Zimne nóżki to PRL-owski frykas! Sekret tkwi w 1 składniku. Galareta wyjdzie lepsza jak babci
Galert, studzienina lub po prostu zimne nóżki. Oczywiście mowa tutaj o kultowej galarecie, czyli tradycyjnej polskiej potrawie, której podstawą jest wywar z wieprzowych nóżek. Jak przygotować ją, aby smakowała jak u babci, a nawet i lepiej? Podpowiadamy.
Do przygotowania prawdziwej galarety potrzebne są nóżki wieprzowe. To właśnie one stanowią główny element całego dania. Zimnymi nóżkami zajadali się wszyscy w PRL-u. Teraz galert nie jest może aż tak popularny, ale wciąż przygotowuje się go w wielu polskich domach szczególnie w okresie świątecznym. Jest to co prawda przekąska dość kaloryczna, ale jednocześnie dzięki budowie repetek zawiera duże ilości kolagenu i elastyny, co zbawiennie wpływa na kondycję kości.
Nóżki wieprzowe w galarecie, czyli zimne nóżki. Przepis babci składa się z kilku składników
Do przygotowania galarety wieprzowej potrzebujemy:
- 5 nóg wieprzowych,
- 1 golonkę,
- 3 marchewki,
- dużą pietruszkę,
- mały seler,
- cebulę,
- 5 ząbków czosnku,
- 3 ziela angielskie,
- 4 liście laurowe,
- sól, pieprz,
- majeranek – wiele osób o nim zapomina, ale to właśnie on jest sekretem podkręcenia smaku dania.
Sprawdź: Przysmak PRL-u z rybą przyrządzisz w 5 minut. Posmaruj nim kanapki, a znikną jeszcze szybciej
Tradycyjna galareta wieprzowa. Przepis krok po kroku
Zaczynamy od dokładnego umycia mięsa i delikatnego nacięcia go wzdłuż. Wkładamy je do szerokiego garnka i zalewamy wodą do przykrycia. Gotujemy na małym ogniu i w międzyczasie obieramy warzywa oraz opalamy cebulę. Włoszczyznę dorzucamy do mięsa. Całość gotujemy około 5 godzin. Przecedzamy wywar przez sitko. Zostawiamy marchew oraz mięso. Obieramy nóżki oraz golonkę i kroimy je na drobne kawałki. Wrzucamy z powrotem do wywaru, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przeciskamy przez praskę czosnek oraz dorzucamy majeranek. Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę i także mieszamy z wywarem. Dopiero wtedy przelewamy go do miseczek, a po wystudzeniu wkładamy do lodówki.
Sprawdź: W PRL-u wszyscy uwielbiali ten napój. Teraz rodzice chcą nazywać tak dzieci
Niektórzy przygotowują galaretę z dodatkiem żelatyny. Można to zrobić, ale nie jest to konieczne. Jeśli mięso było gotowane na wolnym ogniu i wystarczająco długo, to wywar sam zastygnie w lodówce po kilku godzinach.
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Jakie lektury były na egzaminie ósmoklasisty w poprzednich latach? Niektóre pojawiły się już kilka razy, a niektóre nigdy! Czy jutro będzie zmiana?
Komunikant czy komunista? Jak się nazywa dziecko idące do Komunii? Wiele osób wciąż się myli
Przenoszenie odpowiedzi na kartę odpowiedzi – matura. Co jeśli się o tym zapomni? Jeden błąd może słono kosztować
Czy egzaminatorzy naciągają punkty na maturze? Uczniowie liczą na przychylność komisji zwłaszcza z jednego przedmiotu
Czy chłopcu daje się kwiaty na Komunię? Dodatki do prezentu powinny być dostosowane do okazji
- Rodzice.pl
- Rodzice
- Przepisy Kulinarne
- Zimne nóżki to PRL-owski frykas! Sekret tkwi w 1 składniku. Galareta wyjdzie lepsza jak babci
Jak często podlewać pomidory? Liczy się nie tylko pora, ale i produkt. “Świetna wskazówka”
Jak często podlewać pomidory? Pytanie nurtuje wielu posiadaczy sadzonek, którym marzą się okazałe zbiory. Podczas gdy jedni robią to “na oko”, inni wolą korzystać ze sprawdzonych metod. Sprawdź, jak dbać...
Czytaj dalej →Masz troje i więcej dzieci? Zobacz, co ci grozi
Choroby serca i udary, to główne zagrożenie dla matek większej ilości dzieci. Ma to ścisły związek ze stresem oraz osłabionym porodami i karmieniem organizmem. Posiadanie pięciorga i więcej latorośli zwiększa...
Czytaj dalej →Mleko i woda to przeżytek. Zamocz w tym śledzie. Goście będą błagać cię o przepis
Śledzie królują na polskich stołach nie tylko w okresie bożonarodzeniowym. Tradycyjnie filety moczy się w wodzie lub mleku, aby pozbawić je nadmiaru soli. Jest jednak lepszy sposób na ich przyrządzenie....
Czytaj dalej →Najmniejszy noworodek na świecie ważył tyle, co jabłko. Dopiero po 13 miesiącach opuścił szpital
O Kwek Yu Xuan rozpisywały się wszystkie media w 2020 roku. Dziewczynka, gdy przyszła na świat, ważyła zaledwie 212 g. Tym samym pobiła rekord i została uznana za najmniejszego noworodka...
Czytaj dalej →Było bardzo popularne wśród naszych babć. Zapomniane imię damskie powraca do łask
Choć czołówka listy najpopularniejszych imion damskich już od jakiegoś czasu pozostaje niezmienna, to na podstawie danych prezentowanych na stronie gov.pl, można zauważyć, że Polacy coraz chętniej sięgają po zapomniane imiona...
Czytaj dalej →Ten prosty trik sprawi, że żółte plamy na poduszkach i pościeli znikną w okamgnieniu
Żółte plamy na poduszkach i ogólnie na pościeli spotykane są bardzo często. Zmagają się z nimi nawet te osoby, które niezwykle skrupulatnie dbają o czystość w domu i regularnie zmieniają...
Czytaj dalej →Urodzeni w czwartek – Jakie są osoby urodzone w czwartek?
Zgodnie z astrologią, patronem osób, które urodziły się w czwartek jest Jowisz, czyli największa planeta Układu Słonecznego. W związku z tym, ma ona ogromny wpływ na charakter swoich podopiecznych i...
Czytaj dalej →Dosyp dwie łyżeczki do zupy pomidorowej. Będzie smaczniejsza niż u mamy
Jak zrobić dobrą zupę pomidorową? Zdradzamy prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet kulinarny amator. Kluczowe jest dodanie do niej dwóch łyżeczek popularnej przyprawy, dzięki czemu nabierze ona bardziej wyrazistego...
Czytaj dalej →Co dodać do placków ziemniaczanych, żeby nie ciemniały? Niezawodny trik Magdy Gessler na chrupiącą skórkę
Na słodko, na słono czy jako dodatek do obiadu zamiast tradycyjnie gotowanych ziemniaków. Placki to jeden z najsłynniejszych przysmaków kuchni polskiej. Co zrobić, aby nie ciemniały? Z rozwiązaniem przychodzi Magda...
Czytaj dalej →Oto najlepsze miasta w Europie do założenia rodziny i wychowywania dzieci. Wyróżniono też jedno w Polsce
Aplikacja do nauki języków obcych Preply w 2022 roku stworzyła ranking najlepszych miast w Europie do założenia rodziny. Badanie obejmowało 131 miejscowości, a ocenie podlegały trzy czynniki: zdrowie i bezpieczeństwo,...
Czytaj dalej →300 plus dla seniora. Nowy dodatek ma ruszyć od 1 lipca. Kto go otrzyma?
Już wkrótce na konta wybranych seniorów może wpływać 300 zł do emerytury. Mowa tutaj o sołtysach, którzy spełnią odpowiednie warunki. Kto ma szansę do dodatkowy zastrzyk gotówki? Obecnie sołtysi nie...
Czytaj dalej →Na komunię przyjechała karocą. W ręku trzymała berło, a na głowie miała diadem
W ostatnim czasie w sieci pojawia się coraz więcej filmików, na których widać, że dziewczynki przystępujące do pierwszej komunii świętej, wyglądają niczym małe panny młode. Nie tylko ekstrawaganckie dodatki przykuwają...
Czytaj dalej →Jak pozbyć się zapachu gotowanej kapusty? Wrzuć do garnka kilka sztuk. Już zawsze będziesz tak robić
Gotowanie kapusty czasem od razu kojarzy się z potrzebą wietrzenia całego mieszkania. Wszystko ze względu na intensywny zapach, który wydziela. Na szczęście istnieją proste triki, które pomogą zniwelować aromat warzywa,...
Czytaj dalej →Ten film szybko zdobył setki fanów na Facebooku. Czy kobiety są wykluczane z powodu karmienia piersią?
Fotografka Megan Soto stworzyła wideo zatytułowane “The Shame of the Nursing Mother”. Ona sama jest mamą trójki dzieci w wieku sześciu i trzech lat oraz 22 miesięcy. “Po tym jak...
Czytaj dalej →Czy piątek po Bożym Ciele jest wolny? Tylko niektórzy mają wolne 9 czerwca
Długich weekendów i odpoczynku każdy z nas wyczekuje z nieskrywaną niecierpliwością. Jedna z takich okazji wypada w czerwcu ze względu na obchodzone wtedy kościele święto nazywane Bożym Ciałem. Zgodnie z...
Czytaj dalej →Stół weselny
Wczoraj pisałam o tym co powinno znajdować się na wiejskim stole weselnym i jak ten stół wiejski powinien wyglądać. Dzisiaj skoncentruję się na zwykłych stołach weselnych. Jak powinny wyglądać stoły...
Czytaj dalej →Kalendarz szczepień + analiza SWOT
We wpisie o wizycie pielęgniarki środowiskowej wspomniałem o szczepieniach dla niemowląt i wyborze programu, który nas czeka. Trzy programy szczepień dla dzieci W czasie swojej wizyty pielęgniarka pokazała nam...
Czytaj dalej →Siatki Centylowe: wzrost, waga i obwód główki dziecka
Siatki Centylowe to główny temat komentarzy, które pojawiły się pod moim ostatnim wpisie o głodzeniu Zuzi. Większość komentarzy odnosiła się do nich negatywnie. Część osób jednak zupełnie nie wiedziała o...
Czytaj dalej →