Jak zrobić makiełki na Wigilię? Przepis na tę tradycyjną potrawę jest wyjątkowo prosty. W czym tkwi jego sekret?
W okresie świątecznym chętnie sięgamy po tradycyjne, rodzinne przepisy. Chociaż na wigilijnym stole jest kilka zwyczajowych potraw znanych w całej Polsce, to jednak poszczególne regiony mają swoje własne przysmaki. Taka sytuacja dotyczy makiełek lub – jak również bywają nazywane – makówek. To tradycyjne danie, którego głównym składnikiem jest mak, przygotowuje się w Wielkopolsce, na Śląsku, a także w okolicach Łodzi. Jak zrobić makiełki na Wigilię?
Co to są makiełki? Jak zrobić makiełki na Wigilię?
Makiełki wigilijne to przepyszna propozycja na świąteczny deser, której głównym składnikiem jest mak. Przysmak jest szczególnie popularny w Wielkopolsce oraz w okolicach Łodzi, a także na Śląski, gdzie jednak potrawa funkcjonuje pod inną nazwą – “makówki”. Poszczególne regionalne wersje nieco się od siebie różnią.
Makiełki wielkopolskie przygotowuje się głównie z maku i namoczonego pieczywa. Natomiast przepisy pochodzące z Zagłębia sugerują użycie makaronu zamiast chleba czy bułek – dlatego też deser bywa określany po prostu jako kluski z makiem. Dla wielu osób makiełki/makówki to smak kojarzący się z dzieciństwem i Świętami. Jak je zrobić?
Zobacz: Jak przechowywać piernik z powidłami? Sprawdź, ile może leżeć piernik.
Makiełki na Wigilię – przepis
Makiełki można przygotować na dwa sposoby, w zależności od indywidualnych preferencji. Do przygotowania deseru możemy wykorzystać bułki lub makaron. Najwięcej problemów sprawia zazwyczaj przyrządzenie masy makowej – można ją zrobić samodzielnie, ale to wymaga nieco więcej czasu i wysiłku. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby skorzystać z gotowca. Makiełki z gotowej masy makowej mogą smakować tak samo dobrze.
Makiełki z bułką – przepis, składniki (przepis ze strony urodaizdrowie.pl):
- 50 dag maku
- 25 dag masła
- 30 dag bakalii
- 5 czerstwych kajzerek
- 3 jaja
- skórka otarta z cytryny
- 3 łyżki miodu
- 1/2 litra mleka
- cukier
Sposób przygotowania:
- Jeśli przygotowujemy masę makową samodzielnie, trzeba opłukać mak na sicie, zalać zimną wodą i pozostawić na 24 godziny do namoczenia. Następnie należy go odsączyć, sparzyć i trzykrotnie zmielić.
- Bakalie drobno siekamy, masło roztapiamy i gorący wlewamy do maku.
- Następnie dodajemy żółtka, miód, skórkę z cytryny i bakalie, a następnie odrobinę cukru.
- Bułki kroimy w kostkę, a następnie zalewamy gorącym mlekiem. Gdy zmiękną, należy je dodać do maku, ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą makową.
- Całość chłodzimy i cieszymy się pysznym smakiem
Przepis na makiełki wigilijne z makaronem (przepis ze strony kulinarneprzeboje.pl)
Składniki:
- 200 g makaronu łazanki
- 250 g maku + 1,5 szklanki wrzątku do zaparzenia maku (może być też gorące mleko)
- 1 łyżka masła, miękkiego
- 2 łyżki śmietanki kremówki 30% (ok. 30 ml)
- 3-4 łyżki miodu (u mnie wielokwiatowy)
- 3 łyżki brązowego cukru – ok. 45 g
- 60 g rodzynków
- 60 g orzechów włoskich (2 duże garście)
- 50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
- kilka kropli ekstraktu migdałowego lub cytrynowego
- 1/3 łyżeczki cynamonu
Jak się robi makiełki? Sposób przygotowania krok po kroku:
- Mak wsypujemy do miski, a następnie zalewamy 1,5 szklanki wrzącej wody (woda powinna zakrywać cały mak). Całość przykrywamy i odstawiamy – najlepiej na kilka godzin.
- Odcedzamy mak na sitku z gazą, a następnie należy go dwukrotnie zmielić przy użyciu maszynki do mielenia mięsa. (można też użyć gotowej masy makowej i ominąć dwa pierwsze punkty).
- Mak wrzucamy do garnka i dodajemy masło, śmietankę, miód, brązowy cukier, rodzynki, posiekane orzechy, skórkę pomarańczową i kilka kropel ekstraktu migdałowego. Następnie całość podgrzewamy, cały czas delikatnie mieszając.
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Odcedzamy i mieszamy z przygotowaną masą. Można spróbować jeść na ciepło, ale można je najpierw ostudzić i gotowe!
Sprawdź: Czy śledzie można mrozić?
