Czy ciasto francuskie można mrozić?
Ciasto francuskie zostało wynalezione najprawdopodobniej w połowie XVII wieku nad Loarą.Sami Francuzi nazywają je ciastem płatkowym – z uwagi na jego budowę. Jest to bardzo popularny rodzaj ciasta, które jak najbardziej może zostać zamrożone. Zdarza się, że wykonamy zbyt dużo ciasta i nie jesteśmy w stanie w całości go wykorzystać. Wówczas ciasto można po prostu zamrozić, ale uwaga – warto to zrobić przed jego upieczeniem. Można je też mrozić po upieczeniu, jednak najlepszy efekt osiągnie się korzystając z pierwszego sposobu.
Zobacz także: Jakie jest najlepsze ciasto dla cukrzyka w ciąży? Poznaj przepisy
Mrożenie ciasta francuskiego
Ciasto francuskie mrożone smakuje tak samo dobrze jak wówczas, gdy jest wypiekane na świeżo, tuż po przygotowaniu. Powinno zostać w tym celu zapakowane do szczelnego pudełka lub zawinięte w przeznaczoną do tego folię. Warto wiedzieć, że ciasta nie trzeba później nawet rozmrażać – wyrobione, surowe ciasto możemy upiec bez wcześniejszego rozmrażania. Większość osób decyduje się jednak na rozmrożenie ciasta – najszybciej będzie rozłożyć jego arkusze na stole i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 8-10 minut.
Trzeba jednak stale kontrolować sytuację, ponieważ ten rodzaj ciasta nie lubi ciepła – jeśli samo osiągnie temperaturę pokojową, może zacząć się kleić do wszystkich narzędzi i ciężko będzie coś z nim zrobić. W takim wypadku trzeba go na chwilę umieścić w lodówce – ale jedynie po to by się schłodziło. Nie można go ponownie zamrażać! Ciasto francuskie można też rozmrozić w lodówce – każdy arkusz umieszczamy na oddzielnym talerzu, przykrywamy folią i pozostawiamy w lodówce na około godzinę.
Zobacz także: Ciasto francuskie po terminie – Kiedy ciasto francuskie jest zepsute?
Przepis na ciastka z ciasta francuskiego mrożonego
Ciasto francuskie ze szpinakiem mrożonym, napoleonka z ciasta francuskiego mrożonego, rogaliki z mrożonego ciasta francuskiego – to tylko kilka ciekawych przysmaków, które można przygotować z ciasta francuskiego. Z mrożonego ciasta można też przygotować wyborne ciasteczka. Można wykorzystać do ich wykonania różnego rodzaju owoce czy dżem, które zawijamy w pokrojone kawałki ciasta lub układamy na jednym kawałku, przykrywamy drugim i dociskamy boki. Wystarczy piec takie ciasteczka już 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza by wyszły pyszne. Z wierzchu posypujemy je cukrem pudrem.
Zobacz także: Czy ciasto drożdżowe można mrozić?
Rodzice pytają czy ciasto francuskie można mrozić:
Czy można zamrozić ciasto francuskie? Wiele osób zastanawia się czy ciasto francuskie można mrozić – okazuje się, że tak. W dodatku ciasto francuskie może być zamrażane zarówno przed upieczeniem, jak i po upieczeniu, choć większość osób preferuje ten pierwszy sposób.
Mrożone ciasto francuskie – jak rozmrozić? Ciasto francuskie mrożone można rozmrozić pozostawiając je na 8-10 minut w temperaturze pokojowej lub przekładając z zamrażalnika do lodówki i pozostawiając tam na około 1 godzinę. Żeby z ciasta można było przygotować różnego rodzaju przysmaki, powinno być one rozmrożone, lecz w dotyku chłodne. Jeśli stanie się zbyt ciepłe, może się do wszystkiego przyklejać – wówczas należy umieścić ciasto na krótką chwilę w lodówce.
Ciasto francuskie mrożone – jak piec? Ciasto francuskie po rozmrożeniu wystarczy umieścić w piekarniku na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza – po tym czasie na pewno będzie już gotowe! Można jednak pominąć proces rozmrażania i od razu po wyjęciu ciasta z zamrażalnika przygotować z niego jakieś przekąski czy danie, a następnie umieścić w rozgrzanym piekarniku. Poleca się piec takie ciasto w 210 stopniach Celsjusza i piec przez 12-30 minut, w zależności od wybranego nadzienia lub jego braku.
