Nigdy nie dodawaj tego składnika do rosołu. Ma fatalny wpływ na zdrowie

Rosół to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego niedzielnego obiadu czy uroczystości. Każdy ma swój przepis na rosół i trudno jest znaleźć jeden uniwersalny. Jeśli jednak dodajesz do rosołu ten popularny składnik, lepiej przestań to robić. Jest w nim mnóstwo chemii.

Przygotowanie aromatycznego i esencjonalnego wywaru na rosół nie jest szczególnie skomplikowane. Niezbędna jest oczywiście włoszczyzna, przyprawy, takie jak liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czy sól oraz mięso (świetnie sprawdzą się skrzydełka drobiowe i żeberka). Niektórzy nie wyobrażają sobie jednak tej zupy bez kostki rosołowej. Dodaje ona smaku i aromatu oraz zabarwia wodę na delikatny, złoty kolor. Kostka rosołowa to jednak bomba kaloryczna, która pełna jest szkodliwych związków chemicznych.

Sprawdź: Ten przepis na rosół śląski to obłęd! Robotę robi jeden składnik

Kostka rosołowa. Dlaczego jest szkodliwa?

Kostka rosołowa w swoim składzie zawiera przede wszystkim sól, której spożywanie w nadmiarze może sprzyjać rozwojowi nadciśnienia tętniczego, chorób naczyniowo-sercowych oraz zaburzeń w funkcjonowaniu nerek. W kostce rosołowej znajdują się również liczne wzmacniacze smaku, konserwanty, aromaty i barwniki. Ilość suszonych warzyw i mięsa jest zazwyczaj śladowa.

Regularne dodawanie kostki rosołowej do dań zwiększa ryzyko wystąpienia otyłości oraz może powodować niestrawność i alergie. Inne potencjalne konsekwencje dla zdrowia to zaburzenia w gospodarce hormonalnej, wysoki poziom cholesterolu LDL, ryzyko chorób serca, zatrzymanie wody w organizmie czy bóle głowy. Kostkę rosołową zdecydowanie lepiej przygotować więc samemu.

Sprawdź: Babcia zdradziła mi trik na mętny rosół. Wywar za każdym razem wychodzi klarowny

Domowa kostka rosołowa

Do wykonania domowej kostki rosołowej potrzebne będą:

  • garść kolendry,
  • 1 mały pęczek natki pietruszki,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 duże marchewki,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 mała pietruszka,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 białych części pora,
  • 1 suszony liść laurowy,
  • 4 ziela angielskie,
  • 6 ziaren pieprzu,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 2 łyżeczki soli.

Marchew i pietruszkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce razem z selerem. Dodaj pokrojoną w cieniutkie półplasterki cebulę oraz por. Posiekaj drobno natkę pietruszki. Wszystkie wymienione powyżej przyprawy rozetrzyj dokładnie w moździerzu. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj do niej starte warzywa oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj przez około 5 minut i dodaj przyprawy. Podsmażaj przez kolejną minutę. Całość zalej dwiema szklankami wody i dodaj sos sojowy. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie wyłącz ogień, dodaj posiekaną natkę pietruszki i zblenduj całość. Przygotowaną masę po ostudzeniu przelej do silikonowych pojemniczków na lód. Kostki mogą być przechowywane w zamrażarce przez około trzy miesiące.

Sprawdź: Zapomnij o opalaniu cebuli. Wypróbuj te 2 triki. Rosół wyjdzie obłędny

Noworodek, Rozrywka

Jak uspokoić płaczące dziecko?

Trafiłem dziś na film zatytułowany “A pediatrician shows you how to calm a crying baby”, czyli “Pediatra pokaże Ci jak uspokoić płaczące dziecko”. W jego opisie czytam, że pediatra, którego za...

Czytaj dalej →
Niemowlę, Karmienie niemowląt

Czy piwo Karmi wpływa na laktację?

Piwo Karmi i bardziej obfita laktacja Pierwszą rzeczą jaką usłyszałem od mojej mamy gdy ta dowiedziała się o tym blogu było: Koniecznie napisz o odgazowanym Karmi, które wpływa na laktację....

Czytaj dalej →
Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
Logo
Enable registration in settings - general