smalczyk

Postów wyświetlanych: 3 - od 1 do 3 (wszystkich: 3)
  • Autor
    Wpisy
  • #56229

    rudzia

    Macie kobitki jakiś przepis na pyszny smalec
    Pozdrawiam

    Rudzia i Hektorek (13.10.03)

    #719998

    kasia73

    Re: smalczyk

    Przepis na smalczyk:

    Pokrojoną w kostkę słoninę topię dość dlugo na wolnym ogniu w brytfance lub innym wyższym naczyniu . Pod koniec, gdy prawie cała słonina się wytopi dodaję drobno pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy cebulka jest już miękka można dodać starte jabłko. Na koniec smalec solę, gdy wystygnie przelewam do miseczek lub słoika i wkładam do lodówki.

    Chciałabym zrobić smalczyk z mięskiem – taki jak się spotyka w górach. Może jakaś góralka poda dobry przepis ?!?!

    Kaśka



    #719999

    cass

    Re: smalczyk

    Ja mam taki – choć nie próbowałam jeszcze – przyznaję od razu

    s k ł a d n i k i :
    • 1 kg słoniny
    • 2 kwaskowate jabłka
    • 2 suszone śliwki
    • sól
    • łyżeczka majeranku i macierzanki lub tymianku

    Słoninę pokroić w kostkę, wytopić nie rumieniąc jednak zbytnio skwarek. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, suszone (lekko namoczone w przegotowanej wodzie) śliwki pokroić w paseczki. Zdjąć smalec z ognia. Wrzucić jabłka i śliwki, uważając jednak, gdyż smalec lubi wtedy pryskać. Doprawić solą, łyżeczką majeranku i macierzanki lub tymianku. Mieszać aż zacznie stygnąć, wtedy smalec przełożyć do garnuszków lub słoików.

    Przepis ten zmodyfikowałabym oczywiście o cebulkę 🙂 Słyszałam też, że dobrze jest użyć połowę słoniny wędzonej zamiast zwykłej.

    Pozdrawiam

    Cass, Kubi (8.12.2003) i Kurczaczek (kwiecień 2005)

Postów wyświetlanych: 3 - od 1 do 3 (wszystkich: 3)


Musisz się zarejestrować lub zalogować, żeby odpowiedzieć

Close