Tajemnica idealnej kruszonki. Poznajcie kulinarny sekret mojej mamy, babci i prababci
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są obecne w każdym domu. Nie mówi się o tym wiele, bo sekret to sekret. Jednak moja mama zdecydowała się uchylić rąbek tajemnicy przepysznej kruszonki. Łamie ona podstawową zasadę wyrabiania masy!
Kruszonkę wykorzystuje się do posypania po ciastach, zapiekanych owocach czy jagodziankach. Jednak kruszonkę zrobioną przez moją rodzinę można by jeść nawet bez niczego, jest tak pyszna… Tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie w końcu może ujrzeć światło dzienne. Za zgodą babci i prababci, moja mama zdradza nam dzisiaj sekret kruszonki idealnej. Zdziwisz się, jaką żelazną zasadę łamie, by uzyskać taki efekt.
Jak zrobić kruszonkę? Dwie zasady, by nie była zbyt twarda i zbyt miękka
Tradycyjnie kruszonkę przygotuj według zasady 2:1:1, czyli na dwie ilości mąki przypada jedna ilość cukru i masła. Gramaturę dobierasz samemu, w zależności od tego, ile kruszonki potrzebujesz. Pamiętaj o dokładnym odmierzeniu składników. Tutaj występuje pierwsza tajemnica idealnej kruszonki. Jeśli użyjesz zbyt dużo mąki w porównaniu do masła, będzie ona twarda. Możesz spróbować uratować ją dodając łyżkę mleka, jednak to już nie będzie kruszonka idealna. Z kolei jeśli dodasz zbyt dużo masła, kruszonka wyjdzie za miękka. Podczas wyrabiania powinna bez problemu odlepiać się od palców. Jeśli się lepi, masła jest za dużo i podczas pieczenia stanie się jedną, wielką papką. Możesz dodać mąki, która wchłonie wilgoć, jednak znowu, kruszonka będzie miała zaburzone proporcje 2:1:1 i nie będzie już perfekcyjna.
Żelazna zasada złamana po raz pierwszy przez prababcię. Tajemnica idealnej kruszonki mojej rodziny
Kruszonka, która powstaje w rękach mojej prababci, babci i mamy łamie główną zasadę zimnego masła i noża. W każdym z przepisów na kruszonkę należy użyć zimnego masła i wyrabiać ciasto nożem, aby nie ocieplić powstałej masy. Otóż w mojej rodzinie zamiast zimnego masła dodaje się do mąki i cukru wystudzone, roztopione masło! Cukier ma wtedy możliwość dokładnie połączyć się z mąką, a kruszonka po upieczeniu chrupie jak żadna inna.
Zdarza się, że prababcia dodaje do kruszonki zamiast zwykłego cukru, cukier drobnoziarnisty – mieli zwykły cukier w moździerzu. Oczywiście można to zrobić również w blenderze.
Sekret idealnej kruszonki ujawniony, smacznego!
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Jakie lektury były na egzaminie ósmoklasisty w poprzednich latach? Niektóre pojawiły się już kilka razy, a niektóre nigdy! Czy jutro będzie zmiana?
Komunikant czy komunista? Jak się nazywa dziecko idące do Komunii? Wiele osób wciąż się myli
Przenoszenie odpowiedzi na kartę odpowiedzi – matura. Co jeśli się o tym zapomni? Jeden błąd może słono kosztować
Czy egzaminatorzy naciągają punkty na maturze? Uczniowie liczą na przychylność komisji zwłaszcza z jednego przedmiotu
Czy chłopcu daje się kwiaty na Komunię? Dodatki do prezentu powinny być dostosowane do okazji
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Tajemnica idealnej kruszonki. Poznajcie kulinarny sekret mojej mamy, babci i prababci
Te mamy dostaną specjalny dodatek z ZUS. To nawet 1445 zł co miesiąc
Niektóre kobiety po osiągnięciu powszechnego wieku emerytalnego mogą wnioskować o pieniądze w ramach programu “Mama 4+”. Wypłatą środków zajmuje się ZUS, jednak kwota nie dla wszystkich świadczeniobiorców jest jednakowa. Program...
Czytaj dalej →Rozszerzanie diety niemowlaka krok po kroku. Czas na nowe smaki i konsystencje w menu dziecka!
Moment, w którym niemowlę jest już gotowe na poznawanie nowych smaków, innych niż mleko mamy, jest niezwykle ważny w życiu dziecka i zazwyczaj z niecierpliwością wyczekiwany przez rodziców. Zarówno początek...
Czytaj dalej →W 12. tygodniu ciąży dowiedziała się, że jest w drugiej ciąży. “To rzadkie, ale może się zdarzyć”
Przypadek Rebecci Roberts jest medycznym fenomenem. Kobieta dowiedziała się, że spodziewa się drugiego dziecka, będąc w 12. tygodniu ciąży. Choć zdarza się to niezwykle rzadko, to jest możliwe. Superfetacja jest...
Czytaj dalej →Pokazała stylizację komunijną dla dziewczynki. W komentarzach zawrzało. “Wygląda, jak do ślubu”
W Polsce ubiór dzieci do pierwszej komunii świętej nie budzi większych kontrowersji, gdyż zazwyczaj jest on narzucony przez kościół i wszystkie alby wyglądają jednakowo. Nie wszędzie obowiązuje natomiast taki zwyczaj....