Czytelnicy pytają, jak zrobić makówki wigilijne
Tradycyjny deser świąteczny, którego głównym składnikiem jest mak i – w zależności od regionu – bułka lub makaron.
Mak, bułki lub makaron, masło, bakalie/orzechy, miód, cukier, skórka pomarańczy.
Zobacz też:
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
W tych muzeach nie będziecie się nudzić. Majówka last minute
Co zrobić żeby trampolina nie elektryzowała?
Majówka w szkole 2024. Uczniów szkół średnich czeka wyjątkowo długi weekend. Ile będzie wolnego?
Jedynka na koniec roku 2023/2024. Czy z jedną jedynką można przejść do następnej klasy?
Najlepsze aplikacje edukacyjne dla dzieci w wieku 6-8 lat. TOP 6 polecanych programów do nauki, rozwoju i kreatywnej zabawy
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Jak zrobić makiełki na Wigilię? Przepis na tę tradycyjną potrawę jest wyjątkowo prosty. W czym tkwi jego sekret?
Tramwajem do ślubu? A czemu nie…
Wracałam ostatnio tramwajem z pracy, siedziałam za konduktorem, gdzie natrafiłam na napis: Wynajmnij tramwaj na swoją imprezę. Wynajmujemy tramwaje nowe i zabytkowe. To idealna okazja, aby zaskoczyć gości na urodzinach, imprezach firmowych...
Czytaj dalej →Moda ślubna w złotówkach
Poznaj ceny sukien ślubnych, garniturów i innych dodatków. Dowiedz się ile kosztuje moda ślubna.
Czytaj dalej →Mój cały Wszechświat
- Czy zielona kupa po borówkach jest normalna? - Forum 2023
- Ile dac na wesele - Forum 2023
- Augustyn czy Milan - Forum 2023
- Co to znaczy, gdy piersi przestają boleć w ciąży? - Forum 2023
- Wasze "tajne" sposoby na wywołanie porodu !!! - Forum 2023
- Co może piszczeć na bramkach w sklepie? - Forum 2023
- Czy spływ kajakowy w ciąży jest bezpieczny? - Forum 2023
- Czy z anginą można wyjść na dwór? - Forum 2023
- Jak przykładać rywanol na siusiaka - Forum 2023
- Jak rozpoznać czy sączą się wody płodowe? - Forum 2023
- Koncert rockowy w ciazy???? - Forum 2023
- Kto U was w związku gotuje obiadki? - Forum 2023
- Moje Dziecko jest opoznione?! :( - Forum 2023
- Negatywny test pomimo ciąży?Czy to możliwe? - Forum 2023
- Pobolewanie i kłucie w brzuchu w 15 tygodniu ciąży - Forum 2023
- Telefon na kartę dla dziecka - gdzie najtaniej ? - Forum 2023
- Trzęsące się dziecko zaraz po przebudzeniu... - Forum 2023
- Tunezja - Forum 2023
- Urząd pracy - zmiana terminu wizyty - Forum 2023
- czy jarzębina jest trująca? - Forum 2023
- Teściowa zdradziła mi trik na czystą i pachnącą pralkę. Wlewa do bębna jedną rzecz
- Czym umyć brudne ściany? Wykorzystaj prosty trik za 5 zł. W mig zapomnisz o malowaniu
- Dociśnij obcinacz do paznokci w tym miejscu. Niewiele osób wie, o jego ukrytej funkcji
- Specjalny dodatek za wychowanie dzieci? ZUS wypłaca nawet 1500 zł. Skorzystają także babcie
- Położyła makaron na stół i zalała zimnym sosem. Tak wyprawiła synowi przyjęcie urodzinowe
- Jak kisić ogórki, żeby były twarde? Wystarczy wrzucić do słoika jeden składnik
- ZUS wprowadził ważne zmiany dla emerytów i rencistów. Przez niefrasobliwość mogą stracić świadczenie
- Początek roku szkolnego 2023/2024 przesunięty! Uczniowie nie rozpoczną nauki 1 września, wakacyjny odpoczynek potrwa dłużej
- To magiczne imię dla dziewczynki robiło furorę 70 lat temu. Hit z lat 50. znów zyskuje na popularności. Oznacza "prawdę i szlachetność"
- Zła wiadomość dla uczniów. Rok szkolny 2023/24 może być niewesoły
- Zagadki dla dzieci w różnym wieku. Łatwe, krótkie, ciekawe i zabawne.
- Życzenia urodzinowe dla dzieci [+śmieszne wierszyki]
- Ani z ogórka, ani z kapusty. Surówka z tego składnika to hit tegorocznego lata!
- Dodatkowe pieniądze za okres choroby. Od 1 lipca w ZUS obowiązują nowe zasady
- Jak otworzyć słoik bez użycia siły? Z tym prostym trikiem żadna zakrętka nie będzie problemem