Smaczna, pożywna i prosta w przygotowaniu. Ta zupa królowała na polskich stołach, dziś odeszła w niepamięć

Dawniej ta zupa była jednym z podstawowych dań na polskich stołach. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a jest niezwykle aromatyczna, smaczna i pożywna. Jeśli lubisz tradycyjne smaki, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Przed laty każda gospodyni z Podkarpacia znała ten przepis na pamięć, dziś odszedł od w zapomnienie. Mowa o tradycyjnej zupie zarzucajce, zwanej również zarzutką. Jej podstawą jest mięsny wywar połączony z kiszoną kapustą, ziemniakami, marchewką i cebulą. Zupa ta jest niezwykle aromatyczna, rozgrzewająca i pożywna. Nawet niewielka porcja zaspokoi głód. Gdy najdzie cię ochota na tradycyjne polskie danie, tym razem zamiast rosołu przygotuj zarzucajkę.

Sprawdź: Jak uratować przesoloną zupę? Obierz i wrzuć do garnka. To niezawodny trik kucharzy

Przepis na zupę zarzucajkę

Składniki:

  • 6 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • pół litra kwasu z kiszonej kapusty
  • 100 g boczku
  • 200 g kiszonej kapusty
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 ziarna pieprzu
  • natka pietruszki
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i cebulę zetrzyj na tarce. Zagotuj litr wody i wrzuć do niej przygotowane warzywa. Następnie dopraw solą i pieprzem i wrzuć ziele angielskie. Gdy warzywa będą już miękkie, dodaj do garnka kwas z kiszonej kapusty i niewielką ilość drobno posiekanej kapusty kiszonej.

Słoninę lub boczek pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Przełóż mięso do miseczki i na pozostałym tłuszczu przygotuj zasmażkę z mąki. Następnie dodaj zasmażkę do zupy. Całość zagotuj.

Przed samym podaniem do zupy dodaj skwarki. Na wierzch warto dorzucić również świeżo posiekaną natkę pietruszki, która jeszcze bardziej podkręci wyrazisty smak zarzucajki. Zupę możesz podawać z pieczywem.

Sprawdź: Zupy – mrożenie i pasteryzacja

Sprawdź

Zabobony i przesądy pogrzebowe w Polsce

Przesądy pogrzebowe były w Polsce obecne od samego początku naszej państwowości. Ich wielowiekowa tradycja pokazuje, jak potężnym szacunkiem otaczano śmierć i umieranie, a także daje nam pewien wgląd w mentalność...

Czytaj dalej →
Planowanie ślubu oraz wesela

Obyczaje ślubne

Obyczaje ślubne mimo, że nie zmieniają się zbyt często to jednak można w nich zaobserwować pewne trendy. Sprawdź co takiego się zmienia w najważniejszych elementach ślubu oraz wesela. Suknie ślubne...

Czytaj dalej →
Suknie Ślubne

Suknia ślubna

Suknia ślubna: wymarzona, wyśniona, albo wręcz przeciwnie – wielki znak zapytania. Podpowiadamy, jaki fason sukni ślubnej będzie najlepszy i na co zwrócić uwagę podczas przymiarek. Decyzja dotycząca wyboru sukni ślubnej jest jedną...

Czytaj dalej →
Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
Logo
Enable registration in settings - general