Czytaj dalej →Dziewczynka urodziła się z białym pasmem włosów. W tym roku skończy 5 lat. Jak dziś wygląda?
W mediach już kilkakrotnie było głośno o dzieciach, które urodziły się z bujną czupryną. Jednak włosy Mayah Aziz szczególnie zapadły w pamięć pracownikom szpitala. Przeważnie dzieci rodzą się z meszkiem...
Czytaj dalej →Masz troje i więcej dzieci? Zobacz, co ci grozi
Choroby serca i udary, to główne zagrożenie dla matek większej ilości dzieci. Ma to ścisły związek ze stresem oraz osłabionym porodami i karmieniem organizmem. Posiadanie pięciorga i więcej latorośli zwiększa...
Czytaj dalej →Szew mężowski. Nieśmieszny żart czy smutna rzeczywistość? Ta praktyka wywołuje wiele kontrowersji
Każdy zdaje sobie doskonale sprawę, jak ogromnym wyzwaniem i obciążeniem dla organizmu kobiety jest poród siłami natury. Powitanie na świecie dziecka wiąże się przeważnie nie tylko z niewyobrażalnym, ale także...
Czytaj dalej →To imię dla chłopca oznacza “wybitny”. Od 7 lat zajmuje pierwsze miejsce w rankingu
Wybór imienia dla dziecka to jedna z najważniejszych i często najtrudniejszych decyzji, jaka stoi przed przyszłymi rodzicami. Zgodnie z danymi opublikowanymi przez Ministerstwo Cyfryzacji podium rankingu od lat pozostaje niezmienne....
Czytaj dalej →Jak często prać pościel, aby pozbyć się roztoczy? Raz na tydzień może nie wystarczyć
Wymieniasz pościel raz w miesiącu, a nawet rzadziej? Ten błąd może odbić się na twoim zdrowiu. Tkanina staje się bowiem pożywką dla bakterii i roztoczy. Można tego uniknąć, pamiętając o...
Czytaj dalej →Post ścisły w ciąży. Czy ciężarne kobiety muszą pościć? Kościelne reguły nie są jednoznaczne
Przestrzeganie postu to jedna z najważniejszych tradycji związanych z religią chrześcijańską. Prawo kanoniczne jasno mówi, że wierni w okresach pokutnych mają stosować się do określonych zasad mających na celu duchowe...
Czytaj dalej →Jak myć truskawki? Namocz je w tym roztworze. Zapomnisz o brudzie i dłużej będą świeże
Truskawki to owoce, które od razu kojarzą nam się z latem. W ciepłe dni zdarza się, że można je nabyć praktycznie na każdym kroku — są dostępne na straganach, w...
Czytaj dalej →Wyprawka dla noworodka – jakie kosmetyki powinny się w niej znaleźć?
Ubranka, pieluszki, łóżeczko, fotelik to nie są jedyne elementy wyprawki dla noworodka. W tym wszystkim nie możemy zapomnieć o kosmetykach dla małych dzieci. Wbrew pozorom lista nie jest długa, ale...
Czytaj dalej →Jaki prezent na zakończenie roku szkolnego dla nauczyciela? Tego nie lubią dostawać. “Bezsensowny wydatek”
Koniec roku szkolnego 2023 coraz bliżej i wielu uczniów, a także rodziców zaczyna zastanawiać się, jaki prezent kupić wychowawcy z tej okazji. Zapytaliśmy więc nauczycieli, które upominki uważają za najmniej...
Czytaj dalej →Wrzucamy ziemniaki do zimnej czy ciepłej wody? Większość osób popełnia błąd i nawet o tym nie wie
Jak ugotować ziemniaki? Odpowiedź na to pytanie dla wielu może wydawać się banalna. Jak się okazuje, nic bardziej mylnego. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, czy ziemniaki należy wrzucać do zimnej,...
Czytaj dalej →Rodzice mogą oszczędzić nawet kilka tysięcy złotych na prądzie. To już ostatnie chwile na złożenie wniosku, nie zwlekaj!
W związku z rosnącymi cenami energii rząd postanowił wprowadzić w ubiegłym roku przepisy mające na celu ochronę odbiorców indywidualnych. Stawki za prąd na rok 2023 zostały zamrożone na poziomie z...
Czytaj dalej →Czy piwo Karmi wpływa na laktację?
Piwo Karmi i bardziej obfita laktacja Pierwszą rzeczą jaką usłyszałem od mojej mamy gdy ta dowiedziała się o tym blogu było: Koniecznie napisz o odgazowanym Karmi, które wpływa na laktację....
Czytaj dalej →15 pytań do DJa weselnego
DJ na weselu to coraz bardziej popularna forma oprawy muzycznej na tego rodzaju przyjęciach. Coraz częściej można spotkać oferty w których DJ prowadzi imprezę na przykład z akordeonistą, gitarzystą lub...
Czytaj dalej →Stało się! Lekarz potwierdził “diagnozy” teściowej
Wczoraj Zuzia skończyła 7 miesięcy. Tak się złożyło, że tego samego dnia miała kolejne szczepienie. Szczepienia wiążą się z ważeniem, mierzeniem i ogólnym bilansem niemowlaka. Bilans wykazał, że Zuzia ma...
Czytaj dalej →