Nadzienie do pączków
Jeszcze kilkanaście lat temu cukiernie oferowały zwykle tylko jedno nadzienie do pączków – z różą. Wiele osób nadal zresztą utrzymuje, że różana konfitura nadaje się wręcz idealnie jako wypełnienie pączkowego ciasta. Przed Tłustym Czwartkiem warto jednak rozejrzeć się za rozwiązaniami nieco bardziej oryginalnymi – a tych dzisiaj bynajmniej nie brakuje.
Nadzienie do pączków – rodzaje
Tłusty Czwartek to dla Polaków (a zwłaszcza dla Polek!) doskonała wymówka, aby przynajmniej na kilka godzin porzucić wymogi restrykcyjnej diety i oddać się słodkiemu łasuchowaniu. Sprzyjające warunki stanowią dla wielu z nas bodziec do odkrywania nowych, nieznanych i kuszących pączkowych smaków. Świetnie wiedzą o tym cukiernicy, prześcigając się nawzajem w pomysłach.
Rodzaje nadzienia do pączków moglibyśmy żartobliwie podzielić na dwie duże grupy. Pierwszą stanowią pączki “klasyczne”, których nadzienie może zawierać:
- konfiturę z róży,
- powidła śliwkowe,
- ajerkoniak,
- krem budyniowy
- krem chałwowy.
Powyższa lista z pewnością nie jest wyczerpująca, ale można zaryzykować twierdzenie, że przedstawia warianty pączków dostępne w większości polskich cukierni – zarówno tych w dużych miastach, jak i na prowincji. Popularne wydają się zwłaszcza słodkości na bazie ajerkoniaku i budyniu, będące pewnym kompromisem między pączkiem “powszednim” a “wykwintnym”.
Pączki ekskluzywne zaliczymy z kolei do drugiej grupy naszego zestawienia. Jak nietrudno zgadnąć, będą się cechowały bogatszym nadzieniem, a nierzadko również znacznie bardziej smakowitym wyglądem. Ich kolejny znak rozpoznawczy to niezbyt szeroka dostępność: nawet w dużych ośrodkach miejskich oryginalne nadzienie do pączków jest na wagę złota, więc nafaszerowane nim słodkości znikają z witryn w okamgnieniu.
Do pączków “wykwintnych” należą zatem m.in. przekąski z wypełnieniem:
- czekoladowym bądź orzechowym (np. krem nutella),
- śmietanowym albo jogurtowym,
- toffi/karmelowym,
- wiśniowym.
Oczywiście, na ostateczny wygląd i smak pączka składa się nie tylko jego nadzienie, lecz także jakość samego ciasta oraz polewa (i ewentualnie posypka). Dobór składników, sposób przygotowania, jak również walory estetyczne produktu decydują o jego popularności wśród klientów. A poprzeczka co roku bywa zawieszona coraz wyżej, wraz ze wzrostem liczby pączkowych punktów na mapach polskich miast.
Sprawdź: Wszystko na temat tłustego czwartku
Oryginalne nadzienie do pączków
W okresie poprzedzającym Tłusty Czwartek można zwykle zaobserwować jeszcze odważniejsze cukiernicze eksperymenty. Ich autorzy zdają sobie świetnie sprawę, że część klienteli stanowią osoby nieco zblazowane, oczekujące od pączka nie tylko przyzwoitego wyglądu i smaku, ale także nutki fantazji. I właśnie z myślą o tych najwybredniejszych łasuchach przygotowywana bywa kolejna grupa pączków: pączki ekscentryczne.
Na czym polega ich nietuzinkowość? Słodkości te lubią zaskakiwać szalonymi smakami, imitującymi np. colę, śliwki w czekoladzie albo gumę do żucia. Zdarza im się także swobodnie łączyć akcenty owocowe z kremowymi, w wyniku czego powstają pączki mandarynkowe z bitą śmietaną, wiśniowo-orzechowe albo karmelowo-truskawkowe. Niewiele osób potrafiłoby się im oprzeć. Naszym ulubionym oryginalnym nadzieniem do pączków jest jednak nadzienie chałwowe, na które przepis znajdziecie poniżej.
Pączki ekscentryczne trudno gdziekolwiek wypatrzyć, bo znikają ze sklepów wręcz błyskawicznie. Jedynym wyjściem będzie zatem złożenie wcześniejszego zamówienia albo wizyta w lokalu specjalizującym się na co dzień wyłącznie w produkcji pączków. Tam powinniśmy znaleźć wszystko, czego dusza zapragnie.
Nadzienie do pączków – przepisy
Pomysłów na pączkowe wypełnienia może być zatem wiele. Szczególnie warto sięgnąć po nadzienie alkoholowo-bananowe, w którego skład wchodzą: budyń bananowy, mleko, cukier, kieliszek wódki oraz banan pokrojony w kosteczkę. Budyń gotujemy, następnie zaś dodajemy pozostałe składniki i… możemy już nadziewać ciasto!
