Za kwaśny farsz na pierogi. Wypróbuj ten prosty sposób, a uratujesz smak

Co zrobić gdy farsz na pierogi jest za kwaśny?

Zbyt kwaśny farsz do pierogów potrafi zepsuć cały efekt końcowy, a ciężka praca kucharza pójdzie na marne. Nie jest to jednak koniec świata, a sytuację da się uratować. Jeśli po spróbowaniu okaże się, że kapusta rzeczywiście spowodowała za kwaśny posmak, zaleca się dodać do farszu podsmażoną na patelni posiekaną cebulkę (jedną małą lub połówkę dużej).

Wśród komentarzy na forach powtarza się również rada, aby cały farsz jeszcze raz poddusić z dodatkiem podsmażonej cebulki i surowego ziemniaka (którego potem wyrzucamy).

Zobacz: Jak przechować pierogi bez mrożenia? Trzeba się trzymać tej zasady, aby uniknąć zatrucia

Za kwaśny farsz na pierogi. Co zrobić gdy kapusta kiszona jest za kwaśna?

Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, to należy po pierwsze przed gotowaniem dokładnie przepłukać ją pod bieżącą wodą. Następnie trochę pogotować na wolnym ogniu, a wodę po tym pierwszym gotowaniu odlać i nalać nowej. Dopiero wtedy dodajemy przyprawy i resztę dodatków.

Sprawdź: Czy karpia można zamrozić? Sprawdzone metody na przechowanie ryby

Co dodać do bigosu żeby nie był kwaśny?

Do zbyt kwaśnego bigosu można dodać ugotowaną do miękkości białą kapustę, którą wcześniej należy posiekać, zalać wodą i lekko podduszać pod przykrywką na wolnym ogniu. Niektórzy zalecają również dodanie nieco podsmażonej cebulki lub płynnego miodu i rodzynek.

Zobacz: Co zrobić, żeby mak nie oddzielał się od ciasta? Trzeba dopilnować jednej kwestii

Czytelnicy pytają, czym zredukować kwaśny smak