Jak przygotować śledzie po wileńsku? Ten przepis to prawdziwy świąteczny hit!

Czym charakteryzuje się śledź po wileńsku?

Każdy, kto choć raz miał okazję spróbować śledzi po wileńsku, nie ma żadnych wątpliwości, że jest to danie jedyne w swoim rodzaju, bardzo aromatyczne i po prostu przepyszne. Do przygotowania potrawy sprawdzą się w zasadzie wszystkie rodzaje śledzi, ale szczególnie poleca się śledzie matiasy, które charakteryzują się wyjątkowo delikatnym i doskonałym smakiem. Nie są też aż tak słone jak zwykłe śledzie (np. z beczki), więc nie trzeba ich zbyt długo moczyć.

Przepis na śledzie po wileńsku pozwoli zaserwować dobrze znaną rybę w nieco innym wydaniu, co na pewno urozmaici menu. Będzie to doskonały wybór na wigilijną kolację.

Zobacz: Jak zawekować bigos w słoiki? Lepiej w garnku czy w piekarniku?

Śledzie po wileńsku przepis

Składniki:

• 1 kg śledzi a’la matias,
• 7 sztuk cebuli,
• 20 dag koncentratu pomidorowego,
• 3 liście laurowe,
• 4 ziarenka ziela angielskiego,
• 10 goździków.

Przepis na śledzie po wileńsku (z kanału YouTube Henia Foks):

Sposób przygotowania:

1. Śledzie moczymy w mleku przez około 2 godziny, a następnie płuczemy dokładnie i kroimy w paski.
2. Cebule kroimy w piórka i podsmażamy je delikatnie na oleju, na patelnie wrzucamy także liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Gdy cebula się zeszkli, dokładamy koncentrat pomidorowy. Podsmażamy i pozostawiamy do ostudzenia.
3. Podsmażoną mieszankę doprawiamy solą i pieprzem.
4. Śledzie i cebulę z koncentratem układamy w słoikach warstwowo – najpierw cebula i koncentrat, a potem kawałki śledzia itd.

Według niektórych śledzi przed przygotowaniem można wymoczyć również w wodzie. Nie brakuje jednak opinii, że zdecydowanie najlepiej smakują śledzie po wileńsku moczone w maślance. Jeśli więc ktoś chce spróbować nieco zmodyfikowanej wersji, wystarczy zamienić mleko na maślankę.

Zobacz: Czym zastąpić serek philadelphia? Zamiennik pewnie masz w lodówce

Czytelnicy pytają o śledzie po wileńsku

Sprawdź też:

• Smażone śledzie w zalewie octowej – poznaj sprawdzony przepis!
• Pieczenie pasztetu. W jakiej temperaturze i jak długo piec pasztet?
• Co zrobić, żeby mak nie oddzielał się od ciasta? Trzeba dopilnować jednej kwestii