pytają, czym zastąpić sos sojowy:
Sos hoisin – czym zastąpić ten rodzaj sosu sojowego?
Sos hoisin to gęsty i ciemnobrązowy sos, który, dzięki swojemu ostro-pikantnemu smakowi, doskonale pasuje do dań z owoców morza oraz potraw grillowanych. Wyrabia się go z: soi, mąki, cukru, przypraw, czosnku, śliwek, chili oraz soli.
Najzdrowszą alternatywą dla sklepowego sosu hoisin jest ten wykonany samodzielnie w domu. W tym celu będziemy potrzebować:
- pieprzu do smaku,
- odrobinę chili,
- 2 łyżeczki oleju sezamowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki octu ryżowego,
- 1 łyżkę miodu,
- 2 łyżki masła orzechowego/orientalnej pasty z czarnej fasoli,
- 4 łyżki sosu sojowego.
Sos hoisin z powodzeniem można zastąpić też: maggi, sosem ostrygowym, sosem sojowym, sosem tamari, sosem z kaczki, sosem z pomarańczy lub sosem do dań z grilla.
Sos tamari – czym zastąpić bezglutenowy sos sojowy?
Sos tamari to odmiana sosu sojowego. Produkowany jest z soi sfermentowanej, a jego cechą charakterystyczną jest brak dodatku pszenicy. Składa się więc jedynie z: soi, wody i soli. Sos tamari ma intensywniejszy smak od tradycyjnego sosu sojowego, ciemniejszy kolor i znacznie wyższą cenę.
Oryginalny sos sojowy w typie tamari można kupić w jego tańszym wydaniu, gdzie do procesu fermentacji nie wykorzystuje się specjalnego grzyba, a ekstraktu sojowego lub alkoholu. Oryginalny sos sojowy musiałby fermentować przez kilka miesięcy, zamienniki to spora oszczędność czasu, a wiec i pieniędzy. Sos tamari możemy też zastąpić bulionem wołowym lub sosem z cebuli. Smak sosu sojowego będą przypominać także rośliny z rodziny selerowatych, przykładowo lubczyk.
Gdzie znaleźć gniazdo much w domu? Te metody pomogą uporać się z owadami
Czterolatek zginął pod tramwajem. Nowe ustalenia prokuratury w sprawie tragicznego wypadku w Warszawie
Rok szkolny 2022/23 – dni wolne wypadają bardzo korzystnie. Kiedy uczniowie odpoczną od nauki?
Jak spakować dziecko na pierwszą kolonię? Z produktami marki Thule to prostsze niż myślisz
Czy zerówka jest obowiązkowa 2022/2023? W jakim wieku dziecko idzie do zerówki?
Strajk nauczycieli już jesienią 2022? Związki zawodowe mają wkrótce ogłosić decyzję. “Planujemy radykalne działania”
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Czym zastąpić sos sojowy?
- Małe czarne robaczki: Co to za paskudztwa??? - Forum 2022
- Bardzo gwałtowne i szarpane ruchy płodu: co robić? - Forum 2022
- Do nowo zaciążonych: Jaki miałyście śluz po zapłodnieniu? - Forum 2022
- 41-letnia w ciąży - Forum 2022
- Centrum Filmowe ATV FILM- casting - Forum 2022
- niemowlę przy otwartym oknie? - Forum 2022
- 21-miesięcy i nie mówią! - Forum 2022
- Broncho-vaxom, rybimunyl??? - Forum 2022
- Ile trzeba leżeć po stosunku, żeby zajść w ciążę? - Forum 2022
- Jak długo ból brzucha po łyżeczkowaniu? - Forum 2022
- Słabe włosy u córeczki - Forum 2022
- ciąża w wieku 52 lat? - Forum 2022
- paznokieć schodzący po uderzeniu - Forum 2022
- tragiczne :( ale ku przestrodze-łóżko piętrowe - Forum 2022
- 3 latka i jeszcze pieluchy!! - Forum 2022
- 3 latka ze smoczkiem(przyjacielem) co robić!!!! - Forum 2022
- 6-cm torbiel i krawienie - Forum 2022
- 8 dni po szczepieniu MMR II - Forum 2022
- Augmentin- wasze opinie - Forum 2022
- Czy ktoś miał do czynienia z tygodniową gorączką u dziecka? - Forum 2022
- Strajk nauczycieli już jesienią 2022? Związki zawodowe mają wkrótce ogłosić decyzję. "Planujemy radykalne działania"
- Trudne zagadki z odpowiedziami dla dzieci i dla dorosłych
- Co powinna zawierać wyprawka do 1 klasy? Sprawdź listę niezbędnych przedmiotów!
- Gdzie znaleźć gniazdo much w domu? [plus sposób na muchy]
- Czterolatek zginął pod tramwajem. Nowe ustalenia prokuratury w sprawie tragicznego wypadku w Warszawie
- Ile się daje na wesele 2022? Poradnik dla świadków, chrzestnych i gości!
- Błogosławieństwo Młodej Pary krok po kroku. Co mówią rodzice?
- Czy wiatrak może chodzić całą noc? Uważaj, przyjemny chłód podczas snu może mieć opłakane skutki
- Skąd się biorą szczypawki w domu? Jaki środek na szczypawki wybrać?
- Znaczenie godzin - co oznaczają lustrzane godziny i równe godziny?
- Stopnie pokrewieństwa, czyli kto jest kim w rodzinie
- Wiersze i cytaty o śmierci kogoś bliskiego
- Masturbacja w wieku 13 lat: czy to normalne zachowanie?
- Życzenia urodzinowe dla córki - mądre, wesołe i refleksyjne
- Japońskie imiona męskie: najładniejsze imię japońskie dla chłopca