Przepis na krem podstawowy do pączków na ok. 20 pączków
Składniki na około 700 gramów nadzienia:
- 6 żółtek
- 125 gramów cukru pudru
- 40 gramów mąki
- 450 ml mleka
- 1 strąk wanilii, przecięty wzdłuż
- odrobina cukru lodowego lub masła
Nadzienie do pączków krok po kroku:
Żółtka oraz 1/3 cukru ubić na lekką i puszystą masę. Dodać mąkę.
W rondlu podgrzewamy mleko razem z pozostałem cukrem i strąkiem wanilii.
Gdy mleko zacznie wrzeć, to zalewamy nim zrobioną wcześniej masę jajeczną. Cały czas mieszamy.
Przelewamy całość z powrotem do rondla i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Nadal należy cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką.
Gotujemy przez 2 minuty, a później przekładamy do miski.
Masę posypujemy niewielką ilością cukru lodowego lub wiórkami masła. Pomoże to zapobiec utworzeniu się skorupy (takiej, jak zbiera się na budyniu).
Zamiast posypywania nadzienia cukrem lodowym lub wiórkami masła możemy przykryć go folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.
Przed szprycowaniem pączków należy usunąć z nadzienia strąk wanilii.
Krem podstawowy z czekoladą
W prosty sposób możemy zrobić z kremu podstawowego nadzienie czekoladowe do pączków. Możemy na przykład podzielić masę na dwie części. Do jednej z nich, przed odstawieniem do ostygnięcia dodajemy roztopioną gorzką czekoladę.
Na 700 gramów nadzienia potrzebujemy około 70 gramów czekolady.
Jeżeli tylko połowę nadzienia będziemy chcieli mieć o smaku czekoladowym, to dodajemy niecałe 40 gramów czekolady.
Nadzienie chałwowe na ok. 9 pączków
- 130 g chałwy waniliowej
- 1 żółtko (jajo sparzyć)
- 1 łyżka śmietanki kremówki 30%
Chałwę rozcieramy z żółtkiem i śmietanką na jednolitą masę
Fit nadzienie do pączków
“Zdrowe pączki” wydają się w pierwszej chwili postulatem komicznym – jak bowiem połączyć tłustą, wysokokaloryczną słodycz z postulatem bycia fit? Otóż okazuje się, że smaczny pączek nie musi być ani bardzo tłusty, ani mocno kaloryczny. Wystarczy zastosować kilka prostych trików.
Przede wszystkim rezygnujemy ze smażenia naszych pączków na rzecz upieczenia ich w piekarniku. Gotowy deser ma około 80 kcal mniej od tradycyjnego, będzie też mniej tłusty i “lżejszy” dla żołądka.
Samo nadzienie warto starannie przemyśleć. Dobrze sprawdzi się dżem niskosłodzony albo budyń bez cukru. Ciężkie kremy na bazie karmelu czy orzechów pozostawmy raczej amatorom tradycyjnych pączków.
Rodzice pytają o nadzienie do pączków
Jakie nadzienie do pączków?
Odpowiedź jest prosta: takie, jakie lubią Wasze dzieci! Może to być dżem, konfitura, krem czekoladowy albo świeże bądź mrożone owoce. Dla dorosłych warto z kolei przygotować nadzienie na bazie dobrego alkoholu – nie jest to skomplikowane, a efekty zachwycają.
Jaki dżem do pączków?
Najlepiej niskosłodzony. Dzięki temu nasze pączki staną się mniej kaloryczne i po prostu zdrowsze.
Z czym mogą być pączki?
Z każdą płynną słodkością. Nadzienie do pączków zależy wyłącznie od Waszej fantazji.
Zobacz również:
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
W tych muzeach nie będziecie się nudzić. Majówka last minute
Co zrobić żeby trampolina nie elektryzowała?
Majówka w szkole 2024. Uczniów szkół średnich czeka wyjątkowo długi weekend. Ile będzie wolnego?
Jedynka na koniec roku 2023/2024. Czy z jedną jedynką można przejść do następnej klasy?
Najlepsze aplikacje edukacyjne dla dzieci w wieku 6-8 lat. TOP 6 polecanych programów do nauki, rozwoju i kreatywnej zabawy
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Porady Kulinarne
- Nadzienie do pączków
Kawa w ciąży i przy karmieniu piersią
Kaaaaaawy! Tym słowem witają się o poranku pracownicy większości firm. Pewnie Was zaskoczę, ale nigdy nie piłem kawy. Fakt ten zaskoczy Was zapewne mocniej gdy dowiecie się, że pracuję od 7:00, a...
Czytaj dalej →Konflikt Serologiczny [Tabela, Objawy, Leczenie, Zastrzyk]
Konflikt serologiczny – pamiętam, że ten zwrot był pierwszym, który w czasie ciąży wprawił mnie w zakłopotanie. Kiedy zachodzi konflikt serologiczny? GRUPA KRWI RH+ RH- RH+ Brak Konfliktu Konflikt RH-...
Czytaj dalej →Sala weselna
Sala weselna to jeden z podstawowych aspektów realizacji wesela. Od poszukiwań sali weselnej najlepiej jest zacząć planowanie uroczystości. Sala weselna a liczba gości Przede wszystkim na początku oszacujcie mniej więcej liczbę...
Czytaj dalej →- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem