Jak zrobić domowy przecier z pomidorów? Słoiki znikną szybciej niż błyskawica

Przecier pomidorowy może mieć wiele zastosowań. Przyrządzisz z niego zarówno pizzę, jak i zupę oraz sos do makaronu. Okazuje się, że przygotowanie produktu w słoiki na zimę jest banalnie proste. Wystarczy, że zagotujesz, przetrzesz pomidory przez sitko i odpowiednio przyprawisz. Jak dokładnie to zrobić?

Sprawdź: Co zrobić z przerośniętych ogórków? Nie nadają się na kiszone, ale i tak mogą trafić do słoika

Jak się robi przecier pomidorowy na zimę? Przygotuj odpowiednie przyprawy, by wydobyć pełnię smaku

Udany przecier pomidorowy powinien zawierać pyszne i aromatyczne przyprawy, takie jak czosnek i oregano. Jeśli je wykorzystasz, słoiki znikną z piwnicy bardzo szybko, a znajomi będą pytać o przepis. Nie zapomnij tez o cukrze, soli i innych ulubionych przyprawach, na przykład bazylii.

Sprawdź: Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem

Jak szybko zrobić przecier pomidorowy? To prostsze niż się wydaje

• Składniki:
• 5 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 płaskie łyżki soli;
• 2,5 płaskie łyżki cukru;
• 4 ząbki czosnku;
• ulubione suszone zioła do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Przejrzyj dokładnie pomidory i sprawdź, czy żaden nie nosi na sobie śladów uszkodzeń, chorób, ataków szkodników czy zgnilizny. Jeśli znajdziesz takie sztuki, szybko się ich pozbądź. W przeciwnym razie zrujnują cały przecier, który szybko się zepsuje.
2. Pokrój pomidory w ćwiartki lub łódki – w zależności od tego, jak ci wygodnie.
3. Włóż pokrojone pomidory do dużego garnka z grubym dnem tak, by je pokryły.
4. Zagotuj pomidory, aż wydadzą sok, rozgnieć je i dodaj do garnka kolejną partię pomidorów.
5. Kiedy dodasz już wszystkie pomidory do garnka i je rozgnieciesz, gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż zaczną się rozpadać.
6. Wyciągnij z szafki inny duży garnek i mieszczące się do niego sitko.
7. Przekładaj po kolei pomidory na sitko i rozcieraj je tłuczkiem. Niech miąższ spływa do naczynia, a pestki i skórka zostają w sitku.
8. Zagotuj garnek z miąższem i dodaj do środka przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj około 2 godziny do zgęstnienia przecieru. Nie zapomnij o regularnym mieszaniu.
9. Na koniec dodaj do przecieru zioła i umieść go w czystych, wyparzonych słoikach. Pasteryzuj we wrzątku, a później odstaw w suche i chłodne miejsce.

Sprawdź: Zapomnij o nudnych przetworach – oto ogórki krokodylki! Hit tego sezonu szybko znika ze słoików